Buen “ejercicio” el que hicimos.
Y si, Montsecano se paró sin problemas frente a estos dos pequeños monstruos.
La idea era ver si habían registros similares entre este pinot chileno y algunos borgoñas que tuvieran un trabajo y una filosofía similar. Y Bedeau y este Pacalet son ambos hechos de uva “corriente”, con una DO Bourgogne Pinot Noir, que es la apelación básica de borgoña, la más rasca.
Estoy de acuerdo que este vino es una excepción, no sólo dentro de los pinot, sino que del vino chileno en general. Un vino, sobre todo, honesto, sin maquillaje innecesario, excesiva manipulación o saborizantes a palo. Bravo por Montsecano.

Interesante constatar los colores de estos vinos (doy fe que lo que se ve en la foto chica es fiel reflejo de la realidad). Alguien diría que uno de ellos es chileno? Si tuviera que adivinar, diría que Montsecano es el del fondo.

Otra cosa notable es que el de mayor grado de los 3 era el chileno, con sólo 13º. El Pacalet tenía 12º, y Bedeau algo entremedio.

O sea, vinos no sobremaduros ni sobreextraídos ni sobremacerados ni sobrehechos. Vinos como debe ser.

Interesante el hecho de que, probado solito, Montsecano parecía tan “francés”. Pero mano a mano con el par de franchutes, era el que tenía una nota dulzona que lo distinguía (en todo caso, en ningún caso desagradable).

 Si, buen ejercicio el que hicieron. Les cuento que el jueves fui a cenar con 3 amigos “cavistes” aqui en Paris
(Les caves du panthéon y Mi-fugue Mi-raisin); el tema era probar varios Magnums ( Vosne- Romanée les hautes mézières de Roch 2000, Domaine gramenon pascale 1995, Desirée Vilmade 2003, un vino griego de Naussa 1997, y antes empezamos con un excelente champagne de Lassaigne colline inspirée 2005)
Yo aproveché de llevar un Montsecano, que probamos justo después del champagne y que reprobamos despuées del vino de Roch La verdad es que todos lo encontraron excelente y entre otros comentarios uno de los cavistes dijo que era la primera ves que tomaba un vino chileno no solo tan distinto, pero que ademas “se tient à lui même”; me gusto esa idea de “se tenir à lui même”, pero me cuesta traducirla.
En resumen la conclusion fué que uno de los mejores vino de la comida fué Montsecano! y quedaron esperando las botellas para venderlas.
Saludos desde Paris y llego por alla el 8/07 con algunas botellitas.Salud, Alvaro

Se le espera con los brazos (y los corchos) abiertos, Sr. Yañez.

Qué dices de ese Haut-Maizières de Roch?. Tengo un ’99 (aunque no en magnum, porca miseria). Será para guardar más o beber ahora?

Un abrazo.

Chino/Méndez:

Rebobinando el tiempo y la web de hace algunos años y específicamente del desaparecido foro del Planetavino (al más antiguo, me refiero) recobra sentido aquel comentario dejado por el Señor Douglas Murray defendiendo su pinot noir Montes Alpha, luego que un artículo del Pato Tapia dijera tajantemente que no le había gustado. Yo creo que el Pato Tapia se demoró en decir que era de verdad un muy mal pinot y el Señor Murray defendiendo lo indefendible: el corporativismo antes que el vino mismo. ¿Se acuerdan?

Con los pies bien puestos sobre la tierra y luego de haber probado (muchas botellas junto a ustedes) una buena cantidad de Borgoñas y yo específicamente de algunos New Zeland y otros Oregon y Russian River del país del norte, no tengo dudas de que ese pinot de Montes es un vino que no representa siquiera la variedad, el carácter de la cepa. Lamento mucho que esto siga ocurriendo en nuestro país, porque de verdad cada vez más cuesta encontrar algún syrah de esos con notas ahumadas y especias sin que haya algo sobre esas notas que las estén ensuciando o un sauvignon blanc que no huela a sudados y encebollados y ojo que no es la crítica por la crítica es una realidad que pocos quieren descubrir, porque el negocio está montado y ¡ay de aquel que tire la primera piedra!

Quiero rescatar una frase que había apuntado en mi libreta de notas y que es del escritor chileno Germán Marín, parte de una respuesta en una entrevista en el diario La Tercera y que si bien fue hecha en el ámbito de la industria del libro, la lectura es muy similar para lo que sucede con la industria del vino: “Hoy impera el criterio sacrosanto de la rentabilidad, sin importar la calidad cultural del libro, que es más un producto de facturación que un bien cultural trascendente”. No estoy en contra que las editoriales como las bodegas y viñas ganen dinero. A lo que debemos llegar es a un equilibrio y no pensar sólo, como digo yo, en la caja registradora, en el retorno final monetario.

Saludos
Coralo

Alvaro:

Como bien pudiste leer en este post, Montsecano se para con fuerza frente a ese par de borgoñas sin problemas y eso ya es más que un buen indicio. Es una prueba irrefutable de que en Chile se pueden hacer buenos pinot noir, respetado el carácter de la cepa.

De todos los vinos que nombras sólo conozco el de Roch. El Chino abrió hace un tiempo una de esas botellas en una cata y estaba extraordinario. Espero la traducción de esa frase: “se tenir à lui même” para entender completamente el contexto del que estaban hablando.

Lo estaremos esperando con esas “botellitas”. Un abrazo.

Saludos
Coralo

 Felipe y Coralo,
primero Felipe , el Haute- Maizières de Roch 99 esta delicioso, pero de mi experiencia yo prefiero los 2000 tienen mas frescura,y mejor estructura general. (hablo de los vinos de Roch en particular, aunque en Bourgogne yo aplicaria este principio- sé que 1999 tiene mejor reputacion que el 2000- pero yo prefiero para el Pinot años mas frescos y menos asoleados) Podria decir lo mismo de los 2005 y 2006.
Coralo, justamente creo que cuando hablo el caviste Olivier) de “se tenir à lui même” hablaba de la estructura y del equilibrio del vino en oposicion a la sobremadurez el gusto demasiado dulzon y el insoportable uso de la madera nueva., es decir es un vino que se tiene de pie sin ningun efecto de maquillaje.Bueno, salio larga la explicacion…saludos, Alvaro

 Cuando alguien dice “se tenir a lui même” interpreto como cuando en lenguaje chileno actual decimos “redondo”. Entonces, lo asocio con estructura, equilibrio, significativo, sustentable en el mejor sentido de no requerir nada mas. Esencial, casi en el concepto maturaniano-vareliano de autopoiesis…me fui muy lejos…Pero en verdad me importa y encuentro cada vez mas relevante esto de beber la vida misma, de raiz a cielo, y a sueños!

 
“se tenir a lui meme” es tambien plantarse solidamente y sin complejos en la vida
de frente al viento y la lluvia, es buscar una identidad propia basada en
lo que se es y no en lo que se aparenta ser, es desafiar las
leyes de la rentabilidad apresurada respetando los ciclos cosmicos y
tiempos de la naturaleza, es enfin conducir las energias vivificando los suelos
para que la vid fructifique. La vida nace de la vida e indudablemente para
hacer un gran vino las parras tienen que sentirse felices en un suelo que esta vivo. El viticultor
puede ayudarlas en eso a partir de su intuición. Indudablemente hacer
viticultura biodinámica en el secano costero de la quinta region chilena
es muy distinto a hacerlo en la borgoña o en alsacia. Nuestras plantas han
tenido que adaptarse a las arcillas rojas y los granitos de los cerros
costinos, al viento marino y los frios nocturnos, al sol implacable y a la
sequedad del secano. De ahí que Montsecano sea un pinot sudista ( del sur
del mundo) con una identidad propia y sin deseos de suplantar, imitar ni
aparentar.
Louis Antoine Luyt le ha dado ese caracter simple, honesto y poco
pretencioso a este Montsecano 2008 y todos los que de un modo u otro
estamos relacionados con este proyecto sentimos una gran responsabilidad
por lograr sacarlo adelante y a la vez una gran felicidad de enfrentar
este inmenso desafio.
A todos Ustedes por su apoyo vaya un fraterno Gracias Totales!

Alvaro:

Pero al final no nos respondiste la pregunta. Me parece extraordinario manejar esos datos de añadas como la del 99, 2000, 2005 y 2006, pero ¿Estarán para abrir ya un Haute-Maizières 99 o un Vosne Romanée Les Suchots también 1999 ambos de Roch? ¿Qué tal en términos de beber ahora o guardar un par de años más la cosecha 2004?

Sumando tu respuesta más otras que llegaron, incluyendo la de Julio, ya tengo una idea clara de la frase en francés: equilibrio y sustentabilidad entre otros conceptos. ¿A quién le habrá llamado la atención tanto el uso de la madera nueva que la adoptó como parte del formato y los gustos del vino? No tengo peros en reconocer que cuando empecé a tomar vino en forma más frecuente, los tostados de la madera le daban un “plus” a ese paladar, obviamente influenciado por las recomendaciones de Wine Spectator. Luego poco a poco se va educando ese gusto y la miopía se supera botella tras botella. Tras el maquillaje muchas veces se enconce…nada.

Saludos
Coralo

Blanca:

Al parecer tenemos algunas diferencias en la interpretación de lo que es un vino redondo, porque cuando a mi me dicen que un vino es redondo, me imagino algo más globular, usando el término de un amigo bloguero, un vino más rechoncho, cargado hacia la madurez y el alcohol. Quizás tu idea de redondo sea algo completo, sin aristas, correcto, que empieza y termina en el mismo punto. No se. Podrías darme los detalles de tu definición.

Hay, entonces, coincidencias en torno a lo que Álvaro quería decir con aquella frase en francés, repito entonces lo que escribí hace unos minutos atrás: equilibrio y sustentabilidad, todo en un tono de respeto por los ciclos como lo comenta Julio Donoso. Eso denota una acertada y preocupada búsqueda en la elaboración de vinos.

Cuando dices concepto maturiano, me imagino que estás refiriéndote a Humberto Maturana, el biológo, ¿no? No creo que hayas ido lejos. Me parece bien tu aporte. Incluso me trasladaste a la educación media cuando pasamos a Maturana y su concepto de autopoiesis. La sintonia con uno mismo y con el propio entorno.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

 En esta cata tambien participo un humilde servidor del señor, que literalmente, fui yo, y que sin pretender una fama por mis humildes comentarios, tubo la oportunidad de degustar Montsecano (tengo algunas botellitas ya en mi cava) junto a los grandes catadores como Juan Ernesto, Carlos y Felipe y de aprender mas sobre esta cepa tan especial. El Bedeau me recordo a los vinos de Clos Ouvert, por su parte natural, y a unos vinos naturales que me trajo Carlos desde Francia que creo los hace un mecanico de una vulcanizacion (parecido en lo estetico). Un vino muy especial, muy directo y que se dejaba tomar sin mayores problemas. El Montsecano, como dice Juan Ernesto, es un antes y un despues en el tema Pinot, es totalmente diferente a lo conocido o catado, liviano, simple, sin busqueda de una madurez golosa, sino de una simpleza que le otorga la gracia de ser un vino facil de beber y que sin un cerrar de ojos la botella ya esta vacia.

Y de Pacalet ni hablar, otra maravilla de los amigos franceses…… y ahora con un poco mas de conocimiento de vinos de La Borgoña entrare en la busqueda de algunos ejemplares para mi pequeña y diminuta cava.

saludos a todos

cocoperalta

Coco:

Al parecer todo lo suyo es de una infinita humildad y es de cosas pequeñas y diminutas. ¿Será tan así? Ja, ja, ja. No quiero entrar en ningún tipo de detalles. Cada uno sabe lo que tiene, pero como que te achicaste por completo. Sus opiniones son válidas como las de todos sin entrar a adjetivar tanto. Lo que estamos esperando es que con esa misma humildad se lance un misil de vez en cuando sobre cierta viña que usted sabe; ¿o tenemos conflictos de interés? Ja ja ja. Bromas. Acuérdese del Liguai eso sí.

Saludos
Coralo

Eso de “cosas pequeñas” son patrañas……. “no importa el tamaño del barco, sino el movimiento de las olas”….jajajaja. Referente a un misil hay algo para fin de año, pero sufro si se los muestro al grupo….., me da miedo. Nos vemos pronto………

saludos

cocoperalta

[...] Bourgogne de Pacalet ya tiene algo de historia en este blog. Tiene un agradable tránsito entre potencia y sedocidad. [...]