El año pasado abrí una botella de este Cordillera de Miguel Torres de la cosecha 1999, la primera que se puso en el mercado y había evolucionado bastante bien. Incluso (trato de recordar aquel momento), creo que con un par de años más en botella el resultado hubiera sido aún más complejo. No estamos hablando de un gran vino, de hecho creo que Cordillera es un vino bastante comercial, pero sí un vino más que correcto, mostrando un lado con carácter, aportado principalmente por el carignan.

Este 2004, mezcla de carignan, merlot y syrah del Valle Central, muestra una naríz interesante, con notas de anís, especias, como cardamono, hierbas, carne y suaves mentolados. Lamentablemente el alcohol (14,5 pero siempre es posible que sea más) se roba demasiado el protagonismo. La nariz queda muy recogida tras ese shock alcohólico y para que decir en el paladar, se siente cálido. Buena estructura y nivel acidez. Yo me la jugaría guardando esta botella algunos años, quizás cinco, así, especulando, porque la madera también me molesta, pero habría que verla en ese tiempo. Hay potencial de guarda, pero con ciertas dudas. El tiempo puede llegar a convertirse en su mejor aliado.

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