¡Pues bravísimo por el Sr. Donoso! Suena muy atractiva la idea… Vamos, que toca todas las teclas correctas en mí lo de “bio”, “natural”, “levaudras autóctonas”, etc.

Ahora bien, o me salté algo importanre, o no me enteré del régimen de madera que lleva este Montsecano (curioso, que yo tuve hace muchos años una amiga llamada Montserrat Cano y así la llamábamos, pronunciando recorte de nombre y apellido como una sola palabra).

BUeno, y que tendré entonces que mejorar lo que escribo, porque mira que me apena escribir “cosas malas”. Pero créeme, que ese Casillero del Diablo no merecía menos que lo más ácido de mi repertorio.

No es que exista un problema intrínseco con hacer vinos de pinot noir en Chile, daods suelo, clima y disposición vitivinicultural apropiados. Pero sí existe un problema con hacer producto industrial para satisfacer modas, sean éstas de pinot noir o de lo que sea. Eso, al menos en mi experiencia, nunca da buen vino y casi siempre da potingues infumables.

No tomaría ese Casillero meramente como un ejemplo de “pinot noir chileno” por el cual juzgarlo todo. Más bien lo considero otro vicio más del marketing, a analizar bien exactamente como lo que es.

M.

Hola.La pregunta del millon ¿donde lo venden?.Gracias.

 Idem, donde se vende?

Se fijaron en la etiqueta? Dice 397 botellas.
No se vende.
Para todo lo demás existe Mastercard.

 Buuuu, asi no vale. Osea que no lo podmos probar?
Joer!!

Por supuesto que lo podran probar! Dejenme organizarlo un poco este tema y ya lo sabran por esta pagina.
Muchisimas Gracias a todos por este apoyo fraterno. 

Señores:

El vino está listo y pronto a venderse. Como la cosecha 2008 es poquísima (aunque no lo crean, los pájaros se comieron gran parte de uva). habrá algunas cajas en tiendas, pero como aportó Julio Donoso él contará dónde y cuándo poder comprarlo.

Saludos
Juan Ernesto

Yo quería contar algunas cosas más que Julio Donoso me dijo de este vino. Pero ya que él se apareció por estos rumbos, sería muy interesante, Julio, si nos regalaras tú algunos detallitos. Sobretodo lo del manejo de la tierra, la cepa, el trato en bodega, los usos viticulturales y enológicos.
Es algo muy digno de encomio y que se sienta orondamente en muchas verdades que nos han contado por años. Escuchar a Donoso es un ejercicio de amplia apertura ocular, del que me siento honrado de haber participado de primera mano.
Y el vino. Qué vino.

 Ayer colgué un comentario detallado sobre este tema, pero el sistema parece habérselo tragado. Quizás esté trabado en tu filtro de spam…

M.

Méndez:

Me adelanto un poco a la probable respuesta de Julio Donoso acerca de Montsecano. Él dice que el vino puede forjarse un buen destino si las plantas se cultivan con humildad y perseverancia, ir entendiendo las parras como digo yo. El Biodinamismo está presente en distintas fases de la viticultura: el viñedo está plantado en alta densidad en curvas de distinto nivel hechas a caballo y azadón. No se usa azufre y si hay que aplicar se hace dosis homeopáticas. Se trabaja con la hierba del platero por el silicio; con el preparado de cuarzo por la luz, con el de estiercol para profundizar las
raices y con las algas marinas para las hojas. Todo se guía por un calendario astronómico que se elabora en Alemania. También trabajan con un Chamán y encomiendan el cuidado del campo a La Virgen de lo Vásquez. De la cosecha 2008 se hicieron sólo 397 botellas, porque los pájaros como les había contado se comieron gran parte de la uva. De esta cosecha 2009 se esperan que sean aprox. 2500 botellas; el 2010 cuadruplicar la última cifra y alcanzar en el futuro 35 mil botellas.

Saludos
Coralo

Manuel:

No se porque, pero tu comentario pasó al spam, pero ya lo levanté y está visible para todos. Cuando los comentarios en wordpress llevan link, páginas webs o cualquier otro elemento que no sea una letra o número se pasa a los spams. Pero ya está. Ya está normalizado.

Saludos
Coralo

 Félicitations Julio,
J’ai hâte de le goûter.
JM

Felicitaciones a mis queridos hermanitos por este exitazo. ¿Tengo que ir a Chile para probarlo o donde Alvaro en Paris me podrá tocar una copa?
Besos

Isa

Manuel:
Lo que yo veo en Chile es un déficit generalizado en la elaboración del pinot, ya sea porque se piensa en hacer un producto industrial, un producto para agradar a alguna revista especializada o simplemente porque no se le ha dedicado el tiempo a los vaivenes de la uva. Tu comentario sobre aquel pinot Casillero del Diablo del gigante Concha y Toro no hace más que confirmar los síntomas que no sólo yo, sino de la gente con que pruebo vinos habitualmente tiene sobre los vinos que se hacen de la cepa en este país. Lo de Montsecano es una aguja en un pajar, lamentablemente, porque de verdad que me gustaría encontrar mas vinos como ellos lo hacen. ¡¡Nos hacen falta!! Estoy aburrido de ir al supermercado y no saber que comprar y no por precisamente por ignorancia, está claro. Estaba leyendo una entrevista que dio a El Mercurio el Gerente General de Concha y Toro, Eduardo Guilisasti hace algunas semanas atrás y responde con mucha certeza que la empresa que no van a entrar en una guerra de precios, para paliar la crisis. No quieren debilitar las marcas, el principal activo de la compañía. ¿Eso es lo más importante? ¿las marcas? Bueno, en realidad, pude ser, pero no para mi.

Saludos
Coralo

Yes, we cant

Tuve la suerte de probarlo aqui en casa de Alvaro hace poco y las criticas de los que
compartimos esa mesa fueron unanimes. (Del menu le hablaré otro dia) un logro en
todos los planes, nariz y boca. Habia probado en otras ocasiones Pinot noir chileno que
algunos amigos bien intencionados me habian puesto en el vaso, y aun recuerdo el imborrable
sabor a jarabe.
Como lo recuerda acertadamente la nota, es el producto de muchos encuentros, una suma de historias y talentos : Alvaro, Javier, Julio, André , Marc, Louis Antoine …
Prueba liquida que en Chile se puede producir un buen Pinot Noir. Yes We Can’t
Salud y, bon vent a los protagonistas de esta hermosa aventura.

Desgraciadamente hay pocas botellas, por culpa de los pajaros. Es verdad que el espantapajaros esta demasiado “guena” y mas que susto despierta otro tipo de pulsiones en “los pajaritos”.

PS. Espero que despues de esta nota Alvaro me invite a compartir otra botella

Julio, bravo por atreverse con una cepa tan compleja, que exige particular seriedad.

La naturaleza es sabia, los pajaros ya festejaron la llegada del Montsecano. ¿Cuando lo haremos nosotros?

Gerardo

Orlando:

De historias y cuentos nos tienen atiborrados las marcas de vinos. Basta con leer un par de contraetiquetas y el vino parece ser traído de otra órbita. Eso es a lo que muchos apelan, las tradiciones familiares, las aguas que bajan de la Cordillera de Los Andes y que se yo, fenómenos de la naturaleza convertidos en herramientas del marketing que sólo buscan legitimar un producto que no es.

Finalmente aparece Montsecano que como dices tu es producto de muchos encuentros, pero encuentros que tienen un resultado final consistente, real y auténtico. Me acuerdo de las primeras conversaciones con Julio a pocos días de haber probado la primera copa del vino (no hace mucho tiempo tampoco) y hay una relación que demuestra la presión del ambiente por seguir haciendo más de los mismo, de sus propias palabras: “No te imaginas lo que ha costado en energías llegar a este comienzo de historia. Ha sido como ir a las Olimpíadas con una Rolleiflex y sentir en el alma los semi comentarios irónicos de los que llevan un 400 mm f/2.8″ Para los que se manejan un poco en esto de la fotografía pueden sacar conclusiones y para los que no, pregúntenle a Julio.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Me alegro mucho por mis amigos de siempre, Alvaro, Julio, Javier, el que al fin comience a embotellarse y multiplicarse sus sueños y osadía.
También por todos nosotros, amantes del Pinot Noir. que deambulamos por las tiendas de vinos en Chile buscando un Pinot Noir, encontrando solamente …
Felicitaciones, espero que pronto sepamos donde comprarlo y entonces poder comentarlo como corresponde, con una copa en la mano y varias en el cuerpo.

La vie m’a éloignée de cette belle aventure mais je suis heureuse et émue d’en avoir rêvé avec Alvaro, Julio, Javier et André. Et fière de vous tous. J’espère que les oiseaux m’en laisseront une goutte. J’y ai droit, non ?

 Te felicito dejate un poquito

 Te felicito dejate un poquito

Lo espere un mes este vino en el restaurant “Macerados” de Casablanca, como sea debo probarlo, estaba en la carta pero no llego nunca por un tema de etiqueta, pero Gonzalo (dueño) me dijo que me guardaria unas botellitas, espero que esten……..

saludos

cocoperalta

 Coco:

El restaurant es ¿Macerados o Macerado? He escuchado buenos comentarios. Como verás el vino ya tiene etiqueta y como dos de los socios son fotógrafos hay una foto en la etiqueta. Es una modelo disfrazada de espantapájaros que intenta ahuyentar las aves que arrasaron con gran parte de la uva durante la cosecha. Sólo pudieron hacer ¡397 botellas!

Saludos
Juan Ernesto

 Juan Ernesto
Macerado, Av.Portales 1685, Casablanca reservas 32-274 14 53 mail gdonoso@macerado.cl
Y espero que ya para la proxima semana pueda entregarles unas botellas de Montsecano.
Muchas gracias a todos por su apoyo y ….. paciencia.

 Lo estuve googleando. Confío entonces en tu logística distributiva para acompañar un plato del Macerado junto a un Montsecano.

Gracias
Juan Ernesto

 VAMOS EN GRUPO AL RESTAURANT Y TODOS FELICES………………………..

 Yo fui ayer al Macerado. El lugar está bien, sólo un par de cosas que me parecen mejorables en la atención y en algunos platos.
Y todavia no tienen Monstsecano, cosa que Julio acaba de corroborar.. . y un detalle, en la carta (que el vino ya aparece) está escrito “Monsecano”.
Y en cuanto a la carta de vinos, es pequeña, pero con cosas interesantes. Entre otras cosas, hay vinos de Kingston, un Carináñ de Casas del Bosque que me pareció bastante aceptable y hay, en la sección ‘vinos de autor’, un par de etiquetas de vino maulino con un nombre medio gringo que no conocía (y que tampoco había).

El vino está muy, muy bueno…pero con gusto a poco!!!
FELICITACIONES

Carola

 Este vino es como un viaje, que empezó hace varios años, cuando Julio encontró esta bella colina que André llamó “la colline sacrée”. Allí donde con los esfuerzos de muchos y la perseverancia arriesgada de Julio, la agudeza del savoir faire de André, la templanza de Javier y la nariz de Alvaro, se fue armando esta travesía que me recuerda trazas de Amereida. Signos, símbolos, reencuentros con lo esencial de ser humano. Arañar la tierra, buscar sus secretos, esperar, sí, esperar que los ciclos se cumplan, mirar la redondez de la luna brillando en enero, Margarita retozando después del trabajo, la casa simple y acogedora, los trabajadores de todos los días en su afán. Montsecano resume todos estos años de sobriedad en un escenario de diversidad de emociones, de riesgos y de voluntades. No sé si esto se reflejará en el frescor mineral que he sentido al probarlo, pero en tanto acompañante de estos caminantes que han dejado sus huellas en el trayecto solo me queda decirles adelante! esta es una estación del viaje, feliz y gratificante en su resultado inicial. La travesía continúa. Los delfines les acompañamos.

¡ Felicitaciones y cariños !
¿ Porque 397 ? 

Las 397 botellas son porque los pajaros se comerieron gran parte de la uva de la cosecha 2008. Para el proximo embotellamiento aumentara la cantidad. Saludos Juan Ernesto Jaeger.

Sa
397 botellas son las que resultaron de la cosecha 2008 despues de que los pajaros se comieron gran parte de la uva, segun me relata en su historia Julio Donoso. Por eso la modelo del espantapajaros en la etiqueta. La produccion obviamente va a variar en las cosechas siguientesm

S 

 Julio:
Como sabes, somos mas huasos que tomadores de vino y aplicados a internet.
Por Gerardo me enteré de esta posibilidad y poder decirte lo orgulloso que estoy con el éxito que has obtenido.
Cuando fuimos a ver el campo antes que lo compraras,me pareció una apuesta muy dificil.
Sin embargo,a fuerza de trabajo y emociones,hoy puedes lucir esa maravilla que tomamos cuando llevaste una botella a la casa.Cecilia fué la que mas la gozó.
Sigue adelante con el mismo entusiasmo que siempre pones en todo.
Te sugiero que saques una linda foto del campo y casa ,para ilustrar en directo a tus admiradoras/res.
Un beso de tu tio
Fernando

Cada vez que me junto con Julio a conversar un poco de vinos me termino enterando de más detalles de los procesos vitivinicultores del campo y de Montsecano. Creo que Julio ha conseguido una resistencia enorme a tantos consejos que podrían o no servirle para el cultivo de sus uvas, pero es gracias a su propia experiencia y a sus convicciones que logró los resultados que podemos conocer: un pinot noir con carácter como ninguno en Chile y eso es lo que termina por afirmar más las ideas que llevas en la cabeza por conseguir algo.

Para contarles un detalle, ayer hablábamos del riego, de cuanto regaba y el comparaba lo que hacían sus vecinos, para no nombrar a alguien en específico me dijo que regaba un quinto de lo que regaba normalmente el resto. Todo el mundo le dijo que estaba loco, que las plantas iban a entrar en estrés hídrico y que iban a morir y al final no fue así. Lo que buscaba Julio era que esas plantas consiguieran buscar profundidad con sus raíces y sacar todo el provecho de la tierra, así como también conseguir agua por sus propios medios y finalmente adaptarse al secano donde habían sido puestas. Eso, como digo yo, se llama convencimiento personal.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Hola amantes del vino, disculpen mi ingnorancia sobre el tema del vino, pero me encantaria saber si hay un pinot noir tinto que sea para mariscos, eso me dijieron por ahi y ¿es verdad?, les agradeseria mucho su ayuda.-

Claudia: ya que estás en lo de aprender, te hago una corrección, espero la tomes bien: si dices Pinot Noir no necesita agregar “tinto”. La Pinot Noir es una cepa tinta. Alguno vendrá con el detallito de que en Champaña se hacen blancos a partir de Pinot Noir, pero con sólo decir Pinot Noir, se entiende.

A tu pregunta: el maridaje (a pesar de que el gaznápiro de Fredes ahora tenga una cruzada contra esa palabra) no es ciencia exacta. Mi principal consejo respecto de maridajes es: pruebe.

A mí en lo personal no me tinca un Pinot con mariscos de concha, ni tampoco con crustáceos. Para ostras, champaña. Para camarones y langostas, Fino. Pero luego el panorama se abre a muchas posibilidades. Si unos spaghetti frutti di mare podrían ir bien con un Pinot bien frutal, bueno, tal vez. La Pinot es, a mi gusto, la cepa tinta más amable con la comida (la Gamay le compite en ese rubro, a la Riesling no le compite nadie en los blancos), con una amplísima variabilidad de posibilidades. Pero has de reconocer que un 1er Cru de Morey St. Denis no se parece en nada a un Pinot de Casablanca. Y para saber eso, hay que probar, probar, probar…

 Claudia:

Mi amigo de catas Felipe Méndez (buen cocinero y bebedor, de vinos, se entiende) te ha respondido de gran manera. Esta cosa de juntar comida y vino o de madirar vinos y comidas no tiene reglas inquebrantables. Es más, creo que van más por la línea de la flexibilidad. Recomendaciones hay millones en internet y en todas las revistas de gastronomía que existen, por eso lo mejor es experimentar, probar distintas cepas con comida para que tu misma te des cuenta que se equilibra mejor con que.

A modo de ejemplo, el pinot noir que describo en este post fue la compañía ideal para un pescado al horno (no recuerdo en estos momentos que pescado era, lo siento) con arroz blanco y amapolas. Funcionó muy bien, pero de repente gamay o un riesling trocken (seco) también habrían sido una buena compañía. Todo depende, por cierto, de cada paladar y cada gusto.

Yo también me he comido un Bouef Bourgignon (carne con salsa) con un pinot noir, claro que un pinot un poco más recio, con un poco más nervio que sea capaz de soportar el sabor de esa carne. A las finales (como diría el huaso) en el gusto no hay nada escrito. Eso sí, no hay que ser extremista y comerse una ensalada con un cabernet sauvignon. Puedes hacerlo, claro, pero es casi como comer un trozo de cordero y beber agua.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Aun recuerdo esa tarde de invierno parisina cuando Julio me llamo para contarme que se habia comprado un campo (una colina) y que me parecia si plantaba(mos) un viñoble. Ya han pasado los años y esto ha sido un largo camino en la “quête” de un cierto gusto del vino (y mas alla del vino) a la hora de su produccion industrial. Julio ha hecho un trabajo notable en el campo en biodinamica, tanto como André Ostertag y Louis-Antoine han sabido transformar esas uvas en vino. No se olviden, vinificar no es fabricar.
Aqui en Paris he tenido la ocasion de le”déguster” con algunos amigos y profesionales como Marc Sibard de la Cave Augé que esta muy entusiasmado y piensa venderlo en su tienda.
Para terminar esta frase:” compartir el pan y el vino significa compartir los vinculos esesciales para la subsistencia del cuerpo: el pan, y el vinculo esencial de la fiesta: el vino.
Significa estar ligados juntos por la labor de los hombres y por la fraternidad alegre de compartir” Françoise Dolto.
Salud y saludos a todos

 Estimado Primo

Vengo llegando de tus tierras adoptivas donde tuve la suerte de recorrer varios proyectos , pude apreciar que definitivamente estas en el camino correcto con tu emprendimiento.
Recibe mis sinceras felicitaciones y que puedas seguir con el mismo entusiasmo con tu hermoso proyecto.
Esperamos que las producciones suban para poder compartir un par de botellas tranquilos.

Recibe un abrazo.
Fernando

Álvaro:

Que bueno tenerte por este blog. Yo también recuerdo aquel comentario que hiciste en la casa de Carlos Wong, en uno de tus viajes a Santiago, sobre el proyecto que estaban trabajando junto a un fotógrafo en Casablanca. Ya ni recuerdo cuántos años atrás fue, no muchos claros. Lo interesante es que ya existe este vino que se desmarca completamente de la industria con una buena dosis de autenticidad, algo que nos está haciendo falta hace mucho rato. Nos vemos en julio y espero que con unas buenas botellas en la mesa. Salud!

Saludos
Juan Ernesto

 Señores:

Para todos quienes han preguntado: ¿dónde se vende Montsecano? Pues, ya está en Wain de Nueva Costanera. Ojalá sea el primer paso para tener mejores pinot en nuestra escena.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

  Soy relativamente nuevo en esto de la afición por el buen vino. Naturalmente mis acercamientos a esta cepa han sido pocos. Creo que aún no conozco un patrón de medida de lo que es un buen pinot noir y me parece que este Montsecano podría entregarme una referencia.
Pretendo en los próximos días ir a la tienda Wain por una botella. Sólo para tener la película completa, ¿podrían decirme a cuánto la venden por favor?
Muchas gracias.

 En Wain esta (ba) en $14.900.
Tengo que reponer algunas botellas pero este año no tenemos nada de stock.
Lo puedes encontrar en el hotel Ritz, en el Happening y en Casablanca en el Macerado.

Marcelo:

Tal como tu dices, Montsecano te va entregar una buena referencia de lo que debería ser un pinot. Yo diría que el 99% de los pinot made in Chile están todos sobremaduros y el uso de la madera los mató completamente. El pinot tiene una buena cantidad de aromas muy delicados que con mucha madera quedan todos enmascarados. Tal como lo dijo Julio, está en Wain a $14.900 pesos. Hay muy pocas botellas. Sino alcanzas, tendrás que esperar a la cosecha 2009. Y por último, recomendación: o lo guardas hasta el verano que viene o lo decantas un día antes (guardado en frio) de beberlo. Es muy importante esa oxigenación, porque el vino todavía está un poco apretado.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Y probe el famoso Montsecano junto a un Bedeau (espectacular) y un Pacalet (maravilloso) en la cata del lunes y puedo decir que es realmente sorprendente para ser chileno, como dice Juna Ernesto no cae en lo sobre maduro sino que es elagante, limpio, directo y que sin darse uno cuenta la botella se acaba. felicito por este nuevo proyecto que ha nacido, se ve un tema diferente a lo conocido y que dara que hablar como lo ha hecho hasta ahora. ire a ver si hay alguna botellita en Wain.

saludos

cocoperalta

 Ya tengo en mi poder 2 botellas,no se olviden de dar su RUT en la tienda WINE,para que tengan un 20% de descuento .Si no estan inscritos digan que alguna vez lo dieron chamullen,que son clientes antiguos de la VINOTECA(socio de WINE).Suerte.

  Gracias Julio y Juan Ernesto. Ya tengo mi botellita esperando su turno. La verdad no sé si aguante hasta el verano.
Sólo para aclarar, ¿la idea es meter el vino en el decantador al refrigerador de un día para otro? A continuación sacarlo y dejarlo unas horas subir su temperatura de manera natural hasta llegar a unos 14 grados y servir.
¿Estoy en lo correcto?
Saludos.

Marcelo:

Disculpas por la demora en la respuesta. Si crees que tu botella de Montsecano no va aguantar hasta el verano, te recomiendo una buena y larga decantación. El vino aún está cerrado, si lo sirves inmediatamente después de haber abierto la botella no va mostrar todo su potencial. Puedes, como dices tu, abrir el vino y dejarlo en el decantador dentro del refrigerador un día completo. También puedes dejarlo decantar 6 horas en temperatura ambiente, pero fria. Luego llevarlo al refrigerador en la botella hasta que lo tomes el día después. El vino tiene buena acidez natural así que aguanta y se hace más evidente con las horas. Como te habrás dado cuenta no hay una sola forma de hacer esta decantación. Lo ideal es que no haya cambios bruscos de temperatura, todo en forma gradual para no alterar sus cualidades. Suena algo extremo, pero todo esto permite “cuidar” el vino para disfrutarlo con todas sus características.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Julio, Javier y cia.,

Después de años esperando vuestro vino, me enteré hace algunos días de su existencia “palatable”.
Ayer compré un par de botellas en Wain.

Las tomamos acompañando un mero al horno con puré de porotos negros.
Esta mañana, disfrutando aún con el recuerdo del vino en boca, corrí a comprar más.

Gran vino, definitivamente el mejor pinot noir que se ha hecho en Chile.

Felicitaciones a ambos y a todo el equipo.

Alberto:

Imagino buena combinación aquella del mero y los porotos negros. Cuando nos invitaron a probar Montsecano, también había un pescado (la verdad no recuerdo cual) con arroz blanco, simple preparación pero muy rico. Sabores auténticos que acompañaron bien a ese vino. El pinot noir es una cepa y un vino que se adapta muy bien a distintos tipos de comida, aunque muchos crean que es muy delicado. Cuando hay nervio e intensidad junto con matices de elegancia todo se puede dar con el pinot.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Coralo,

Junto con saludarte, te recuerdo que el pescado que acompañaba la cena de Montsecano, era una Corvina al horno. La semana pasada realicé el ejercicio de decantar Montsecano por un día y fue sorprendente su evolución: toda esa fuerza frutal que contiene en principio, había develado nuevas capas en su paleta aromática y me viene el recuerdo del modo en que fue enunciado por el caviste olivier: “se tenir à lui même” “ser así mismo” o “mantenerse así mismo” y me hace pensar en la articulación en que se genera este proyecto, en su conformidad y los resultados. Fecilidades!

y se me olvidaba: compartí Montsecano junto a un pulpo en tres preparaciones diferentes: sashimi, nigiri y escabechado. délicieux!

Gracias Maca por refrescarme la memoria. Mientras estaba en la fase de asimilar los conceptos nuevos de Montsecano no dejé espacio para acordarme del nombre del pescado, que por cierto era muy fácil. Vaya uno a saber. La combinación de esa noche era muy buena, lo que habla de la versatilidad del pinot para acompañar comidas. Para abrir un Montsecano ahora hay que pensar de un día para otro, porque de esa manera se puede apreciar completamente. Montsecano tiene un lado mineral que está escondido cuando la botella está recién abierta. Es muy probable que para el próximo verano haya evolucionado. Esto es como la infancia, la adolescencia y la adultez: cada etapa tiene su tiempo de madurez.

Saludos
Coralo

 Estimados:
Tengo mucha curiosidad por saber las características del suelo donde se cosecha la uva de Montsecano.
Alguien ha visto una calicata del lugar?
Para el pinot por lo que tengo entendido el suelo es clave. En nuestro fundo en Traigúen tenemos varios tipos de suelo.Gravilla, arcilla roja con cuarzo superficial, etc. y siempre he tenido la inquetud de experimentar en el suelo rojo arcilloso con cuarzo superficial.
Nuestro experimento vitivinícola “Orelie Antoine”, se encuentra en una loma con harta piedra y gravilla y los resultados han sido bastante buenos.Ojalá alguien me pueda dar una respuesta.
Saludos

 Tomas
Primero partimos por calicatas y analisis de suelos hechos en Francia por Cyrile Bongiraud (microbiologista de suelos que trabaja con el grupo de biodinamicos alla).
Obviamnte estamos en suelos graniticos, como tu tambien probablemente, con arcillas rojas de un espesor de 40cms hasta 110cms. Suelo tenemos un promedio de unos 15 a 20cms maximo. Ausencia total de calcio en nuestro secano costero y Ph de 6,72. Buena retencion en magnesio, manganesio, fierro.
Visualmente tenemos tambien bastante cuarzo en formacion y no solo superficial.
Al principio tenia no pocas aprehensiones pues como sabes la borgoña es calcarea y nuestro terroir se parece mucho al del primo hermano del pinot que es el gamay (suelos graniticos tipicos del beaujolais).
Pero bueno, ya ves, todo es posible. Ademas con esa magnifica vaguada costera que nos refresca el Pinot parece que estaria encontrandose a gusto entre “el cielo y la tierra”

Saludos

julio

 Julio,

te felicito!!!! es un vinazo!!!! aunque no provenga de un suelo calcáreo… lo mejor que hay junto con lo de Clos Ouvert!!! unos amigos franceses que estuvieron en Chile quedaron fascinados!

Gracias por mostrar lo que tiene que ser un PN….

Saludos
Pablo

 Estimado Julio:
Muchas gracias por tu respuesta.Me encantaría que nos pudiérmos juntar para intercambiar experiencias. Nosotros en el sur tenemos varios inconvenientes para sacer un buen rendimiento por hectárea. Heladas, lluvias en la cuaja, y en la cosecha un feroz ataque de las chaquetas amarillas.
En la última cosecha sacamos 700 botellas.
Para espantar a los pájaros han probado con unos cañones automáticos??
saludos
atte
Tomás Monge V

 Tomas
no he probado los cañones automaticos pero se son efectivos solo unos dias ya que los pajaros se acostumbran, he probado los otros, los superpuestos calibre 20 y esos son mas efectivos pero igual se las arreglan para jugar a las escondidas y comer fruta como diablos. Este año voy a trabajar con un equipo que hace cetreria (alcones, aguiluchos y otros rapaces) esta mucho mas en la onda de lo que hacemos en el campo, es mas efectivo y menos ruidoso. Ademas probablemente ($) vamos a invertir en una malla plastica para las quebradas mas expuestas. Las chaquetas amarillas pueden ser mucho mas dañinas que los pajaros, pero para eso al menos ya tenemos una receta . Mandame tu cel al mail (julio@montsecano.com) y nos comunicamos.
Saludos

Julio y Tomás:

Hay una persona que posteó hace un par de meses atrás en el tema del Valle del Malleco y dejó esto: Hola, yo trabajo en control de plagas animales (AVES) utilizando aves rapaces adiestradas y me gustaria contactarme con la viña de la novena región para ver algún requerimiento de eliminar aves de los cuarteles.
Si me pudieran ayudar con algun email o telefono de contacto de esa gente se los agradezco. A ver si les sirve.
Saludos.

Claudio Díaz (centro.kazajos@gmail.com)

http://controlavesaraucania.jimdo.com

 con todos los datos de Julio sobre su vino, ahora mis 2 botellas valen una millonada… las vendo al mejor postor……jajajaja (nica las vendo)

Vino con pasion……..

saludos

cocoperalta

 Hola Julio, es una señal que los silfos encarnen en espíritu a los tordos y otros pajarillos… significa mucho más de lo que quizas vez como “una relación mejorable con el juego presa depredador”, no sé si me hago entender.

Quizas lo que debes hacer es llegar a otro acuerdo con los pajaros, darles otra cosa para que se alimenten.

Si quieres investigar una solución desde la antroposofía te recomiendo leer el tomo 1, 2 y 3 del libro, El hombre y las plantas medicinales, aproximación a los seres elementales. en especial el tomo 3. Autor Wilhelm Pelikan, estos libros los ha traducido la sociedad antroposófica de Argentina, pertenecen al Proyecto Hermes.

Un saludo fraternal y mucho apoyo desde el viejo continente.

F!

 Julio,

He abierto ya un par de botellas de vuestro vino y como dije antes me encantó. Mas me encanta aún pensar en lo que viene.
Leyendo tu post, y tu comentario acerca del suelo (Bourgogne, Casablanca y Beaujolais) y del parentesco del pinot con el gamay recuerdo la impresión que tuve al tomar la primera copa (justo después de descorcharlo): Me recordó el frescor de algunos buenos vinos del beaujolais (Broulliy, Fleury), encontré incluso ese “perlant” de algún joven Beaujolais Village bien educado.

La segunda botella la abrí 8 horas antes de la comida (mero asado y puree de porotos negros). Ahí apareció la complejidad, infantil aún, pero muy prometedora. Mis amigos lo gozaron.

MIs felicitaciones otra vez .

 Julio,

Respecto al acuerdo que debes llegar con los pájaros en tu campo, comparto lo que te aconseja Francisco Bosco. Creo que hay otras posibilidades y opciones de control biológico de plagas recurriendo a la ayuda de la naturaleza. En el caso de las aves, algunos son vegetarianos y otros omnívoros. Un pájaro que llega atraído por un bocadillo del fruto, puede quedarse a comer insectos: arañas, orugas, hormigas y puedes propiciar su presencia poniendo agua en movimiento, plantando arbustos para abrigarlos, sembrando moras agrias para que se alimenten o cultivando hortalizas cuyas semillas sean de su agrado. El punto central del control biológico es la “persuación” y cada vez que un insecto o plaga invade nuestro cultivo nos brinda la oportunidad de aprender y reflexionar sobre los ciclos y equilibrios de la naturaleza. Hay que averiguar por qué están ahí esos organismos y encontrar una forma viva de controlarlos. Las necesidades de los diferentes espacios en común de la naturaleza se entretejen y la densidad de los pájaros que tuviste, se deban a la oferta nutritiva que encontraron y creo que debiese analizarse la ordenación biológica como significante de reconciliar las condiciones vitales de un sistema sano y estable. Espero puedas llegar a otra solución y te dejo un abrazo.

Maca:

Desconozco el lugar específico donde está enclavado el viñedo de Montsecano, pero pronto me daré una vuelta. No soy biólogo, ni científico, pero se me viene a la cabeza una teoría que puede ser correcta o no servir nada. Yo creo que el plantación y el crecimiento de ese viñedo produjo un desequilibrio macroclimático que poco a poco puede llegar a tener su nuevo balance. Siempre va haber aves, plagas e insectos, de eso no hay dudas. Los sistemas vivos se encuentran siempre en una constante dinámica y eso, creo yo, es un gran desafío. Cuando se entienden estos sistemas como un todo, los desafíos se superan y los logros se festejan y lo más importante entendemos que es lo que pasa.

Saludos
Coralo

Alberto:

Cuando hablas de zonas productoras como Broully o Fleury inmediatamente me refrescan la memoria y las papilas. Esas sutilezas, ese frescor son señales indelebles de un carácter. Me encantaría tener estos vinos más a mano acá en Chile. No hay nada que se le parezca, aún. Montsecano es una excepcion. ¿Por qué hasta ahora nadie se ha atrevido con la gamay? Ojalá alguien me lo pudiera responder.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Coralo,

Concuerdo con que en el emplazamiento que se encuentran los viñedos se produjo una reestructuración biológica que generó un aumento de pájaros que se vieron atraídos por el alimento. El agricultor biológico-dinámico se autoeduca para prestar atención a los más sutiles proceso y esto conduce a que una lenta transformación se opere en él. Puesto que aprendió a examinar y a reconocer el valor y la aptitud evolutiva del proceso vital en un sentido más intrínseco, se convierte paulativamente de “técnico en crecimiento” otra vez en campesino. La ordenación biológica significa reconciliar las condiciones vitales de un sistema sano, estable y productivo.

Saludos

Macarena.

 Juan Ernesto,

¿Por que nadie se ha atrevido con el Gamay?
La verdad es que no puedo responder más allá que con intuición. No se nada de vinos en términos formales, pero he tomado mucho, he comprado y vendido (hace años, cuando tuve un restaurant en Paris):
No estoy seguro que pueda adaptarse bien en Chile; no se si resista las temperaturas de los valles centrales (aún en los extremos costeros). Tal vez mucho más al sur…

En todo caso, compartimos el gusto por esos vinos del Loire, en menor medida los del Beaujolais y la Touraine. Es verdad que lanzarse con ellos puede un riesgo para el viticultor, pero creo que la tendencia cambia. Cada vez somos más los estamos hartos de esas especies de mermeladas líquidas tostadas en barrica que llegan hasta los 15º. Tomas un par de copas y el paladar ya no quiere más.

En oposición, recuerdo el frescor de los Gamay de Touraine del año, florales, frutosos, con una acidez refrescante; idem para los vinos del beaujolais, frecuentemente simples los de la apelación genérica, más complejos los Brouilly, los Chiroubles (son mis preferidos) o los Moulin a Vent (que ya es mucho más serio: hace dos años años tomé uno de 1945, sorprendentemente vivaz).

Y los vinos de la Loire, que nostalgia…
Como echo de menos los Chinon, los Bourgeuil.
Tal vez te sorprenderá saber que hace años atrás (a principios de los 80, visitando la propiedad de Olga Raffault, una vieja y rústica dama y su pareja, un ex soldado alemán desertor durante la ocupación) me contó que utilizaban plantas chilenas de cabernet para hacer injertos en sus vides (perdón por la imprecisión técnica).
En alguna de esas visitas probamos un Chinon de 1947, que aún hoy cuando lo recuerdo siento en el paladar: fresco (eso fue lo más sorprendente), complejo, vivo, pleno.

Saludos,

Alberto.

Alberto:

Yo tampoco tengo una respuesta del por qué nadie ha intentado con la gamay en Chile. Se que el SAG es muy estricto (creo que exageradamente) cuando se trata de traer plantas o estacas. Se que también se cuida mucho el patrimonio agropecuario, de plagas y enfermedades. Claro, todo tiene un costo: las restricciones protegen, pero le quita diversidad y dinamismo al medio. Puede que me equivoque. Puede que si se cumplan todos los pasos se logre traer gamay, por ejemplo, pero hasta la fecha que yo sepa no hay nada plantado. Se que alguien quizo traer, pero todo se trabó por la burocracia.

De Touraine recuerdo perfectamente un par de botellas que he compartido con amigos de Puzelat, vinos frescos, muy agradables de beber, directos, francos y limpios sin cortapisas que enmascaren los aromas ni sabores dominados por la madera tostada. Mi tolerancia hacia los excesos en muchos vinos es cada vez menor. De repente se perdonan algunas cosas, porque el tiempo podría ser un buen aliado, pero en general en nuestra escena vínica estamos llenos de esos vinos sobremaduros con mucho sentido comercial.

Hace un par de post atrás hice un pequeño comentario sobre un Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon Cousiño Macul 1978 y muy seguidamente otro de un Cabernet Franc de la Viña Gillmore de 1998. Ambos vinos habían ganado elegancia y equilibrio y se mantenían frescos y con estructura, todo lo contrario de lo que sucede hoy que lo que se busca es impresionar a toda costa, con musculatura y potencia sin control. Salud por ese Chinon 47!!

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

Maca:

¿Cuántos podrán preocuparse con detalle de los procesos que mencionas? Menos planilla excel y más interpretación de la tierra.

Saludos
Coralo

 Coralo,
Ya llegué por estos lados, juntemonos en estos dias para hacernos una buena cata…espero noticias, Alvaro

 ¡Bienvenido a Chile! Espero que nos juntemos a más que una buena cata.

Saludos
Coralo

 Ayer tuve la primera oportunidad de degustar una botella del famoso Montsecano 2008. Decantado en el momento, al principio la nariz no sabía muy bien a donde iba, se mezclaban notas lácteas y dulzonas con la fruta y la mineralidad. En cambio, en boca el vino es delicioso desde el primer momento. Liviano, frutoso, mineral, con una acidez muy agradable, y una buena estructura de taninos finos y densos. A las tres horas, la nariz había cambiado completamente, con esas notas de vinos naturales difíciles de describir, similares a los vinos que el Chino suele traer de Francia. Excelente vino. Saludos, Gerhard.

 Gerhard, esa nota a vino natural es lo que marca la diferencia, sus notas naturales quedaron bien paradas al lado de ese Bedeau y Pacalet. en mi cava descansan 2 Montsecano hasta la proxima venta…

saludos

cocoperalta

Gerhard:

No hay nadie (que yo sepa) que haya quedado indiferente ante el cambio que provoca la aparición en la escena vínica de Montsecano. Nuestra experiencia en catas con pinot chilenos ha sido nefasta. Montsecano en un pinot que acentúa el carácter del pinot. Se reconoce en copa, con esa fruta fresca que tu nombras.

Yo creo que en la medida en que el vino vaya evolucionando en la botella será menos necesaria la decantación o la decantación prolongada, como nos ha pasado hasta ahora con las botellas que hemos probado. Ahora, creo necesario (también por lo que hemos probado) que los vinos naturales hay que decantarlos. Camblor me dice en una respuesta a un comentario mio en su blog que una hipótesis de Dressner (me imagino que el importador de USA) trata a la botella como una “prisión” o “tumba” y que el decantador si bien no es el mejor lugar, pero le da más aire. Muy acertada la frase.

Saludos
Coralo

Todavía no nos hemos puesto de acuerdo en traducir en palabras esas notas de vinos naturales. Yo me la juego a una mixtura de aromas entre maní, levaduras y algo de tierra húmeda. Creo que por ahí va la cosa. Es un común denominador para ese tipo de vinos, que los distigue y los marca. Yo ya me froto las manos para beberme mis botellas de Montsecano cuando comience el verano a fines de este año. Salud!

Saludos
Coralo

[...] propia que tendría Louis-Antoine Luyt, ex-socio de los vinos de secano del Maule y vinificador de Montsecano, el pinot natural y biodinámico de [...]

 Julio:

La mejor de las suertes con este proyecto único!!!!!
Como nos vamos inscribiendo para comprar Montsecano 2009?
Van a tener algo asi como un club de amigos o venta en bodega?
Cristián

 yo vendo 2 botellas, pero obviamente mas un impuesto por guarda…….(JAJAJA) nos conocemos señor Cristian N.?

saludos

cocoperalta

Ya que Cristian dice: “¿Cómo nos vamos inscribiendo para comprar Montsecano 2009?” A mi me parece buena idea, un tanto novedosa en Chile, utilizada ampliamente en otras regiones productoras vender Montsecano en verde, o sea, antes de que salga al mercado. No se que dirá su dueño.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

¿Empezamos un nuevo negocio, Sr. Peralta? Al parecer la demanda es mayor que la oferta y los precios podrían dispararse. ¿Suben las apuestas?

Amigos este es el post #79 les propongo que el que escriba el numero 100 se lleva una botella de Montsecano 2008 de regalo y otra obviamente para Coralo que bien se lo merece!
Y la idea de la venta en verde del 2009 me parece muy buena habra que ponerla en practica no mas.

Julio, buen reportaje en Revista Placeres y Vinos y Mas, veo que has dato un paso importante para el Pinot en chile. Se agradece tu amor por el vino y como sabes aqui cuentas con un “guardador” de vinos a precios modicos. Mis 2 Montsecanos valen el doble……..jajajaja
saludos
cocoperalta

Señor/Señora:
No diga pinot noir, diga Montsecano, sí, porque Julio Donoso el viñatero de Montsecano, como fue definido hoy en el artículo principal de la Revista del Campo, regalará una botella de este escasisímo pinot natural de Casablanca para quien escriba el post número No. 100 en este tema. Con este son 81. Restan 19. ¿Quién probó Montsecano y aún no comenta sus detalles?

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 Y no puedo comentar Montsecano en 19 palabras, una en cada post?

Se podría, efectivamente, pero no es la idea. Hay que estar atentos para que en el comentario No. 99 apostar a subir el preciado 100. Salud! No nos desordenemos, por favor.

Saludos
JE Jaeger

 quedan 4 botellas en el Restaurant Open del Alto las Condes, precio mercado + $1.900 y lo bebes… que tal…..
saludos
cocoperalta

¿Cuál es ese precio mercado que dices? ¿Precio de bar-restaurant o tienda? ¿De qué son esos $1900?

Saludos
Coralo

 Si el vino tiene valor PVP (Precio Venta Publico) en tiendas de $12.000 (ejemplo), ese sera el valor en el restaurant mas un recargo de $1.900 para poder consumirlo, en total: $13.900.
Open sera una buena alternativa para beber vino y barato. ojo que hay vinos franceses (gigondas, fixin, borgoña etc) y llega el contenedor que todos esperamos
saludos
cocoperalta

Entonces es el mismo valor que tiene en tiendas y eso es muy razonable, pensando que en la mayoría de los restaurantes se sobrecarga el precio en más de un 100 por ciento.
Open tiene una pequeña oferta de vinos franceses que resultan una grata alternativa a los vinos nacionales. Se que su idea en un principio fue tener una oferta más amplia, pero al final no fue así Incluso pensaron en algunas etiquetas españolas para comer tapas y al parecer quedó en los intentos no más.

Saludos
Coralo

 es un concepto bastante interesante,pero sera dificil vender botellas extranjeras en un mercado acostumbrado a un tipo de vino. (el diablo vendiendo santos) algo complicado…..
saludos
cocoperalta

La famosa rotación que mucha gente del retail utiliza tan a menudo. Es una realidad, pero no deberíamos ser tan complacientes. Si Santiago de verdad quiere convertirse en una capital más cosmopolita, su diversidad debe ser el talón de aquiles. Todavía no conozco la oferta de vinos del hotel W, pero por lo que he podido leer y escuchar va bien encaminada. Ahora, el tema es que no nos vayan asaltar después en la cuenta. Eso está por verse.

Saludos
Coralo

Estan llegando cosas interesantes desde varias partes del mundo para el hotel, algo de Italia, España, Portugal etc, ademas de los franceses que hay en EMDV. pero dudo que salgan baratos, eso te lo aseguro
saludos
cocoperalta

Montsecano junto al resto de los productores del MOVI (Movimiento de Viñateros Independientes) estarán en la décima versión de Cata & Vino en el hotel W el viernes 28 y sábado 29 de este mes. Después de un espacio transitorio en en Centro Cívico de Vitacura a un costado de la Municipalidad, el evento parece retomar un espacio más adecuado y dividir la feria de acuerdo a las distintas realidades vínicas.

Saludos
Coralo

 Alrededor de 70 viñas prometen en tan esperado evento….., obviamente MOVI sera una muestra interesante por visitar…..
saludos
cocoperalta

 soy el comentario 93……. apoyando al ganador de montsecano…..
cocoperalta

¡Ah! bien, reactivando el tema de Montsecano, de acuerdo con la promesa de Julio Donoso. Yo espero que le queden botellas, ja, ja, ja, porque ahí sí que no vamos a poder echarle la culpa a los pájaros, ni a los ratones ni tampoco a las cucarachas, ja, ja, ja.

Saludos
Coralo

 Y finalmente probe Montsecano!!… en Cata & Vino el dia Sabado… Lo curioso fue que entre al salón de MOVI con la idea de probarlo, pero despues de completar el recorrido por todos los expositores, me percaté con tristeza que no estaba Montsecano…
Pero no me di por vencido y segui buscando con la mirada… finalmente en el monto de botellas vacias apiladas a un costado de la ventana, encontre un Montsecano, y le pregunte a la señora de Flaherty donde podia encontrarlo. Ella me señalo a un señor que estaba conversando en el medio del salón y que no estaba ofreciendo vinos para degustar.
Al preguntarle, el señor se acerco al monto de botellas vacias, y saco una que estaba estrategicamente escondida … Y era Montsecano!!!
despues de reirme y agradecerle, pude probar esta maravilla, recordando todos los buenos comentarios que he leido aqui por mas de dos meses, y de entre todos ellos el que mas recorde fue:
Gracias por enseñarnos lo que es un Pinot Noir.

¡¡Claro!! Montsecano tiene tan pocas botellas (sólo 397 de su primera cosecha) que proporcionalmente ofreció la misma cantidad en sorbos en el salón MOVI de la Feria Cata & Vino. Así que a disfrutar lo que haya. La cosecha 2009 se viene más contundente tanto por el vino, propiamente tal, como por la cantidad de botellas que creo serán unas 2 mil, si la memoria no me falla. Salud!

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 soy el comentario 97.
coco

 Felicitaciones a Julio y a toda la gente que esta detras de Montsecano;es tanta la ansiedad de probar un buen Pinot Noir hecho en Chile que nos hemos deshecho en loas por su vino;y se las merecen.No me parece mala la idea de premiar a los que saben apreciar un buen vino y desde ya hacer una lista de espera para la proxima cosecha.Podriamos partir por todos los que mandaron mails y asi le evitamos a Julio el gasto en comercializacion.
Felicitaciones a todos los integrantes de MOVI,por el esfuerzo de hacer vinos diferentes

¡ Ya Coco,ganate la botella!

Montsecano, lo mejor de este año. (el comentario es valido para completar el comentario Nº100)

SOY EL GANADOR DE MONTSECANO!!!!!!!!!!!!!!!! Nº 100

Gracias Ivo.

Lo espero con tranquilidad y descorcharlo para celebrar mi entrada al mundo de los padres.

saludos

cocoperalta

Y fueron 100 comentarios!
Con la emocion que me sube a la cabeza les doy a todos un Gracias Totales!
Felicitaciones a Cocoperalta y que vivan los viñateros independientes!

Primera cosecha, 397 botellas, 6 meses a la venta y ya tiene 102 comentarios.

Con seguridad debe ser todo un nuevo record que premia un esfuerzo serio, audaz y honesto!!

Un abrazo

Gerardo

El que la sigue la consigue. El Señor Peralta durmió con el computador bajo la almohada hasta conseguir el post 100 que lo acredita como ganador de una botella de Montsecano, tal como lo ofreció Julio Donoso hace un par de semanas atrás. ¡¡Premio al esfuerzo!!
Además este insigne catador fue padre la semana pasada. Esto es como nacer con la marraqueta bajo el brazo, que en este caso sería una botella. Esperemos que el efecto Pinot-Montsecano se haya multiplicado para cuando la criatura ya sea capaz de empinar una buena copa. Salud para todos!!

Saludos
Coralo

 El Montsecano ganado se descorchara en honor a mi hijo, comobuen amante del vino sera celebrado con lo mejor!!!!!!!!!!!!

Gracias

cocoperalta

 ¿Cuántos meses le damos a la criatura para que aprenda a empinar la copa?

 yo creo que cuando me llegue la botella sera descorchada y veremos que tal seran sus comentarios del vino…. jajajaja
saludos
cocoperalta

 Coco felicitaciones por tu hijo,pero no te crees muchas ilusiones que siga tus pasos,ahi tienes el caso de Pele;en el caso mio yo esperaba que fuera dentista y esta estudiando Ingenieria Comercial.Capaz que a tu retoño le gusten los vinos hipermaduros y pasados a madera.

 Muchas gracias Ivo y referente a mis ilusiones si le gusta el vino te aseguro que el grupo de amigos catadores le dejara claro que esos vinos ni en broma jajajajaja, esperemos que siga lo que mas le guste, pero ya le tego el ojo a un par de hectareas en Isla Teja…..jajajaja
saludos
cocoperalta

[...] Louis-Antoine Luyt, quien estuviera a cargo hasta hace poco de Clos Ouvert y que además vinifica Montsecano, el pinot casablanquino del fotógrafo Julio [...]

[...] el desempeño de este T.H. de Undurraga, Montsecano sigue siendo el mejor Pinot Noir de Chile, por lo menos para mi. Lejos. Mi impresión es que [...]

 buenas tardes, les comento soy estudiante de servicios hoteleros y estaba buscando vinos para agregar a un trabajo que debo hacer, debo confeccionar una carta de vinos, quería saber si me podían ayudar un poco, ya que este pinot noir me pareció increiblemente interesante quisiera saber un precio estimado, no importa si no es el real, es solo para ponerlo en mi trabajo y si pueden ayudar con algunas otras buenas marcas de vinos tintos y blancos chilenos… sería mucho mejor
de ante mano muchas gracias

Verónica:

El precio de Montsecano, cuando estuvo en tiendas, fue de $14.000 pesos. Está pronto a salir la cosecha 2009 e imagino que mantendrá ese precio.

Puedes revisar las entradas de este blog que se llaman LIBRETA DE APUNTES. Ahí por lo general agrego vinos que he tomado y los reseño. Pégale una lectura a esos temas. Ahí encontrarás las respuestas para los vinos de los que me preguntabas.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

[...] Luyt autor de los vinos que llevan su mismo nombre y vinificador del pinot casablanquino Montsecano. Ya me quisiera más de estos vinos por estas tierras. Nada de pretenciones marketeras ni [...]

 Hola,quisiera saber si es posible obtener el e mail de alguno de los cooperantes en la bodega.Soy enologo y me interesaria ver si puedo postlar.Gracias

Eloi
mi mail es julio@montsecano.com

Saludos 

[...] Chile es el enólogo (comparte también la sociedad del proyecto) del pinot casablanquino Montsecano, un trabajo que lleva la misma impronta de sus vinos en Alsacia. Acaba de terminar la cosecha 2010 [...]

[...] por nuestro anfitrión, el fotógrafo y viñatero Julio Donoso, uno de los dueños de Montsecano, para mi el mejor pinot noir de Chile. La oportunidad sirvió también para presentar la cosecha [...]

 Estimados: Quisiera saber si es posible, conseguir antecedentes acerca de la variedad Pinot noir, respecto a indices vigor, pesos de poda, indice de ravazz, indices de productividad, tipos de poda, piton o cargador, distancia entre hileras, orientacion, densidad de plantacion, manejos, desbrote,deshoje y raleo si corresponde, uso de alambres para movimiento de follaje. Todos los antecedentes respecto a los manejos de la variedad.Ya que en Chile existen muy poca informacion asociada a esta variedad, y estoy realizando un trabajo de investigacion y necesito los antecedentes.