La Pinot Noir es una cepa delicada, no entiendo porqué hacerla llegar a los 14,5º. Además de esa acidez (tartárico) por las nubes.

Y es muy cierto, como no va a existir tan solo un productor decente en éste rincón del mundo que haga Vino que se pueda tomar y no salir arrepentido de la compra.

Este Pinot era un soberana mierda.
Hasta Gerhard, que no dice ni poto, dijo que estaba asqueroso.
Color de syrah de Barossa, alcohol de Cal-Zin, y mal sabor de Pinot chileno.
Un lujo, de verdad.

Yo me pregunto cuando se va acabar la trilogía: barrica-alcohol alto-sobrextracción en nuestros vinos??
Cuándo vamos hacer vinos simples, frescos y fáciles de beber?? Por qué se castiga tanto ese segmento de vinos?? Muchas preguntas, pocas respuestas.

Es inexplicable que se gaste tanta plata en profesionales top ten, ampelógrafos, tecnología, predicar sobre zonas privilegiadas para tal cepa.. etc para embotellar el mismo “tintolio estándard”.

Esa torpe competencia por sacar el vino más negro y que queme más la garganta es lo que nivela para abajo.

yo conozco a un caballero que sabe bastante de vinos el le puede dar varias respuestas…… jajajajaja

Te equivocas, Ricardo. Este vino no es un tintolio estándar. Un tintolio estándar es un vinillo tomable, sencillo y sin excesiva gracia ni defecto.

Esto es mucho peor. Esto es un hijo enfermito de la falta de cultura y de la necesidad de hacer caja a fin de mes.

Debo haber tomado ya unas 15 ó 20 botellas de una extraordinaria tienda de vinos en París que se llama Cave des Papilles y casi todos ellos vinos simples, frescos, francos, directos, mostrando toda la variedad en su máximo esplendor, cosa que aquí no hemos sabido hacer: gamay, cabernet franc, syrah, garnacha, carignan. Ninguna de esas botellas me ha dejado indiferente. Yo no he visto a una viña que se la juegue por su línea de vinos más básicos. En Chile aparece una viña y ya en dos años está pensando en un vino ícono y yo digo ¿para qué?

Felipe, por cierto, en el concepto de tintolios estandard que describes yo coincido contigo.

Y vaya que se echa de menos un vino sencillo y potable, que no tenga madera.. si hasta el “gato” en tetra tiene el saborizante de palo.

Mi idea inicial de estandarización apuntaba a aquellos productores que engrupen con el verso de “buscar la excelencia por la calidad y el respeto por el terruño” haciendo vinos -iguales- en términos de extracción, sabor, aromas, por ejemplo el pinot noir ventolera acaso no viene de una zona más fresca? que en el mapa debería ser menos goloso pero que en el camino a la bodega o el laboratorio parece un vino hecho en una zona calurosa como colchagua?

Entonces, salvo menores diferencias, estos vinos se imitan a si mismos, para qué te hablo de los sauvignon blancs.. un día van a inventar uno del desierto de atacama pero con el mismo “olor a campeón” de varios imitadores de casablanca.

Y claro, también percibo esa caricatura del vino en que sacan un vino icono de cualquier cosa o que con etiquetas con más o menos encanto, botellas mas o menos pesadas o largas se quiere hacer caja a fin de mes como bien dices.

Otras veces ya he hablado de éste culebrón, pero de verdad es aburrido tener que ir al supermercado o a alguna tienda y para donde uno estire la mano saca una imitación de puros don nadie, las excepciones son mínimas, fugaces o en extinción.

para sacarles pica! estoy en un hotel a 2 cuadras de la Cave des Papilles. Llevo 48 hrs y ya he comprado 25 botellas, ninguna a mas de 25 euros y varias a menos de 10. Te acuerdas Coralo de ese productor que parecia necanico? compre unas botellitas de sus vinos, una de la cepa ‘gascon’ que me costo 7 euros. Tienen el Pineau d. y un gamay. alguien dijo yo?

Sólo de peleador y nada que ver con el ominoso Ventolera:
¿Vieron el ultimo post de Camblor (http://laotrabotella.com/2008/10/20/errores-fatales-y-otras-burradas/)
Ahí se manda suavecito un “Si nos cuesta creer que James Suckling -el crítico para Italia de la WineSpectator- no tenga ni puta idea…”).
Ante eso solo puedo decir: ojalá Suckling no tenga muchos amigos!!!!!

Y Chino: déle nomás (aunque ojo que no sean muy ácidos y flojos, tú sabes…).

Me acuerdo perfectamente de ese productor que tenía más pinta de mecánico, que de “hacedor” de vinos. ¡¡Si ni siquiera tenía un sitio web!! Todos se han reído de mi por aquella circunstancia, pero esa pregunta refleja un poco la personalidad con que el tipo enfrenta su tarea de producir vinos: preocupación por fabricar su vino y no en asuntos de marketing, imagen, botellas de 2 kilos, globalización.
Ya lo comenté en un post pasado. Greve se quejaba de la falta de medios especializados, pero a la vez son esos mismos medios, los todopoderosos mediáticos del vino en Estados Unidos los que han tenido gran parte de la responsabilidad en la uniformidad de los gustos del vino. Voy a leer el último tema de Camblor y luego lo comento.

Chino me sumo con 2 botellitas de 7 euros cada una….. si se puede, obviamente
disfruta……
coco

van sus dos botellas coquito. Para que sepa: hay un pineau d’aunis, un gamay, un gascon y un chenin. cuales serian?

1 Chenin y un Gamay….

 Buenos días. Los comentariosarriba son bastante soez. Buenos yo soy francesa me gusta el vino tinto claro parecido a los bordeaux de mi tierra y no he podido encontrar algo parecido. En efecto como bien dice una persona en su mensaje, los vinos deben de ser agradables al paladar y no tan cargados a lo oscuro como son para mi gusto los vinos carbernet sauvignon y otros. Chile tiene en su franja larga y con distintas temperatura la posibilidad de hacer vino para todos los gustos. Me dijeron que Leyda hace un tipo de vino pinot noir y no he podido encontrarlo en ninguna parte. Ojalá alguien de buena voluntad, y sin groserías como la acotación del Sr. Ricardo Chavez (2octubre 2008)me pueda indicar donde encontrar el vinito que a mi me gusta. Merci . Liliane

 Liliane:

No se donde vives o que tipo de pinot noir te gusta. Si estás en Santiago puedes comprar algunas botellas de la D.O. Leyda en las tiendas de El Mundo del Vino (hay en el barrio de Isidora Goyenechea, en los malls Parque Arauco y Alto Las Condes) y también en La Vinoteca (en el aeropuerto hay una tienda en la sala de embarque y otra en la Avenida Manuel Montt). Luego que puedas probar algún pinot noir de Leyda, sería bueno que dieras tus impresiones.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Con respecto a algunos comentarios del tipo “si pudiera existir tan solo un productor decente en éste rincón del mundo que haga Vino que se pueda tomar”, haciendo referencia a los altos niveles de alcohol de vinos Pinot, creo que se debe tener cierta paciencia y entender un poco la realidad vitivinícola nacional, aunque puede que esta paciencia sea eterna, Chile es un país en pañales en lo que se refiere a la producción de Pinot noir y mas aún, no existe identidad en nuestros vinos, elaboramos vinos en diferentes zonas agroclimáticas que van de la cuarta a la novena región del país, cada valle o denominación de origen nacional no es comparable a lo que existe en Europa y sus denominaciones, el problema es que una gran masa de viñas nacionales son una copia de europea, con manejos a variedades principalmente francesas en terroirs diferentes, que han sido experimentados desde los años 70 de manera más profesional en el país.

A donde apunto con esto, Chile de a poco ira descubriendo su identidad, creo que moriré antes de que cada valle nacional se desglose en otras denominaciones y que cada denominación posea una técnica determinada de vinificación para ese lugar.

Chile tiene que apuntar a la identidad en sus vinos, mientras tanto, seguiré tomando vino chileno y apreciaré su evolución

Mejor criticar cuando se conozca bien en el tema, es muy fácil andar probando vinos, otra cosa es hacerlos cuando se lleva experimentando una par de temporadas………… y que estos resulten con identidad y expresen todo su potencial varietal???
Por lo mismo, paciencia, Chile Sorprenderá

Por el momento seguiré comiendo chocolates Sahnenuss, aunque recuerde muy bien aquellos chocolates que probé en Bariloche y que me parecieron los mejores que he probado.

 Roberte:

En el último post “Apuntes sobre durante un viaje” termino poniéndome un tanto optimista sobre la realidad de los vinos chilenos. A pesar de que encuentro muchos vinos chilenos francamente malos, siempre voy con un grado de esperanza en la búsqueda de nuevas botellas.

Más que una receta europea, hemos copiado una receta americana, guida principalmente por revistas especializadas y por gustos como los del señor Parker. Mucha gente que emprende en esto del vino lo hace más por motivos comerciales que por una verdadera pasión en el hacer vinos.

Creo que nuestro país puede hacer vinos con más identidad, más frescos, con menos alcohol y sin usar tanto la madera. Debemos dejar que los terruños expresen todo su potencial y probar las variedades adecuadas a cada tierra y no plantar cabernet-merlot-chardonnay-sauvignon blanc-carmenere sólo porque me lo exige el mercado o un importador.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

amigos tuve la virtud de conocer la bodega de esta viña y les puedo anticipar que el nuevo pinot que me eh encontrado no tiene nada que ver con el 2007… es una gran apuesta
sus aromas a guindas, frambuesas, arandanos y el toque de madera en su punto lo caracterizan
para este año que se viene como uno de los mejores en su linea
tengan fe … que los chicos de litoral estan por un buen camino

 HOLA NECESITO UN GRAN FAVOR:

NO SÉ MUCHO DEL PINOT NOIR, SOLO SÉ QUE A MI CHICO LE ENCANTA Y PIENSO UNA CENA CON UNO BUENO PERO NO SÉ CUÁL COMPRAR, QUE SEA MÁS O MENOS ACCESIBLE AL BOLSILLO, SEA FINO Y QUE SEA UN POCO MÁS SECO QUE FRUTAL, PERO NO TAN SECO, HELP ME!!

 Yopis:

La verdad no me entregas muchas descripciones de que tipo de pinot le gustan a tu chico. De partida todos los vinos, los tintos y los blancos que no digan que son dulces, tienen muy poco porcentaje de azúcar residual lo que los convierte en vinos secos. O sea el pinot que andas buscando es de todas maneras seco.

¿Qué podría recomendarte en pinot chilenos? La verdad que muy poco. Intenta con alguno de la bodega Villard, que los distribuye y los vende La Vinoteca, que tiene varias tiendas en Santiago. Puedes buscar en internet su dirección. Si tienes un poco más de presupuesto, puedes ir a El Mundo del Vino de la calle Isidora Goyenechea e intenter con algún pinot francés de la casa Bouchard Pere e Fils, de la Región de la Borgoña en Francia.

Espero que te hayan podido servir estas recomendaciones.
Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Kco:

No se si este será tu nick, pero no dejaste nombre para contestarte, pero de todas maneras te comento que antes de ayer estuve con Ignacio Recabarren, enólogo de Concha y Toro y asesor directo del proyecto Ventolera y me comentó lo mismo que tu: que el pinot 2007 no tiene nada que ver con el 2008. Vamos a esperarlo a ver que sucede.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Estoy interesado en contactar con Vicente Izquierdo de Vina Litoral. Alguien tiene algun telefono o direccion de email de la Vina?

Gracias

Frank

Frank:

Tengo una tarjeta con los datos de Vicente Izquierdo. Apenas la encuentre te doy los datos.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger