Cuando el frío no da tregua un fin de semana soleado en la playa es una buena alternativa. Y eso fue precisamente lo que hice un par de días atrás en Algarrobo. Hace una buena cantidad de años que no me quedaba en ese balneario. Casi siempre estuve de paso.
Lo que me llamó la atención es que en Algarrobo el tiempo se detuvo, principalmente en el sector hacia la playa de El Canelillo. Prácticamente no hay comercio, salvo un par de negocios de barrio con abarrotes, verduras y algunas bebidas. Las casas tienen construcción de piedra y las rejas de protección son bajas. No hay paletas de publicidad de ningún tipo y los carteles de los minimarket con las ofertas del día todavía se siguen haciendo con plumones de colores. Parece que nada hubiese cambiado en Algarrobo en los últimos 30 ó 40 años.
Definitivamente la modernidad ha tocado poco a este clásico centro de veraneo de la costa central. Para mi es un hallazgo. Es imaginarse en cierta medida un pueblo o una ciudad en los ‘70 o principios de los ‘80. Trato de imaginarme como se bebía vino en esa época y cómo se vendía. Cómo era la publicidad estática. Trato de acordarme de mi abuelo abriendo un Concha y Toro en un asado en 1982. Es raro. Casi no había influencia foránea. El vino chileno muchas veces se hacía cuando los dueños de las viñas volvían de vacaciones y daban la orden de empezar a cosechar.
Me dan ganas retroceder el tiempo, con la edad que tengo ahora para beber vinos chilenos. Hemos descorchados botellas antiguas chilenas con dispar suerte. Todo depende de como se guarden. La experiencia nos ha dicho que muchos cabernet se parecen de cierto modo a algunos Burdeos. Ayer precisamente en casa de nuestro amigo de catas Felipe tomamos un Casillero del Diablo, Cabernet Sauvignon 1992, D.O. Pirque y el vino a pesar de tener algunos aromas como de closet viejo, tenía buena acidez y entregaba notas a hojas de tabaco, aceitunas negras y tierra húmeda. Evolucionó muy bien y se bebía perfecto. De eso poco nos queda, porque la mayoría de los vinos de Chile hay que beberlos rápido, si es que se pueden beber. ¿Por qué esa acidez que hemos visto en algunas botellas antiguas de los ‘80 y los ‘90 no existe ahora?
Lo de Casillero del Diablo 1992 me hizo pensar en Algarrobo, ahí donde la modernidad aún no aterriza y el balneario ha sabido mantener un carácter propio. Algarrobo no es Cancún ni nada por el estilo. No creo que sea atractivo para el turista que busca diversión. Algarrobo es un clásico donde la gente va principalmente a descansar. Así por lo menos ocurre gran parte del año. Hacia el otro sector, hacia San Alfonso del Mar, la realidad es otra con gigantescos condominios de departamentos y la piscina artificial más grande del mundo.
Frentre a San Alfonso del Mar está el supermercado Petersen. Ahí siempre hay Matisses, un sauvignon blanc de Casa Marín (Lo Abarca) que por $2.490 es un tremendo best value. El que estaba en las estanterías es el 2008, con nariz de notas a miel y peras y un toque de mineralidad. Tiene un paladar graso, producto de sus 14 grados de alcohol. La acidez, por supuesto, corregida, pero sin abusar. Es un sauvignon blanc con más cuerpo que lo habitual, pero agradable de tomar y lo mejor de todo es que da gusto pagarlo.
La escapada invernal también me sirvió para experimentar sabores: un par de quesos franceses y un Madeira. Justino’s Madeira Fine Rich, no es de los mejores que he probado, pero ese equilibrio entre dulzor y acidez siempre sorprende el paladar. La nariz huele a syrup (quizás demasiado) y notas tostadas de frutos secos. En boca es denso y extremadamente largo. Final agradable y elegante que pide una copa más. Buenos vinos y buen descanso. ¿Qué más se puede pedir?
Las jornadas de cata y bebienda que incluyen pinot noir o gamay siempre nos generan muchas expectativas y vaya que se cumplen. Los amigos con quien comparto copas habitualmente y quien les escribe nos reconocemos más que seguidores de las dos cepas. ¿Qué tienen estos vinos que nos gustan tanto? Mineralidad, delicadezas, pureza aromática, acidez y equilibrio. Y eso no es poco. El tema del pinot noir en Chile lo ...
La edición electrónica del diario inglés The Times, Times Online, en su artículo "Six natural wonders: the top natural wines" destacó a Uva Huasa de Clos Ouvert, el vino hecho de una País por Louis Antoine-Luyt en el secano costero de Cauquenes. La noticia me la hizo llegar por mail Benjamin Gubbins, un chileno que trabaja en la tienda de vinos londinense Oddbins y que ...
Las últimas semanas del primer decenio del nuevo siglo se nos ocurrió que a mediados del 2010 podríamos sentarnos a probar una buena cantidad de botellas que cumplieran 10 años, o sea, una Cata Bicentenario, una buena excusa para ver como habían evolucionado los mejores y más caros vinos chilenos. Con un par de excepciones, entraron todos en la mesa y en las copas, por supuesto. La condición ...
Las explicaciones agravan la falta y bajo ese juicio no hay nada que hacer. La única excusa que puedo darles ante la falta de temas para este blog es el trabajo, mi mudanza de trabajo. Estuve durante 12 años dedicado completamente a la fotografía y ahora, desde hace menos de dos meses, estoy a cargo del departamento de prensa de Turismo Chile, la Corporación privada que se encarga de ...
André Ostertag es uno de los grandes viticultores de Alsacia y porque no decirlo, de Francia también. Inconformista, innovador y experimentador. Confeso admirador de la Borgoña, que incluso tiene a los grandes Chardonnay de esta región como modelo para sus vinos blancos secos. En las 12 hectáreas que explota en la región de Alsacia, en la parte este de Francia, zona que se extiende mayoritariamente sobre el margen occidental del ...
No es fácil que una imagen se convierta en un símbolo. Se tienen que dar una coincidencia de eventos y criterios para que ello ocurra. Eso fue lo que le ocurrió a esta imagen que tomó el fotógrafo de la agencia AP, Roberto Candia, mientras reporteaba la zona más devastada por el tsunami que arrasó gran parte de los puebles costeros de la Sexta y Séptima regiones, minutos después ...
No acostumbro a publicitar eventos. Las recomendaciones algunas veces me parecen un riesgo, sobre todo cuando se trata de eventos relacionados con el vino. Suelen prometer mucho en el cartel pero al final de todo es una decepción. Me llegó una invitación para Vinos de Proa: la primera fiesta del vino del Litoral Central. Lamentablemente estaré todavía en el Sur. Es una buena oportunidad para darle una vuelta a los ...
La foto que acompaña el inicio de este tema no tiene ninguna relación con el vino. Eso está claro. La imagen me sirve para graficar el tema que quiero comentarles y se relaciona perfectamente con el título. Es un buen punto de partida para creer que Chile puede y debe ampliar su mirada sobre su propio mundo del vino, no sólo pensando en cómo vender más cajas sino que ...
Siento que han pasado lentos estos primeros días del año. Ya quiero que sea febrero para escaparme al Sur, a Río Pescado, un minúsculo caserío que está a mitad de camino entre Puerto Varas y Ensenada, lugar donde he ido con mi familia y amigos de vacaciones los últimos tres años. Ahí la vida toma la pausa que debería ser, nos reunimos a la hora de almuerzo y la comida ...
Con el tiempo y acercándose el cierre del año, el periodismo se ha tomado casi como un deber la labor del resumen, esa que después de tanta agua que ha pasado bajo el puente busca resaltar a los protagonistas o aquellas cosas que tienen más peso y valor, que merezcan recordarse y repasarse. Es imposible que pueda determinar cuántas botellas pasaron por nuestras copas este año, pero sí puedo decirles ...
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¿Qué comprar para guardar y qué comprar para consumir a diario? Esa es una pregunta que me hacen frecuentemente y a la que yo respondo depende del criterio de cada uno. Hay personas que les gusta beber vinos recios, musculosos, con taninos como camiones que machaquen la lengua. Y hay otros, los con más paciencia, que prefieren vinos más calmos, donde el tiempo de una buena guarda ha hecho su ...
Puede sonar un poco pedante y haste necio ese título de vinos de verdad. ¿Quién soy yo o quién se cree tanto como para arrogarse semejante frasesita? Pero bueno, sin ponernos tan extremistas le damos cuerda al tema y justificamos esta entrada porque la verdad sea dicha ahce un par de noches atrás probamos una docena de vinos (italianos y francesas) que nos dejaron con una sonrisa de oreja a ...
No hay nada más fascinante (a estas alturas de mi vida) que recibir una caja con vinos que viene del correo francés. Esa es una misión que mi amigo de catas, Carlos Wong, ejecuta cada vez que viaja a París. Así es como hemos podido probar vinos de muchas regiones y productores franceses, donde sin dudas siguen estando las mejores botellas del mundo. Yo también me traje en mi último periplo a ...
Este blog tiene una pequeña obsesión por el Pinot Noir. La razón no la tengo clara. Al revés de la frase más típica de un programa de concursos de la televisión, no hay respuesta definitiva. Debe ser la cepa de la que más se ha escrito en Vinos y Copas en poco más de un año de existencia. Cuando un Pinot Noir logra expresar el sentido de un lugar y desarrolla ...
Primero que nada, lo siento. Se que dejé mucho tiempo sin escribir en este blog, pero en las últimas semanas me llegó una marejada de trabajo que no me permitió sentarme con calma a levantar un tema en este rincón. Pero no quiero dejarles más excusas y lateras explicaciones sino que notas de vinos y las historias que se tejen junto a ellos. Uno que sigue más de cerca estos asuntos ...
La tercera vez que un productor de vino allí en la Langhe me dijo que pertenecía a la quinta generación de productores, creí que era una muletilla. Al final fueron cuatro. Y no fue la única coincidencia casi astral de la jornada. En la Langhe la cosa parece ser algo estereotipada, y de un modo, en mi opinión, muy venturoso. A saber: empresa familiar, tradicional, producciones limitadas repartidas en pequeñas ...
De la entrada anterior habían quedado pendientes un par de noticias para contarles, un par de invitaciones a probar vinos. Una de ellas en plena faena de degustación para la Guía Descorchados 2010 de Patricio Tapia. No era la primera vez que iba, pero sí la primera de la que puedo escribir porque antes de eso no existía este blog. Media mañana donde desfilaron 76 muestras, perfectamente servidas por Macarena ...
En un par de oportunidades ya he usado este título y poco a poco se ha ido convirtiendo en una forma de contar algunas noticias que van quedando apuntadas y que valen la pena una repasada, un comentario, para que no queden ahí sin que nadie sepa de ellas. Creo que, además, los últimos apuntes dan como para dos entradas. En esta primera parte podré contarles los vinos que bebieron ...
La pasión por el vino y su cultura fueron las grandes excusas que motivaron la existencia de este blog. Este es un espacio abierto a la discusión a través de los comentarios de los mismo lectores, los que sin saberlo conforman una comunidad virtual libre que trasciende los fines comerciales, que muchas veces nos impone estilos y marcas. El Editor es el periodista y fotógrafo, Juan Ernesto Jaeger, quien a través de su particular visión va tras la búsqueda del vino con carácter y personalidad. La propuesta de Vinos y Copas es simple: "Bebe, lee, comenta". Quien tenga otra idea, lo invito a lanzar su comentario. Salud!
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por PABLO el August 31, 2010
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¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por Gerhard el August 30, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por cocoperalta el August 27, 2010
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