Se ha ido diversificando la oferta de ferias de vinos en nuestro reducido mundo del vino. La noche del Carmenere en Talca, con los vinos del Maule. Vinos Premium en el hotel Ritz, hace un par de meses y ahora Platenavino lanzando Vinos de Lujo en el Hotel Gran Hyatt.

Me excuso de poder describir y contar de todo lo que había para probar. Lamentablemente, por lo menos para mi, el tiempo fue escaso y me faltó la pausa necesaria para el análisis. Ese viernes 29 cumplía mi último día de turno en mis labores fotográficas-periodísticas y estaba como la puerta giratoria de entrada a la Feria: salía y entraba; probaba unos vinos, tomaba fotos, salía a tomar otras fotos, volvía y ya algunos vinos se habían acabado.

Faltando poco menos de una hora para el cierre de la Feria, la conclusión de los degustadores era esa, muchos vinos habían agotado su stock de degustación antes de que se bajara la cortina. El mismo Pato Tapia me confesó que tuvieron (la organización) que ir a comprar Clos Apalta en el Mundo del Vino. Almaviva también dejó sus decantadores secos antes de tiempo. ¿Bueno o malo? Así fue. Yo creo que hay demanda. A la gente le gustan este tipo de eventos. La pregunta que me hago yo es si a los responsables de las viñas les sirve para algo o sacan algo en limpio.

Hace algunos años atrás, un representante de una Viña, en una Feria de Vinos en Belo Horizonte (perdonen mi olvido, pero no recuerdo quien) me confesó que era poco o casi nada lo que podían sacar en positivo de este tipo de ferias, que era algo así como un saludo a la bandera, quizás un tema de imagen, porque si bien la gente llega muy entusiasmada a probar, es poco lo que recuerdan después, pensando en que una Feria puede ser una extraordinaria oportunidad para que una vino o una viña quede en la memoria de un bebedor. Eso es lo que muchos pretenden, que la gente se acuerde de ciertos vinos y que posteriormente los compren.

Puedo decir que la oferta de viñas era amplia. Había bastente para probar, dentro de ese segmento que algunos les gusta clasificar como premium o súper premium, pero que esta vez se les llamó Vinos de Lujo. ¿Vinos de lujo? Uf!, tema para discutir, pero no esta vez.

Marcelo Retamal, enólogo de De Martino, confesó que si bien había un buen nivel, en general son todo vinos parecidos, con algunas variantes en las dosis de uso de la madera y altos alcoholes, vinos golosos y hasta cierto punto agotadores. En general nada nuevo, nada para sorprenderse. Yo coincido con el análisis que hace Retamal. Le agregaría, también, un poco de paciencia para esperar algunos de ellos. Los años en botella son la clave, considerando lo reciente de las cosechas de las muestras exhibidas.

La sorpresa de la noche fue Alka 2005, el carmenere de alta de gama de Lourton. Yo había probado cosechas anteriores y me parecieron un poco pesadas en boca. Debo reconocer que tengo cierta resistencia a los carmenere, como vinos monovarietales. Creo que el carmenere funciona mejor en una mezcla que como vino sólo. Este Alka se mostró particularmente fresco, con notas especiadas y una boca bien balanceada, mostrando aquellas notas a pimentón verde que algunos gusta y a otros no.

House of Morandé 2005 mostró una muy buena conjunción entre madera, fruta y especies. Redondo, balanceado y con buen futuro por delante.  A nadie le gustó Santa Rita Reserva Especial 2004, la barrica marcando el paso, pero ya me he encontrado con esta misma situación en otras añadas y le tengo fe en que el caracter Alto Maipo que muestran sus años en botella puedan darle el equilibrio final.

Magnificum 2006 de Cánepa mostró un lado especiado muy interesante, pero aún es muy joven para dar un veredicto. Magnificum, si la memoria no me falla, ha ido mudando el valle de procendencia de sus uvas. La cosecha 1999 era o es en realidad, porque todavía hay botellas, Colchagua. Hay otras cosechas Valle Curicó y la novedad es que esta última añada 2006 tiene en su etiqueta D.O. Puente Alto. ¿Querá llegar a parecerse alguna botella?

Lázuli 2003 de Aquitania, la misma bodega de Sol de Sol, lleva impronta Alto Mapio con esos matices mentolados, pero una fruta un poco más madura de lo que acostumbró para otras cosechas. Sol de Sol sigue siendo el mejor Chardonay de Chile, pero se pega un pequeño resbalón en el uso de la madera.

Neyén 2005 con elegancia, pero dentro de su estilo Nuevo Mundo, mostrando su lado moderno, barrica francesa nueva. Jaime Roselló mostró además un syrah con un buen porcentaje de carmenere (40 por ciento), hecho a pedido de un cliente en Estados Unidos, pero que no me cautivó. Muy goloso y dulce en boca.

Personalmente no me gusta usar la palabra calidad cuando a vinos me refiero. Es tan amplio el concepto que todos encuentran espacio para definirse. Yo prefiero hablar de vinos de carácter, de terroir, si algunos prefieren; de vinos simples, de vinos que respetan profundamente el sentido de origen y son fieles representantes de la cepa que etiquetan. Creo que estos vinos de lujo, muchos de ellos lo que más han hecho es crecer en precio. Es ridículo lo que están costando algunos: Almaviva 75 mil pesos. La última cosecha de Carmín que acaba de aparecer en estanterías ¡¡85 mil pesos!! y me soplaron que Eduardo Chadwick pretende elevar los precios de sus Viñedo Chadwick y Seña por sobre los $95 mil pesos.

Para llegar a ser un vino de lujo no sólo hay que parecerlo, sino que también serlo. No basta con posicionarse en la mente de los consumidores, aprovechando todas las herramientas del marketing que hoy existen. La batería de estrategias pueden bombardear para conseguir espacios, pero no todos son capaces de dejar el alma en la cancha, como dicen los comentaristas. Menos bla-bla y más vino, que la etiqueta, las medallas, los concursos, los puntos y toda la parafernalia marketera lo aguantan y lo inventan todo. La próxima vez les contaré de un pequeño lujo de verdad.