MOVI Garage Wines Mirando las cosas ya con un poco de distancia, pienso realmente cuánto se puede probar en una feria sin que el ajetreo que la inunda te permita un cierto grado de análisis de cada copa que pides frente al mesón de un productor. Me pasó en la última Feria Cata & Vino que se hizo hace un par de días en el hotel W. Me desplacé poco del salón donde estaba la gente del MOVI (Movimiento de Viñateros Independientes). Sentí que ahí había información, estaban sus dueños, enólogos y la conversación se hizo grata y fluída. Discutí más de lo que finalmente probé, pero fui una y otra vez a los vinos buscando detalles. Me concentré en menos viñas, pero me fui con la sensación de que algunos, aunque sean pocos, se están preocupando de generar algunos cambios.

Más allá si los vinos me gusten o no, la instancia de haber conformado esta naciente agrupación ya marca un hito dentro de la industria vitivinícola nacional dominada ampliamente por los grandes conglomerados. El viernes en el W había un ambiente de especial distensión. A todo el que entraba al salón se le tatuaba el logo del movimiento, una barrica con alas y un cohete elevándose. El mismísimo Conde Francesco Marone Cinzano a cargo de la degustación no sólo de sus vinos Erasmo, sino que también los de su bodega italiana Col d’Orcia en la Toscana. Francisco Gillmore dueño de Viña Gillmore contándome de su primer carignan por allá por 1996 a propósito del renacimiento que ha tenido la cepa en los últimos años. Y así, todo el mundo compartiendo como si se tratara de un gran evento familiar.

¿Estaremos ad-portas de un verdadero cambio de reglas, una pequeña revolución silenciosa, donde podamos pasar desde la concentración que llevan unos pocos a un mundo más diverso? Como siempre, más preguntas que respuestas, pero lo que vi en Cata & Vino es un gran paso, quizás más de forma que de fondo, pero un gran paso al fin y al cabo. Sven Bruchfeld, socio y enólogo de Polkura, me comenta que lo que buscan con MOVI es unirse para sacar ventajas, pero no para pelearle a la industria establecida, sino que para diferenciarse de ella. “Necesitamos que la diversidad no sólo exista, sino que también se vea”. Julio Donoso me dice a su vez que lo acababa de llamar el dueño de una viña grande en Chile (se reservó su nombre) para decirle que los proyectos vitivinícolas de nombres y marcas ya vienen en decadencia y que lo que la gente quiere ver ahora son caras, en referencia al contacto directo con sus productores.

Conde Marone

Una que siento que va entrando en sintonía con vinos más directos es la Viña Casa Marín. En la Feria probé un pinot noir 2009, demasiado joven aún, pero con mucha intensidad frutal, notas a grafito y muy buena acidez, con un alcohol posible de 13 de grados y digo posible porque la botella en ningún caso llevaba la etiqueta definitiva. También estaba el syrah 2008 (12 grados de alcohol, ¡sí perfecto para apreciar!) y que a pesar de su juventud ya mostraba todo su potencial con una nariz de pimienta blanca, cardamomo y embutidos ahumados. No tengo dudas de que ese vino evolucionará muy favorablemente en botella tanto en el corto como en el largo plazo.

Se me quedaba otro de Casa Marín que apunté en mi libreta, Riesling 2008, Casona Vineyard. Rico vino, con esas notas alquitranadas de la variedad y un toque de azúcar residual que le da más carácter. No me convenció mucho el Mariposa Rosé 2008 de Gillmore. Nada muy distinto de lo que ya he probado de los rosados chilenos: mucho jugo de frutillas. Echo de menos algo de floralidad.

Rukumilla es una pequeña bodega familiar en el Valle del Maipo. El vino del mismo nombre es una mezcla de malbec, syrah, cabernet sauvignon y cabernet franc de la cosecha 2005. Si la memoria no me falla, creo haber probado una de estas botellas, pero prefiero ir a mis notas de catas. Rukumilla tenía algunas cosas que me agradaban y otras que no. Suena contradictorio pero me gustó su acidez, no así el alcohol. Cálido en boca, aunque tenía un atenuante, el aire acondicionado falló algunas horas lo que subió ostensiblemente la temperatura en los vinos. Por suerte no se sentía dulce en el paladar e incluso cerraba con un final ahumado.

Flaherty, Valle de Aconcagua (Ed Flaherty es el enólogo de Tarapacá) tenía dos cosechas en el salón MOVI. La del 2007 lleva un porcentaje de tempranillo y la del 2006 sólo cabernet con syrah. Ambos vinos llevan una buena dosis de madera que se les nota mucho y eso a mi, la verdad, no me agrada nada.

A pocos metros de donde estaban los MOVI había un salón con vinos extranjeros. La bodega italiana de Francesco Marone, Col d’Orcia, fue la gran novedad. El Brunello di Montalcino 2004 era un bebé. Demasiado joven, apretado, con una buena cantidad de años por crecer en botella. Había una neutralidad en esa nariz que no recordaba hacía tiempo. Otra bodega extranjera, Hacienda Albae, que busca un importador que se encargue de su distribución en Chile. Vinos muy dulces en boca, sobrepasados de madera como muchos que hemos probado en tantas oportunidades. Cero identidad. Podrían estar vinificados en cualquier parte.

En la entrada pasada tenía como encabezamiento el nuevo syrah Polkura G+I. Era una de mis misiones para Cata & Vino, pero luego de volver a casa aquella noche me di cuenta que no lo había probado. Incluso conversé un largo rato con Sven Bruchfeld y mi copa en ese momento tenía el syrah de Casa Marín. Sven me regaló una botella que comentaré oportunamente en este blog. Ya me propuse hablar menos y beber más. Por cierto, la máscara de Dart Vader en la última foto, ¿tendrá algún significado?

26 comentarios en “Cambio de reglas”

La mascara solo representa una cosa, y es la frase para el bronce de Dart Vader: “Yo soy tu padre”
Cada uno dentro de esa sala deciamos lo mismo. Para bien o para mal.

Saludos

Felipe García - septiembre 2, 2009

Yo fui y cate todo el MOVI, me encanto todo este nuevo mundo que ya conociamos un poco, el cohete elevando la barrica es un signo fiel de un cambio, excelente el Carignan de Garage Wien Co., el Montsecano una maravilla, como siempre, el Clos Andino me toco algo calido (me dio lata lo del aire acondicionado), y el Polkura G + I (no 1) como comente con Sven fue una sorpresa, pero algo calido. habra que catar la botella de Juan Ernesto mas tranquilo. Me entusiasmo este tema, creo que como dice el dueño de la viña grande se necesitan ver “caras”, ya no queremos mas modelos top en los stand, sino el hacedor directo del vino. creo que fue una buena oportunidad para la “pequeña revolucion silenciosa”….. y si hacen algo solos en algun lugar, de seguro que estaremos alli.
buena suerte MOVI
cocoperalta

cocoperalta - septiembre 2, 2009

Felipe:

Había pensado en el “Dark Side” jugando un poco a la ironía, claro, pero valga de todas maneras tu aclaración. Hubo mucho simbolismo en el salón MOVI esos dos días en la Feria. Ojalá se dupliquen la cantidad de productores para el evento del próximo año.

Saludos
Juan Ernesto

Juan Ernesto Jaeger - septiembre 2, 2009

Recuerdo en algún momento que Derek Mossman (de Garage Wine Co.) me ofreció probar el carignan y yo como andaba con otro vino en la copa le pedí que me esperara unos minutos y luego (lamentablemente para mi) se me olvidó. Sé que se pueden encontrar en Supermercados Diez de Pedro de Valdivia Norte, así que voy a comprarme una botella y ver que sucede. Recuerdo haber probado hace un par de años atrás un pinot de Olmué de Garage, pero la verdad es que era todo desequilibrio, porque el alcohol estaba disparado y no tenía ni un matiz de la variedad. Hay vinos nuevos para probar que ya iré subiendo mis comentarios en las siguientes entradas.

yo empezare con mis “contactos” a buscar cosas nuevas, de hecho probe un CS de De Martino de Puente Alto en la Linea “Single Vineyards”, El Mariscal, bien interesante que no saldra al mercado sino hasta fin de año y en solo formato 1.500cc. (creo que pocas botellas) habra que ir a visitar a Manuel Diez a ver que cosas nuevas tiene.
nos vemos
cocoperalta

Francisco Gillmore me regaló una botella de Mujer Brava, un vino de garage que se hace en Calera de Tango. Al parecer es una mezcla de cabernet, merlot y cabernet franc. Es un vino que se hace entre familias y forma parte de esos pequeños proyectos (si es que se pueden llamar así) que podrían darle un rumbo diferenciador a nuestros vinos, aunque muchos de ellos ni siquiera se alcanzan a comercializar. Estaría bueno una pequeña tienda para que todas estas cosas no pasen inadvertidas.

Saludos
JE Jaeger

Solo queria felicitar a todos los integrantes de MOVI por el esfuerzo y y dedicacion que han puesto en este proyecto, no me cabe ninguna duda que va a ser un exito…..
Poder probar algunos de los vinos que estaban ahi presentes sin duda a uno lo hacen disfrutar de la originalidad y singularidad de cada uno de ellos, pero lo mejor de todo es poder conocer el porque, cuando y como de la boca de sus creadores.
Ojala que el proximo año sean muchos mas los integrantes del grupo mostrando sus creaciones.

Fernando Viollier C.

Fernando Viollier C. - septiembre 3, 2009

yo voto por un evento independiente, solo de vinos garage, sera exito total!!!!! y si me gano el loto pondre la tienda que se necesite……
saludos
cocoperalta

cocoperalta - septiembre 3, 2009

Yo creo que finalmente el tema de las ferias y eventos masivos en torno al vino va para allá, una segmentación. Nadie puede tener en un sólo lugar todos los vinos que existen en el mercado y además atender bien a Pedro, Juan y Diego. MOVI en algún momento me imagino va a necesitar más espacio para sus actividades. Los vinos premium ya tuvieron una vez una feria solos. De esa manera, se rompen esquemas y Santiago se abre a recibir más eventos temáticos. Me parece (y eso se podría corroborar con Julio Donoso) que se quiere realizar una especie de salón del vino natural, como primer antecedente, pero no creo que haya suficientes productores que tengan vinos de ese estilo, pero con seguridad que van a empezar aparecer más. Mientras más diversidad, mejor.

Saludos
Coralo

Juan Ernesto Jaeger - septiembre 3, 2009

Hola
espectacular el tema MOVI. Ojalá sigan.
¿Qué es un vino natural? El vino en escencia es “hecho”. Hay algunos más intervenidos que otros, pero desde el momento en que se planta una parra que es originaria del cáucaso y se reemplazan los espinos y boldos, existe una brutal intervención en la naturaleza. La poda para que hablar y el prensado y todo y los remontajes y las barricas. Usar barricas es más tradicional que usar chips, pero no más “natural”. No usar sulfuroso en el vino es más natural realmente? El azufre es un elemento de la naturaleza y el SO2 también.
El vino no se hace “naturalmente” ni es un elemento de la naturaleza. Las uvas si. Las uvas son naturales, pero el vino?
Biodinámico es más natural que lo tradicional por que se sigue un calendario de estrellas o se usan preparados orgánicos? Creo que no. luego otro tema: las levaduras: los que dicen hacer vinos naturales con levaduras nativas… pero si son las mismas levaduras que las comerciales al final del dia.
Hay vinos biodinámicos: SI
Hay vinos orgánicos: SI
Hay vinos intervenidos: SI
Hay vinos hechos con métodos sustentables: SI
Hay vinos hechos de forma “tradicional”: SI
Hay vinos buenos: SI
Hay vinos malos: SIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Hay vinos naturales: NO…. aunque es una palabra “nueva” que esta de moda.
chao y suerte a los “independientes” (otro tema para discutir… pero esta “OK”)

wineman - septiembre 3, 2009

probablemente esto pueda ayudar mister wineman
http://lanimadelvi.blogspot.com/2009/06/vinos-naturales-polemica.html

julio donoso - septiembre 3, 2009

Jejeje Mister Winemec!

Le recomiendo obtener un librito muy bueno que devela a travez de experimentos e imagenes como los elementos por medio del movimiento puro reciben el devenir de la vida y sus misterios perce…
se llama Caos sensible, lo puede conseguir solamente en la farmacia weleda de simon bolivar…

le aseguro que le encantara… cuesta un poco absorver los cuatro mundos que se entretejen alrededor nuestro, pero eventualmente hay que hacer el esfuerzo de absorverlos, son cosas que no se ensenan en ninguna universidad en america…

saludos a todos,

PD para lectores de vinorama, El pure Breton de la maleta es una PASADA!

perdon por la falta de acentos, es que no domino aun el tablero Azerty frances!

Francisco Bosco - septiembre 4, 2009

Wineman:

¿Qué tal? Bienvenido nuevamente a la discusión. Un par de aclaraciones que no buscan ser por ningún motivo definitivas, pero que ayudan a entender conceptos a partir de un prisma lingüístico-comunicacional. No voy a entrar en teorías o definiciones científicas, solo que cuando hablamos de vinos naturales es una forma de referirse a la manera de elaborar vinos con la menor intervención posible de productos y manejos externos y extremos que afecten la expresión “más natural” que puede dar una parra de uvas viníferas. Con esto quiero decir que no hay ningún proceso que sea completamente natural, el viñatero, en este caso, guía los procedimientos. Hay que aprender a ver los matices y no ser tan tajante con los términos: que sea blanco o negro no existe en este caso.
En los vinos naturales hay un especial cuidado por esa cualidad, pero que haya un guía, como su productor y otras cosas como la poda, por ejemplo, no quita que pierdan esa característica. No se si natural sea un término nuevo para este tipo de vinos, pero de alguna manera se les define para que otros puedan entender este método.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

Juan Ernesto Jaeger - septiembre 4, 2009

Pasando un poco de la noción de que lo único natural es andar todos en pelotas cazando animales y comiéndolos crudos, pues todo lo demás es cultura, dejo mis aportaciones:

http://www.morethanorganic.com/natural-wine

http://louisdressner.com/real_wine/

Felipe Méndez - septiembre 4, 2009

Hola
la definición de “natural” en el mundo del vino esta clara. El punto es que el nombre esta mal elegido a mi modo de ver. Un vino de poca o nula intervención es mucho más cercano a un vino altamente intervenido que de un producto realmente natural. Es tan drástico lo que le hace el hombre/mujer a la naturaleza para producir vino que de natural el vino nada. El hecho de meterle o no productos es casi irrelevante.
Usar el termino natural confunde al público. La palabra correcta no debiese ser natural sino “sin intervención o sin aditivo”. Ahora…. admito que “natural” suena mucho mejor que cualquier cosa y el comité creativo que inventó el nombre hizo bien su trabajo. Pero es puro marketing al final.
Hasta luego y deseo un buen fin de semana a todos.
W

wineman - septiembre 4, 2009

Me arranqué en un momento de las salitas MOVI y Premium porque hacía tanto calor adentro que era casi imposible catar vinos tintos, con excepción del notable Pinot Noir 2009 de Casa Marin que lo tenían al frío. Me gustaría volver a probar los dos William Fevre (Chacai y Antis o algo así), sospecho que pueden ser ricos. También el Carignan de Garage & Co. En general, bienvenido un evento tipo MOVI donde se puedan probar todos estos vinos con 10 grados menos. Me pareció un escándalo un evento de vinos en una de las locaciones más chics imaginable pero sin aire acondicionado…En el salón de los vinos normales, el clima era mucho mejor pero me qudaba poco tiempo. Me gustó el Riesling 2008 de Casa Marin y el Carmen Nativa CS 2006, mucho mejor que las dos añadas precedentes. No puedo decir lo mismo de la reincarnación de Memorias y El Principal, con 15% cada uno. Saludos, Gerhard

Gerhard Reinecke - septiembre 4, 2009

Señores,
Les cuento que el evento MOVI se viene, pronto les daremos más detalles.
Y sorry por el aire, pero fue un problema del Hotel W. Pero las cervezas estaban heladitas.

Felipe

Felipe García - septiembre 4, 2009

Hola Felipe, claro que lo del aire era un problema del hotel. Espero que les dieron un buen descuento al monto de pagar la cuenta. Me algro que tendremos evento MOVI pronto. Saludos, Gerhard

Recuerdo que en París cada cava o tienda tenía su propia feria, que se yo, el segundo sábado de cada mes llegaban 4 ó 5 productores con sus vinos y la gente compartía con ellos muy animadamente, como un evento del barrio, algo bien particular e informal. De esa manera estos productores pequeños se acercan al consumidor, en forma directa, con detalles y sin trípticos ni tarjetitas, ni nada de esas cosas del marketing del papeleo, que sirve, pero aquí no era el medio.
Recuerdo muy ingenuamente, una pequeña degustación sabatina en Cave des Papilles en París yo pidiéndole el mail y la página web a un productor que se parecía más a (sin menospreciar a nadie) un mecánico que a un elaborador de vinos. Eso que tomé en ese momento era un Vin de Table, Pineau d’Aunis. Yo rayé con la simpleza y el frescor de ese vino. Me hubiese tomado la botella solo sin problemas. Son de ese tipo de vinos que tanto nos hace falta por estas tierras.

Lo del aire acondicionado yo lo apunté en la entrada. Es cierto, en algún momento el asunto se hizo insoportable. Sólo al rato aparecieron con unos aparatos portátiles que medio arreglaron la situación. Y como dice Gerhard, ojalá que les hayan hecho el descuento en la factura final.

Estás en lo cierto. La definición de natural en el mundo del vino está más que clara, aunque pensándolo bien, eso es lo que nosotros creemos, porque debe haber gente (y de hecho así lo he escuchado) que confunde lo de Biodinámico con natural, que, por lo demás, no son excluyentes. Los que entendemos sabemos que nos quieren decir cuando nos hablan de vinos naturales. No creo que la palabra “natural” sea per se puro marketing. Hay quienes utilizan el concepto para vestirse de esa categoría, como una manera de entrar al mercadeo, como gancho, pero en general, creo yo, quienes dicen que su vino es natural es para hablar de la forma en como lo hicieron. Este tema amerita una buena entrada para el blog. Vamos reportearla.

Que envidia asistir a lo de Movi, pero lamentablemente el clima está feo y los hongos vienen con todo. Hay que prepararse. Estaré atento al evento Movi, por lo que se lee, promete.
Salud!os desde el fin de la tierra

Enologico - septiembre 5, 2009

Por favor avisar por este medio el evento proximo de MOVI, estaremos atentos.
saludos
cocoperalta

cocoperalta - septiembre 5, 2009

Enológico:

¿Qué es eso de que los hongos vengan con todo? ¿Estamos ya en etapa de floración o qué? Si las plantas están todavía “durmiendo” en su etapa vegetativa invernal, ¿qué podrían hacerle los hongos?

Juan Ernesto Jaeger - septiembre 7, 2009

Juan Ernesto,
me llama la atencion lo del nombre vino natural, yo produczco ganado clavel de carne, y estoy en un programa de fundacion Chile llamado Ganado Natural, saludos Maria Victoria

Maria Victoria Petermann Fernandez - septiembre 13, 2009

Victoria:

No es nuevo esto de los vinos naturales. En Francia hay muchos productores pequeños, como tu proyecto en Perquenco, que tratan de hacer vinos con la menor intervención posible en todos sus procesos, tanto en el trabajo en las plantas como en la vinificación. La idea es rescatar toda la expresión del “terroir” de donde provienen las uvas. En Chile son pocos o mejor dicho contados con los dedos de una mano quienes lo han podido hacer: Montsecano (un pinot noir de Casablanca) es uno de ellos. Sólo produjeron 397 botellas de su primera cosecha porque los pajaros le comieron gran parte de la uva.

Juan Ernesto Jaeger - septiembre 13, 2009