carignan-1 ¿Se han dado cuenta del precio que han alcanzado algunas botellas de vinos chilenas? Me refiero a Clos Apalta, Viñedo Chadwick y Borobo de Casa Lapostolle cuyos valores en El Mundo del Vino alcanzaron los dos primeros 100 mil y el tercero 110 mil pesos. Un verdadero absurdo. Me parece una falta de honestidad para quienes alguna vez compraron estos vinos deban pagar ahora estas cifras desconsideradas, como también critico a los productores de Burdeos quienes se cuelgan de los efectos de las puntuaciones de Robert Parker para empujar sus valores por las nubes. Eso de Parker y Burdeos ya parece una sociedad consumada.

El objeto de elevar y elevar los precios de los vinos no tiene otro sentido que convertir un producto en algo exclusivo, mediante la fuerza del marketing, las puntuaciones de algunas revistas especializadas y otras herramientas publicitarias con el objetivo de abultar los ingresos de la cuenta corriente. Eso es un negocio, está claro, pero finalmente ni el marketing, ni los puntos ni las medallas se toman. Nos dejan de vender vino y comienzan a ofrecernos marcas, etiquetas, historias y las mil y una maravilla y vuelvo a repetir, que eso, no se toma.

Uno de los temas que desnudó la actual crisis financiera es el valor real de las cosas. ¿Cuánto de verdad puede llegar a costar una propiedad? El mercado de las especulaciones, como le llaman algunos, distorsiona realidades. Hay muchas variables que terminan por distorsionar los precios o valores reales de los bienes y servicios y el mundo del vino no ha estado ajeno a esa disyuntiva.

El haber sido elegido como el mejor vino del año por la revista Wine Spectator, le permitió a Clos Apalta de Casa Lapostolle aprovechar esa instancia para subir el valor por botella en casi un 45 por ciento. Antes de la “bendición” un Clos Apalta costaba alrededor de los 70 mil pesos y actualmente en tiendas cuesta 100 mil pesos. Negocio redondo para Madame Lapostolle. Finalmente los esfuerzos por satisfacer los gustos de la revista y los consiguientes puntajes deberá pagarlos el consumidor.

Sin embargo, ¡todavía hay vinos ciudadanos! Todavía hay algunos pequeños productores que tienen precios honestos y que no andan tras la gloria y el éxito comercial a costa de lo que fuere. Son vinos que aprovechan todo el potencial de su terruño y su fruta. No hay que empeñar la casa ni mucho menos para comprarse una botella. Es más, uno se compraría un par de cajas sin que se vea afectado el presupuesto familiar.

No es fácil encontrar de estos vinos, vinos que cuestan entre 2 mil y 3 mil 500 pesos. En este tope de precios se hacen muchos vinos con lo que va quedando de otras marcas y para esconder defectos como astringencia, exceso de dulzor o amargor usan chips, duelas y hasta polvo de madera. O sea, una especie de zumo de vino que es intomable.

Ya yo había comentado hace algunos post atrás la poca presencia de vinos en este segmento o si quieren llamarlo de otra manera en este rango de precios: vinos que son fáciles de beber, que pueden acompañar cualquier comida y que se pagan en efectivo en la caja del supermercado o en cualquier botillería.

Dos buenos ejemplos de los que estamos buscando son, por coincidencia, Carignan. Se trata de Meli Carignan Valle del Maule 2007 ($3000) y Viñedos del Larqui Carignan Valle del Itata 2005 ($2500). Si bien hay dos cosechas de diferencia, ambos se prestan de todas maneras para una comparativa.

Meli es un proyecto personal de la enóloga Adriana Cerda, quien ya ha experimentado con la cepa asesorando a la Viña Lomas de Cauquenes para el vino del 2005. Este Meli tiene una nariz intensa que huele a pimienta blanca, con notas a carbón quemado y humo. Hay también un poco de violetas y frutillas. A pesar de tener una buena paleta aromática, estos aromas son más toscos y menos definidos que la nariz del Carignan de Larqui.

Larqui es mucho más definido (¿será porque lo conozco más). Tiene una nariz más perfumada que mezcla notas a tierra húmeda y especias, como pimientas blancas, rosadas y clavo de olor. Hay también unas hojas de menta fresca para mi muy características en este vino. En boca Larqui tiene mejor acidez que Meli. Meli es más goloso y dulce. Hay una fruta más dulce. Sin mayores definiciones, la etiqueta de Meli dice que tiene una leve crianza en barrica.

Por poca plata el carignan nos está mostrando que la cepa puede dar vinos sabrosos, simples y con personalidad. Estamos hablando de vinos reales a precios reales. Lo de Borobo, Chadwick y Clos Apalta es un asunto aspiracional. Sus valores están construídos sobre la base de campañas y estrategias más cercanas a la comunicación que al origen y la tierra. Hay un viejo slogan de un vino que venía en envase tetra y que creo resume bien la situación: la calidad va por dentro y vaya que es importante, aunque para mi la palabra calidad resulta más un concepto acomodatizo.

Be Sociable, Share!

19 comentarios en “¿Precio real o precio marketero?”

Dr. Vino ya se te adelantó en la pregunta:

http://www.drvino.com/2009/03/31/how-much-does-that-bottle-of-wine-cost-to-make-where-13-becomes-500/

Felipe Méndez - mayo 7, 2009

Ayer me tome un cafe con dos amigos franceses en el Turri de Valparaiso y el comentario fue el mismo, pero estaban felices de que hay cosas nuevas en el mercado como Larqui y Clos Oubert, obviamente mas baratos, vinos diferentes, menos alcohol y mas faciles de beber sin algo de comida.

saludos

cocoperalta

cocoperalta - mayo 8, 2009

Me duele el alma saber que larqui 2004 es tan apreciado por aqui, pero aun asi la viña no es reconocida, ni aparece en las criticas gastronomnicas ni en las cartas de los buenos restaurantes ¿que falta? hace tiempo me hago esta fundamental pregunta. ¿Será que estos vinos no son moda?.
Hace unos dias conversaba con mis alumnos acerca de los vinos siliconados y oxigenados, que al igual que las rubias oxigenadas y siliconadas no tienen nada interesante que decir, nada que contar. Es cierto que hay excepciones, pero son siempre mas de lo mismo: concentracion, mermelada, madera y mucho alcohol. Pero las ubias oxigenadas y siliconadas suben el rating en Morande con compañia, obviamente en un sector popular y no tanto, de la teleaudiencia. Mientras tengamos un publico que responde a estimulos tan basicos como ese, seguiremos vendiendo extracto alcoholico de roble y no vino, total para pasar al lado de la parrila sirve cualquier cosa, ojala oxigenada y siliconada.

Saludos.

PD: una consulta: a que temperatura sirven el carignan de Larqui?

enologico - mayo 8, 2009

Enológico:

Lamentablemente en nuestro país muchas cosas funcionan por rating: la mayor exposición posible, que los medios hablen de ti hasta el cansancio te asegura el éxito. La gente se deja llevar por modas, por lo que todos hablan y creo que hay pocos cuestionamientos. Larqui para bien o para mal no es aún conocido, pero será finalmente el boca a boca que lo termine de conocer.

Larqui ya tuvo una aparición en la Revista Wikén y un círculo de conocedores, del cuál me incluyo, consumen los vinos en forma habitual. Yo los he recomendado bastante. Me asusta casi en la paranoia que una damasiada exposición los termine por transformar. Dejemos a Larqui que siga haciendo el trabajo que ha hecho hasta ahora para que no pierda su carácter.

Larqui puede estar en cartas de restaurantes, sólo falta que alguien se haga cargo de eso. Cuando hablas del Larqui 2004, ¿te refieres a aquella botella que es una multiañada? Yo escribí hace algunos meses sobre ese vino y dije que ese Larqui era el proyecto más comercial de la Bodega. ¿Qué más sabes tu de ese vino, que comentas de alguna popularidad?

El carignan lo tomo más bien fresco, 14-15 grados, incluso un poco menos y espero que poco a poco la temperatura ambiente lo vaya transformando.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

Juan Ernesto Jaeger - mayo 8, 2009

Méndez:

Dr Vino se me adelantó por un mes. Les liberé el reportaje para que pudiesen publicarlo apelando a la hermandad bloguera que nos une, ja ja ja. La pregunta del post es una buena pregunta cuando asomas la nariz por las tiendas del Mundo del Vino y vez aquel precio en las etiquetas y dices: No, esto no puede ser, un vino en realidad no puede valer eso.

Coralo

Coco:

¿Los franceses conocen Larqui? ¿O es que tu les comentaste? ¿A qué se dedican ellos y que comentario generalizado tienen de los vinos chilenos? Esa visión NO chauvinista siempre te deja una buena reflexión.

Saludos
Coralo

Juan Ernesto Jaeger - mayo 9, 2009

No conocen Larqui, yo se las nombre, pero estan ligados al rubro gastronomico y obviamente al viticola. conocen muy bien Oubert y referente a los chilenos buenas apreciaciones pero ya estan buscando las cosas diferentes como nosotros.

cocoperalta - mayo 9, 2009

Juan,

Es cierto que larqui ha sido conocido por un circulo pequeño de conocedores, pero por lo que he visto con los años no veo mucho avance, todo lo contrario. Como dije antes, los enologos hacen lo qu pueden con las directrices de las empresas. Humildemente reconozco ser responsable de esos vinos desde el 2002 al 2005, pero todo lo bueno que se ha hecho en larqui es obnubilado por las utilidades obcenas de otras areas de negocio que han diluido esos esfuerzos por encontrar identidad.
Hay mucho espacio para desarrollar vinos en ese viñedo, manejar los nievels productivos del cariganan es vital, de lo contrario se vuelve una planta “añera”. El cabernet de parras viejas es de un equilibrio exquisito, pero por un problema de diseño de bodega es muy dificil manejarlo solo. Son desafios que la viña tiene que afrontar, escuchar al equipo enologico o veremos diluirse a larqui en una viña mas proveedora de uvas premium a 150$/kg para finalmente desaparecer por falta de rentabilidad.

Respecto a la temperatura, concuerdo totalmente, el frescor de ese carignan debe aprovcharse bien.

Saludos

PD: donde les envio unas botellas?

enologico - mayo 9, 2009

Enológico, dices “… pero todo lo bueno que se ha hecho en larqui es obnubilado por las utilidades obcenas de otras areas de negocio que han diluido esos esfuerzos por encontrar identidad”.

¿A qué te refieres, exactamente?

A mí Larqui me gusta, pero tengo la sensación de que no hay mucha convicción enológica detrás de esos vinos. Recuerdo la primera vez que lo probé, la enóloga medio avergonzada contándome que no tenían barricas nuevas. Por falta de plata, no por no quererlas. Esa mezcla 2004 antes comentada en este foro, es un salto hacia el pop, si bien aún es buen vino. Hace poco me enteré que tiene la línea Donna usa chips. Yo creo que poco, que poco tostado, porque no se nota. Pero no me parece que haya una mano firme que lleve ese timón, No sé. Es la impresión que me da.

Felipe Méndez - mayo 9, 2009

Me quedé con la misma duda que Felipe. ¿A qué te refieres con esa obnubilación de otras áreas de negocios? ¿Puedes contar más detalladamente? ¿Será que el negocio de los arándanos u otro tipo de frutales tiene concentrados todos los esfuerzos de la empresa? Siento que hay un sentimiento de frustración frente a lo que se podría haber hecho en Larqui y a lo que es actualmente la bodega o viña.

Yo tengo entendido que la prioridad de Larqui no son los vinos, sino que la explotación de otras frutas que es con lo que finalmente se hace caja o lo que definitivamente genera ganancias. Lamentablemente el factor rentabilidad es esencial en la existencia de cualquier empresa o institución a menos que exista un proveedor permanente de recursos que mantenga independiente del éxito comercial un proyecto vitivinícola. ¿Qué hacer para que una supuesta desaparición no sea factible, cuidando el carácter pero que sea un negocio que se pueda mantener? Eso es un buen desafío.

Una pregunta, entonces: ¿los carignan que bebemos casi a diario son de tu autoría? Las últimas botellas que me llegaron o que compré, mejor dicho, son 2005. Te agradezco el ofrecimiento y te dejo la dirección para que envíes las botellas que ofreces: Los Militares 6655 dpto 61, Las Condes, Santiago.

Juan Ernesto Jaeger - mayo 10, 2009

Asi es Felipe y Juan, falta timon, pero mas que nada vision. el negocio del vino reporta aproximadamente la cuarta parte de las utilidades que entregaba el arandano. Me consta que la enologa hace esfuerzos para buscar una identidad, pero el negocio es muy secundario en la empresa, yo diria, marginal. Pero como decia mi abuelo el que tiene tienda que la atienda o la venda.
Efectivamente, donna es en base a chips, obviamente muy especiales (llevo un año elegirlos) y el manejo fue siempre en base a dosis muy bajas. Las barricas llegaron el 2005 para los vinos 2004 raspadas sin tostar, pero tambien se incluyeron 4 o 5 barricas nuevas en el lote. La gracia de larqui esta en las viñas viejas de baja produccion y equilibradas totalmente en el suelo francoarenoso de la meseta. Lo mismo el carignan, excepto uqe este es mas joven y productivo, escandalosamente productivo, lo que obliga a hacer raleos, deshojes y en bodega sangrias para concentrar lo posible.

Efectivamente hay frustracion cuando se ve que lo que sale de esa misma bodega hoy son mas bodones de 5 lts que botellas.

Espero estar equivocado y que Larqui recupere el rumbo.

Saludos y gracias por el espacio

Juan, te envio las botellas apenas pueda.

Efectivamente

enologico - mayo 10, 2009

Como siempre he dicho el ideal es encontrar los equilibrios, suena fácil, se lee fácil, pero es casi seguro que sea todo lo contrario. Nunca he tenido viñas ni negocios, pero de lo que siempre se habla es de vender vinos, de que se pueda sustentar el negocio, etc, etc. El caso de Larqui es distinto, porque tiene otros productos y son los que finalmente le dan entradas enconómicas. Si al dueño le interesara meter sus vinos en tiendas, restaurantes y botillerías es probable que no estuviéramos en este intercambio de ideas.

Habría que conversar con la enóloga y que nos contara la realidad de la bodega y los próximos pasos, como dices tu a ver que rumbo debe recobrar. Por lo pronto seguiré disfrutando de ese Carignan 2005 que de verdad es un regalo: no existe otro vino en la actualidad que te pueda entregar esas dosis de carácter y respeto por la variedad sin maquillajes que el Carignan de Larqui en relación a lo que pagas.

Léanse por favor el último comentario que se despacha Camblor del Casillero del Diablo Pinot Noir 2007. Yo creo que debe ser de las peores cosas que se ha probado en su vida. Acá está el link para que le den una mirada http://laotrabotella.com/2009/05/10/como-vive-la-otra-parte/ Atentos con la descripción que hace.

Coralo,
Es un gran mérito lo de Larqui, lo que es violentamente opuesto a los millones de litros de pinot noir enchulados de cyt.

En contraste, hace dos semanas en la revista del Campo del Mercurio apareció un reportaje a Casa Lapostolle en que su último “avance” en bien de una mejor calidad y precio para sus vinos, se compraron cinco barriles construidos con un roble francés plantado en 1650, cuando gobernaba Luis XIV que se usaran en el Clos 2009… fuerte no?

Ricardo Chávez - mayo 12, 2009

Dios, eso es el colmo, seguramente que si los barriles los rego el mismo Luis XIV les da un aire aristocratico. Segun tengo entendido, la mayoria de los bosques de roble en francia fueron plantados para fomentar la caza durante la monarquia y especialemnte durante los luises (hay un edicto que reglamenta esto, pero no recuerdo de quien), por lo tanto es muy probable que muchas barricas hasta el momento se hayan fabricado con roble tanto o mas viejo que ese. Probablemente pronto descrubriran que son mejore las barricas forradas en oro y los brillantes como clarificantes y asi justificar los precios. Lo peor es que hay gente que lo considera notable.

Para finalizar una reflexion: En chile usamos tejuelas de alerce milenario para forrar las casas y no hacemos tanto escandalo, de hecho, hoy es un delito, moral y legal, matar un arbol tan viejo para un fin absolutamente suntuario. Creo que estamos mejor.

enologico - mayo 12, 2009

No los regó Luis XIV. Estudios posteriores demostraron que los meó su chihuahua, llamado Alexandre.
De ahí vendría la famosa Cuvée.
Se desconoce hasta ahora quién meó las barricas del Pinot Casillero, pero se cree que estaba enfermo. Los tendré al tanto.

Felipe Méndez - mayo 12, 2009

Esas son las locuras de la gente que no sabe que hacer con el dinero que tienen en el bolsillo, el colchón o donde quiera que esté. Así estamos. Nos venden cada pomada!!

Juan Ernesto Jaeger - mayo 15, 2009

Donde se pueden conseguir el Meli y Viñedos de Larqui???

Andres - agosto 5, 2009

Andrés:

Meli lo vende la CAV. Puedes buscar en la página web a ver si tienen botellas. De lo contrario la CAV tiene una tienda en el Alto Las Condes, que está bien surtida. No se si tengan Meli Carignan. Habría que darse una vuelta.

Con respecto a Viñedos del Larqui, te dejo los datos. Ellos no venden en Santiago. Hay que encargarles vino por mail.
Daniela Acuña R.
Secretaria Administrativa
Comercial Vinos del Larqui Ltda.
Fundo el ranchito S/n Larqui Oriente
Chillan Viejo.
Casilla 131 Bulnes-Bulnes.
Fono – Fax (042)-1971083
info@vinosdellarqui.cl
http://www.vinosdellarqui.cl

Juan Ernesto Jaeger - agosto 5, 2009