Comentarios en: Libreta de apuntes http://vinosycopas.com/2009/06/25/libreta-de-apuntes/ Todo lo que quieres saber de Vino Mon, 08 Mar 2010 13:49:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Por: Juan Ernesto Jaeger http://vinosycopas.com/2009/06/25/libreta-de-apuntes/comment-page-1/#comment-481 Juan Ernesto Jaeger Mon, 29 Jun 2009 04:25:23 +0000 http://vinosycopas.com/?p=1128#comment-481 Bentley: ¡Vaya lista que has probado! De todas maneras los 1001 vinos que salen en el libro están detallados con el año de la cosecha, o sea que lo bebido debe ser la botella que dice ahí, porque de lo contrario yo también he probado muchos de los vinos que editó el libro, pero claro no de la cosecha que indica. No quiero, por cierto, dudar de los vinos que has bebido, pero sí hacer la salvedad del año. Salud por 1001 más! Saludos Juan Ernesto Jaeger Bentley:

¡Vaya lista que has probado! De todas maneras los 1001 vinos que salen en el libro están detallados con el año de la cosecha, o sea que lo bebido debe ser la botella que dice ahí, porque de lo contrario yo también he probado muchos de los vinos que editó el libro, pero claro no de la cosecha que indica. No quiero, por cierto, dudar de los vinos que has bebido, pero sí hacer la salvedad del año. Salud por 1001 más!

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

]]> Por: Bentley http://vinosycopas.com/2009/06/25/libreta-de-apuntes/comment-page-1/#comment-480 Bentley Sun, 28 Jun 2009 18:23:07 +0000 http://vinosycopas.com/?p=1128#comment-480  Hola Juan, Felicidades. A mi también hace unos meses me lo regalaron Del curioso nombre del libro te reseño los que he probado. CHILE: Montes Folly, Coyam, Seña, Cousiño Macul, Almaviva, Clos Apalta ESPUMOSOS:Billecart-Salmon, Bollinger R.D. y Bollinger Vielles Vignes, Clos du Moulin, André Clouet, Colet, De Sousa, Delamotte, Deutz, Dom Perignon, Dom Ruinart, Drappier, P.Gimonnet, Gosset, C.Heidsieck, Jacquesson, Krug, Larmandier-Bernier, Laurent Terrier, Mumm, L,Origan, Terrier-Jouët, Philipponnat, Pol Roger, Pommery, L.Roederer, Salon, J.Selosse, Taittinger, V.Clicquot, BLANCOS:As Sortes, B.Lurton, Blue Nun, Bürklin Wolf, Viña La Calma, Ch.Smith Aut. Lafitte, Ch. Climens, Ch. Yquem, Ch. Rieussec, Ch. Suduiraut, Ch.Tirecul La Gravière, Coludí Bay, Ch.Coutet, De Bortoli, Emilio Rojo, Ch.Doisy Daëne, Tokaji Disznoko,D.A.et P.Villaine, D.de l’Ecu, Do Ferreiro, Ch.Filhot, Fillaboa, Ch.Gilette, Grans Fassian, Guitian, Inniskillin, Istasmendi, Josmeyer, Klein Constantia, Knoll, Kracher, M.Kreydenweiss, López Heredia, Lusco, Molino Real, M.Murrieta, Viña Mein, Nikolaihof, Ordoñez nº3, Ossian, A.Ostertag, P.Bornos, P.Fefiñanes, P.Señorans, F.X.Pichler, Trimbach, Y de Yquem TINTOS: AAlto, Alión, Aurus, Alonso Yerro, Anima Negra, Abel Mendoza, Baltasar, Barca Velha, Cabrida, Casa Castillo, Castillo Ygay, Casa Gualda, Contador, Corullón, Cirsion, Clio, Clos des Papes, Clos Dominus, D.Valdepusa, Felton Road, Finca Luzón, Finca Sandoval, Finca Valpiedra, Foradori, Gago, Gaja, Gelbenzu, Guigal, Erasmus, El Picón, Estrecho, Esporao, Clos Mogador, Clos L’Obac, Cos d’Estournel, Ch. Aut. Brion, Ch.Picho Longueville Comtsse Lalande, Ch.Palmer, Ch.Pavie, Ch.Angélus, Ch.Belair, Ch.Calon Segur, Ch. Le Bon Pasteur, Ch.La Dominique, Ch.La Fleur Pétrus, Ch.Lynch Bages, Ch.Montus, Ch. Kefraya, D.Atauta, Ch. Figeac, Ch.Canon La Gaffeliere, Gran Claustro, Hécula, H.Monasterio, Gran Coronas, Grange Hermitage, Janus Pesquera, Numanthia, Max Doix, Mas Martinet, Malpaso, Malleolus, La Plazuela, L’Ermita, Terreus, Tres Picos, Torresilo, Tilenus, Te Motu, Tignanello, V.Sicilia, V.El Pisón, V.del Olivo, V.Sastre, Vall Llach, Venus, Valtuille, V.Izadi, Kanonkop, Pingus, Pintia, Prado Enea, San Roman, Secastilla, S.Vicente, Sot Lefriec, Quincha Corral, Opus One, Remirez de Ganuza, Ridge, R.Voerzio, Yacochuya, Yarra Yering, ESPECIALES:Alvear 1830, Barbeito, Boda. Tradición, Cosecha Miel, Capuchino, Dow’s, El Grifo, Emilio Hidalgo, G.Byass Vintage, Graham’s, H.Henriques, Maestro Sierra, Mas Amiel, Niepoort, Lustau, J.M.da Fonseca, San León, Sanchez Ayala, Sandeman, Q.do Noval, Q.do Vesuvio, Olivares, Osborne, P.Barquero,Quady,Ramos Pinto, Taylor’s, Toro Albalá, Valdespino, Warre’s, y algún otro que olvido. A continuar con las catas. Saludos  Hola Juan, Felicidades. A mi también hace unos meses me lo regalaron Del curioso nombre del libro te reseño los que he probado. CHILE: Montes Folly, Coyam, Seña, Cousiño Macul, Almaviva, Clos Apalta ESPUMOSOS:Billecart-Salmon, Bollinger R.D. y Bollinger Vielles Vignes, Clos du Moulin, André Clouet, Colet, De Sousa, Delamotte, Deutz, Dom Perignon, Dom Ruinart, Drappier, P.Gimonnet, Gosset, C.Heidsieck, Jacquesson, Krug, Larmandier-Bernier, Laurent Terrier, Mumm, L,Origan, Terrier-Jouët, Philipponnat, Pol Roger, Pommery, L.Roederer, Salon, J.Selosse, Taittinger, V.Clicquot, BLANCOS:As Sortes, B.Lurton, Blue Nun, Bürklin Wolf, Viña La Calma, Ch.Smith Aut. Lafitte, Ch. Climens, Ch. Yquem, Ch. Rieussec, Ch. Suduiraut, Ch.Tirecul La Gravière, Coludí Bay, Ch.Coutet, De Bortoli, Emilio Rojo, Ch.Doisy Daëne, Tokaji Disznoko,D.A.et P.Villaine, D.de l’Ecu, Do Ferreiro, Ch.Filhot, Fillaboa, Ch.Gilette, Grans Fassian, Guitian, Inniskillin, Istasmendi, Josmeyer, Klein Constantia, Knoll, Kracher, M.Kreydenweiss, López Heredia, Lusco, Molino Real, M.Murrieta, Viña Mein, Nikolaihof, Ordoñez nº3, Ossian, A.Ostertag, P.Bornos, P.Fefiñanes, P.Señorans, F.X.Pichler, Trimbach, Y de Yquem TINTOS: AAlto, Alión, Aurus, Alonso Yerro, Anima Negra, Abel Mendoza, Baltasar, Barca Velha, Cabrida, Casa Castillo, Castillo Ygay, Casa Gualda, Contador, Corullón, Cirsion, Clio, Clos des Papes, Clos Dominus, D.Valdepusa, Felton Road, Finca Luzón, Finca Sandoval, Finca Valpiedra, Foradori, Gago, Gaja, Gelbenzu, Guigal, Erasmus, El Picón, Estrecho, Esporao, Clos Mogador, Clos L’Obac, Cos d’Estournel, Ch. Aut. Brion, Ch.Picho Longueville Comtsse Lalande, Ch.Palmer, Ch.Pavie, Ch.Angélus, Ch.Belair, Ch.Calon Segur, Ch. Le Bon Pasteur, Ch.La Dominique, Ch.La Fleur Pétrus, Ch.Lynch Bages, Ch.Montus, Ch. Kefraya, D.Atauta, Ch. Figeac, Ch.Canon La Gaffeliere, Gran Claustro, Hécula, H.Monasterio, Gran Coronas, Grange Hermitage, Janus Pesquera, Numanthia, Max Doix, Mas Martinet, Malpaso, Malleolus, La Plazuela, L’Ermita, Terreus, Tres Picos, Torresilo, Tilenus, Te Motu, Tignanello, V.Sicilia, V.El Pisón, V.del Olivo, V.Sastre, Vall Llach, Venus, Valtuille, V.Izadi, Kanonkop, Pingus, Pintia, Prado Enea, San Roman, Secastilla, S.Vicente, Sot Lefriec, Quincha Corral, Opus One, Remirez de Ganuza, Ridge, R.Voerzio, Yacochuya, Yarra Yering, ESPECIALES:Alvear 1830, Barbeito, Boda. Tradición, Cosecha Miel, Capuchino, Dow’s, El Grifo, Emilio Hidalgo, G.Byass Vintage, Graham’s, H.Henriques, Maestro Sierra, Mas Amiel, Niepoort, Lustau, J.M.da Fonseca, San León, Sanchez Ayala, Sandeman, Q.do Noval, Q.do Vesuvio, Olivares, Osborne, P.Barquero,Quady,Ramos Pinto, Taylor’s, Toro Albalá, Valdespino, Warre’s, y algún otro que olvido.
A continuar con las catas.
Saludos

]]> Por: Juan Ernesto Jaeger http://vinosycopas.com/2009/06/25/libreta-de-apuntes/comment-page-1/#comment-479 Juan Ernesto Jaeger Fri, 26 Jun 2009 22:48:19 +0000 http://vinosycopas.com/?p=1128#comment-479 Méndez: Habrá una nueva oportunidad para volver a compartir botellas y comida. Es más, te puedo traspasar la responsabilidad de hacer algo en tu casa y te prometo que te llevo una buena botella, ja ja ja. Con respecto a Montsecano, bueno, ya está probado. Ahora si me puedo morir tranquilo porque vi el nacimiento de un pinot de verdad en Chile. ¿Qué pensará Adolfo Hurtado de Montsecano y de su querido Ocio? Vaya uno a saber si lee algo de prensa. Montsecano se acabó. De hecho nunca estuvo en Wain. Fue como un fantasma: llegaban un par de cajas y ya estaban encargadas. En Francia están muy interesados en él. Grandes próceres como Roch y el propio Ostertag se entusiasmaron con su existencia y eso es mucho y bueno. Debo decirles que de Montsecano 2008 ya no hay nada. Bueno en realidad, casi nunca hubo nada. Ayer probamos en cata donde Gerhard Clos Andino. Me traje una botella después de la entrevista con la gente que lo distribuye y te contaré que fue una decepción. Fruta muy madura. Un vino sin gracia, fofo y dulzón. Creo que ahí está mal enfocado el concepto "vino de autor" que quieren manejar las agrónomas de Petit Plaisirs. Y efectivamente usé la Mark III para la foto que acompaña este post. Me permite hacer composiciones más exactas que la cámara chica y que por lo demás tiene un mejor CCD. Con respecto a mi foto: casa de herrero, cuchillo de palo. Casi todas las fotos que tengo catando las has tomado tu. Se agradece. Saludos Coralo Méndez:
Habrá una nueva oportunidad para volver a compartir botellas y comida. Es más, te puedo traspasar la responsabilidad de hacer algo en tu casa y te prometo que te llevo una buena botella, ja ja ja.
Con respecto a Montsecano, bueno, ya está probado. Ahora si me puedo morir tranquilo porque vi el nacimiento de un pinot de verdad en Chile. ¿Qué pensará Adolfo Hurtado de Montsecano y de su querido Ocio? Vaya uno a saber si lee algo de prensa. Montsecano se acabó. De hecho nunca estuvo en Wain. Fue como un fantasma: llegaban un par de cajas y ya estaban encargadas. En Francia están muy interesados en él. Grandes próceres como Roch y el propio Ostertag se entusiasmaron con su existencia y eso es mucho y bueno. Debo decirles que de Montsecano 2008 ya no hay nada. Bueno en realidad, casi nunca hubo nada.
Ayer probamos en cata donde Gerhard Clos Andino. Me traje una botella después de la entrevista con la gente que lo distribuye y te contaré que fue una decepción. Fruta muy madura. Un vino sin gracia, fofo y dulzón. Creo que ahí está mal enfocado el concepto “vino de autor” que quieren manejar las agrónomas de Petit Plaisirs.
Y efectivamente usé la Mark III para la foto que acompaña este post. Me permite hacer composiciones más exactas que la cámara chica y que por lo demás tiene un mejor CCD. Con respecto a mi foto: casa de herrero, cuchillo de palo. Casi todas las fotos que tengo catando las has tomado tu. Se agradece.

Saludos
Coralo

]]> Por: Juan Ernesto Jaeger http://vinosycopas.com/2009/06/25/libreta-de-apuntes/comment-page-1/#comment-478 Juan Ernesto Jaeger Fri, 26 Jun 2009 22:37:40 +0000 http://vinosycopas.com/?p=1128#comment-478 La verdad no se quien acuñó el término de Régimen Militar, pero ese concepto se usa y fue usado también para definir otros regímenes totalitarios. No es mi intención olvidarme de nada. La idea era sólo referirme a los eventos en los que estuvo envuelto El Mercurio en esos años. Un Régimen militar con dictadura o una dictadura con Régimen Militar suenan igual. Todos sabemos con más o menos detalles todo lo que pasó. Y como dices tu, ese tipo de vinos con carácter oxidativo con largas guardas en toneles de 200 y más litros ya no se hacen. Estuve el año pasado en San Luis, Argentina trabajando para Peugeot y de vuelta a Chile pasamos almorzar a la Bodega Lagarde y pude comprobar como los vinos respondían a los mismos patrones que responden los vinos chilenos: excesos en el uso de la madera, extramadurez de la fruta y negros como la noche, vinos impenetrables que cuesta pasar más de un sorbo. Por fuera las oficinas y las bodegas daban una sensación de que en algún momento se trabajó de manera bastante artesanal hasta que la "dictadura" de los mercados impusieron su estilo. Una pena que todos quieran hacer lo mismo. Saludos Coralo La verdad no se quien acuñó el término de Régimen Militar, pero ese concepto se usa y fue usado también para definir otros regímenes totalitarios. No es mi intención olvidarme de nada. La idea era sólo referirme a los eventos en los que estuvo envuelto El Mercurio en esos años. Un Régimen militar con dictadura o una dictadura con Régimen Militar suenan igual. Todos sabemos con más o menos detalles todo lo que pasó.

Y como dices tu, ese tipo de vinos con carácter oxidativo con largas guardas en toneles de 200 y más litros ya no se hacen. Estuve el año pasado en San Luis, Argentina trabajando para Peugeot y de vuelta a Chile pasamos almorzar a la Bodega Lagarde y pude comprobar como los vinos respondían a los mismos patrones que responden los vinos chilenos: excesos en el uso de la madera, extramadurez de la fruta y negros como la noche, vinos impenetrables que cuesta pasar más de un sorbo. Por fuera las oficinas y las bodegas daban una sensación de que en algún momento se trabajó de manera bastante artesanal hasta que la “dictadura” de los mercados impusieron su estilo. Una pena que todos quieran hacer lo mismo.

Saludos
Coralo

]]> Por: Chino Wong http://vinosycopas.com/2009/06/25/libreta-de-apuntes/comment-page-1/#comment-474 Chino Wong Thu, 25 Jun 2009 20:54:53 +0000 http://vinosycopas.com/?p=1128#comment-474 Oye Negro, lo de "régimen militar" fue un término acuñado, probablemente, por el mismo El Mercurio. No te suena mejor "Dictadura"? Y una palabra acerca del Henry Malbec que llevé. Esos vinos ya no existen. Como también ha pasado en Chile, en Lagarde hubo un cambio de enólogo y de estilo. Ya no más largas crianzas en grandes toneles y alcoholes de 12,5º. Ahora sólo barrica nueva y 14,5ª. Que pena, no? Oye Negro, lo de “régimen militar” fue un término acuñado, probablemente, por el mismo El Mercurio.
No te suena mejor “Dictadura”?
Y una palabra acerca del Henry Malbec que llevé. Esos vinos ya no existen. Como también ha pasado en Chile, en Lagarde hubo un cambio de enólogo y de estilo. Ya no más largas crianzas en grandes toneles y alcoholes de 12,5º. Ahora sólo barrica nueva y 14,5ª. Que pena, no?

]]> Por: Felipe Méndez http://vinosycopas.com/2009/06/25/libreta-de-apuntes/comment-page-1/#comment-473 Felipe Méndez Thu, 25 Jun 2009 20:37:29 +0000 http://vinosycopas.com/?p=1128#comment-473 Lamento haberme perdido tu cumpleaños. Y lo peor fueron las lamentables circunstancias que lo obligaron. Tenía ganas de llevar un Burdeos viejito, era un buen momento. Se me ocurre una cosa: Montsecano es un vino que hay que proba antes de morir. Al menos, siendo chileno. Si fuéramos franceses... no sé. No necesitas una segunda opinión para ir a probar Clos Andino? (A Vinorama no te puedo acompañar, verás...) Lo último: veo que estás usando la cámara de verdad para las fotos del blog. Se nota y se agradece. El copyright por la foto en "acerca de" te lo cobro en vino ;-) Lamento haberme perdido tu cumpleaños. Y lo peor fueron las lamentables circunstancias que lo obligaron. Tenía ganas de llevar un Burdeos viejito, era un buen momento.

Se me ocurre una cosa: Montsecano es un vino que hay que proba antes de morir. Al menos, siendo chileno. Si fuéramos franceses… no sé.

No necesitas una segunda opinión para ir a probar Clos Andino? (A Vinorama no te puedo acompañar, verás…)

Lo último: veo que estás usando la cámara de verdad para las fotos del blog. Se nota y se agradece. El copyright por la foto en “acerca de” te lo cobro en vino ;-)

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