Durante un tiempo yo hice lo mismo que hacías tu: comprar Wine Spectator. Algunas veces compré vinos que ellos recomendaban y los guardé con la esperanza de encontrarme con vinos evolucionados, que habían ganado equilibrio en su tiempo en botella, pero poco a poco me fui dando cuenta que mis gustos no eran los que me recomendaba Wine Spectator, que en general se acercan mucho a los vinos musculosos, con mucha madera y en muchos casos con sobrextracción. Pero, como dices tu, hay que probar muchas botellas para ir apuntalando el gusto. Lo más caro y más exótico no necesariamente tiene que ser lo mejor. Yo he probado vinos del Loire por 10 u 11 euros que son una maravilla, gente que hace vinos con mucha pasión y no pensando sólo en hacer negocios. Si quieres y viajas a París puedo recomendarte algunas tiendas donde puedes comprar buenos vinos, honestos y con carácter que te darán ganas de tomarte la botella entera.

Saludos
Juan Ernesto

coco