Quiero hacer eco de una entrada aparecida algunos días atrás en el blog de Manuel Camblor, el que leo habitualmente. En esa oportunidad, Manuel escribió sobre cuatro vinos chilenos ganadores en el Decanter World Wine Awards 2009:
Cono Sur, Reserva, Riesling, Bio Bio 2008 (mejor Riesling bajo 10 libras esterlinas)
Santa Helena, Pinot Noir, 2008, embotellado para la cadena de supermercado británica The Co-op (mejor pinot noir bajo 10 libras esterlinas)
Undurraga, T. H. Sauvignon Blanc, Lo Abarca 2008 (mejor sauvignon blanc bajo 10 libras esterlinas)
Viña Indómita, Cabernet Sauvignon Reserva, Valle Maipo 2007 (mejor Red Bordeaux varietal bajo 10 libras esterlinas)
Lo que Manuel propuso en esa oportunidad era que, como él no tenía acceso a esos vinos en Santo Domingo, donde vive, en la República Dominicana, fuese “el contingente chileno” que habitualmente lo lee por internet se hiciera de los vinos y le enviara las impresiones de cata. Sintió mucha curiosidad por el asunto y pidió que lo ayudaran en los comentarios, principalmente por una frase aparecida en el sitio de Decanter en la que Chile había demostrado ser productor de varios de los mejores sauvignons, rieslings, pinot noir y mezclas de cabernet del mundo. ¿Que tal?
En nuestra última reunión de catas, dedicada a rieslings chilenos y del resto del mundo en casa de nuestro amigo Gerhard (amante rieslings antiguos alemanes, los más viejos que yo jamás haya probado) habían dos de lo vinos premiados por Decanter y aquí están mis notas de catas, que no tienen nada que ver con lo descrito en la revista inglesa. El cabernet de Indómita fue decantado por aproximadamente una hora para despejar cualquier duda.
Cono Sur, Reserva, Riesling, Bio Bio 2007. El del concurso de Decanter es 2008. Nosotros catamos este 2007, pero imagino que proviene del mismo viñedo. La nariz huele a globo de cumpleaños, con algo de tiza y talco. Después de un rato en la copa comienzan aparecer notas de frutas blancas maduras. En boca es flojo, con una notable ausencia de acidez y una madera que se deja sentir. Es un vino barato, claro está. Quizás no haya que pedirle lo que no tiene. Lo que sí se le puede exigir a este rango de precio es que respete por sobre todas las cosas el carácter varietal. Lo más básico de todo.
Viña Indómita, Reserva, Cabernet Sauvignon, Valle Maipo 2007. El sticker de la medallita obtenida ya estaba pegada a un costado de la botella. En la nariz el vino deja sentir sus 14,5 grados de alcohol que inlcuso pueden ser más, pero lo peor de todo es que hay un olor desagradable a caucho quemado. Los excesos del tostado están en cada rincón de este vino. La única fruta que se siente son cerezas al licor. La boca sabe a café tostado y a barrica. Nada que hacer.
Esto no es nuevo, que una bodega aparezca con un muy buen puntaje o se gane una medalla en un concurso europeo y se produzcan notables diferencias entre las apreciaciones de un jurado o una revista y lo que finalmente llega a las tiendas, lo que compra el consumidor final. El asunto da para dudas. ¿Quién fiscaliza las muestas que van a esos concursos? Nadie. Hay que confiar en que las viñas están actuando de buena fe. No queda otra.
Hace algunas semanas leía un artículo en la sección Economía y Negocios de El Mercurio donde grandes productores y directores de empresas vitivinícolas y entidades asociadas destacaban dentro sus estrategias la participación en concursos y catas de las revistas especializadas, como una manera de lograr posicionamiento en los mercados mundiales. Eso significa hacer los vinos de acuerdo a como lo dictan unos pocos que lamentablemente ejercen influencia sobre la gran masa de consumidores.
Todo esto me suena cuerdo en términos comerciales, pero no tiene ningún sentido en términos de valorar el vino propiamente tal, su sentido de origen. Se habla más de cajas vendidas, del retorno por botella, del posicionamiento de la marca que de vinos equilibrados algo que encuentre sentido más allá de una etiqueta. ¿Qué nos lleva a una búsqueda permanente del reconocimiento más allá de nuestra Cordillera?
En el suplemento Reportajes del diario La Tercera del domingo 13 de septiembre hay una reflexión del Periodista Fernando Villegas que me cobra sentido. “¿Cuál es el origen de dicha peculiaridad? ¿Con qué otros rasgos se asocia?” se pregunta Villegas sobre una especie de bipolaridad enfermiza de nuestra sociedad que nos mueve entre el triunfalismo y la depresión de un momento a otro. “Tal vez deba culparse a nuestra pequeñez y lejanía, a la poca bola que se nos da y el poco peso que tenemos, del cual emerge cierta inseguridad colectiva acerca de qué somos y cuánto valemos. De ahí esta urgencia permanente por oír buenos comentarios de los visitantes, aunque al mismo tiempo, sabiéndonos diminutos, sospechamos que sólo se nos toma el pelo”.
Al final creo que no son los sistemas de medición que se han inventado ni los podios que entregan rankings los malos de la película, sino que el abuso de ellos. Están sobreapreciados. Entiendo que deban existir fórmulas desde donde emergan comparaciones, pero cuando todos entraron en esta carrera perdimos personalidad, nuestros vinos se volvieron uniformes respondiendo principalmente a criterios masivos y acomodatizos de acuerdo a las exigencias de mercados e importadores, quienes movilizan gran parte del vino que se desplaza por el mundo.
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?
14 comentarios en “¿Puntajes, medallas o rankings?”
“Globo de cumpleaños”, que buen termino……. es lo unico que puedo opinar……… (se entiende)
saludos
cocoperalta
cocoperalta - Septiembre 14, 2009
Un poco de humor sobre este asunto:
http://notasdecatarsis.wordpress.com/2007/03/06/sueno-de-una-noche-de-rcp/
CarlosdeP - Septiembre 14, 2009
Coco:
No me puedo olvidar de esa nota a globo de cumpleaños. Cuando le hagas el cumpleaños a tu(s) hijo(s) lo entenderás. Es una mezcla de goma con talco. Para más detalles diríjete a una tienda de asuntos de cumpleaños o simplemente un supermercado, abre una bolsa de globos, huélelos y sabrás de lo que estoy hablando.El descriptor está ahí para enunciarlo.
Saludos
Coralo
Juan Ernesto Jaeger - Septiembre 14, 2009
Carlos:
Vamos a revisar ese link y te cuento.
Saludos
Coralo
Juan Ernesto Jaeger - Septiembre 14, 2009
Hay una frasesita que escuché en la radio, que me gustó y que aplica perfecto para esta entrada: “Ya no queremos musiquitas ni efectos especiales”. ¡¡Volvamos al vino directo y sin rodeos, carajo!!
Saludos
Coralo
Juan Ernesto Jaeger - Septiembre 15, 2009
Y esta ha sido la entrega mensual de mi amigo Coralo…
No sé si lo hiciste con intención o no, pero la foto chica que pones (desde el restaurant de Indómita, no?) es una maravillosa analogía a la industria chilena: la laguna se ve bonita, pero es artificial.
Replicando tu castellano trópico/castizo: ¡al carajo con el vino industrial. Más vino de verdad!
Felipe Méndez - Septiembre 15, 2009
¡¡Exactamente!! La foto donde se ven esos viñedos en Casablanca es desde el restaurant de Indómita. Como Marín nunca envió las fotos de las botellas que probamos de esa viña y del riesling del Conosur me vi en la obligación de subir esa foto, pero funciona bastante bien, aunque el cabernet de Indómita es Valle Maipo. La viña se identifica con el Valle de Casablanca.
Saludos
Coralo
Juan Ernesto Jaeger - Septiembre 16, 2009
Hola Juan Ernesto, leí tus comentarios respecto a nuestro Reserva Cabernet ,reciente ganador en Decanter.Puedo compartir tus aprehensiones respecto a las competencias enológicas. He aprendido que en cualquier actividad en que existan jueces involucrados, existirá también polémica.
Solo te aclaro que este mismo producto ha tenido éxito en todos los mercados incluido Chile antes de obtener este premio y que no tenemos muestras arregladas como sugieres.
Puede haber sido una mala botella o puede ser que los jueces de la competencia simplemente opinen diferente a ti.
Me encantaría invitarte a degustar nuevamente nuestros productos y así poder corregir si estamos en un error.
Wilfred Leigh - Octubre 23, 2009
Wilfred:
El éxito en los mercados no significa que un vino para mi represente las características que un cabernet es capaz de expresar en una copa.
Comparto contigo la idea que puede haber sido una mala botella, pero cuando un vino tiene demasiados aromas tostados que vienen del uso de la barrica, las duelas o los chips esos no son defectos sino que excesos. A los mercados les podrá gustar la madera. A mi no.
No tengo ningún inconveniente en aceptar tu invitación a probar los vinos y te dejo de todas maneras mi mail, por si prefieres escribirme por esa vía: juan.jaeger@gmail.com
Saludos
Juan Ernesto Jaeger
Juan Ernesto Jaeger - Octubre 23, 2009
.. . un poco después probamos el Indómita Sauvignon Blanc Selected Varietal 2008, que a diferencia del catastrófico Cabernet Sauvignon Reserva 2007 estaba bastante rico y tenía más complejidad de lo que espéraba en un SB de este rango de precios… Saludos, Gerhard
Gerhard - Octubre 23, 2009
Yo encontraba bien rico el Pinot Noir 2008 de Indomita que tenian en el mundo del Vino. Lamentablemente no lo he vuelto a ver más. En general esa viña me ha traido sorpresas agradables, el CS quizá estaba un poco mucho con gusto a madera, pero de ahi a encontrarle olor a quemado…
Esteban Rodriguez - Julio 28, 2010
Esteban:
Tiene buen tiempo arriba ese post. Si hay algo que no vuelvo hacer es comprar vinos que no me apetezcan. Suena un poco soberbio, pero no es más que una simple fórmula: no bebas lo que no te gusta. Cuando me refiero a olor a quemado, es una barrica de tostado alto que se come al vino. El mercado ha dictado y ha impuesto un gusto excesivo por la madera y cuando sales de ahí comienzas apreciar los verdaderos aromas del vino, la mineralidad, los frutos rojos ácidos, etc, etc, todo aquello que tenga que ver con el origen de la tierra de donde proviene y no de máscaras como la madera.
Saludos
Juan Ernesto
Juan Ernesto Jaeger - Julio 28, 2010
El mercado vende lo que la gente queire comprar, aunque algunos crean que el gusto por el exceso de madera es algo malo e impuesto diabolicamente por el mercado, lo cierto es que hasta la gente mas inocente y menos pretenciosa que conozco siente de manera casi innata el gusto y “le encuentra weno” el saborcito a palo en los vinos.
En todo caso yo estoy contigo en eso y creo que no hay nada mejor que sentir la barrica integrada con la fruta en forma equilibrada, no me apetece el exceso de palo. Una vez llegó a mis manos un vino “unoaked” y no estaba mal, pero no es lo mismo que un vino guardado en barrica de madera.
Esteban Rodriguez - Julio 29, 2010
Esteban:
Precisamente eso es lo que sucede en el tema del vino: que el mercado se adapta a los gustos del público y el público bebe lo que sale en los rankings, las revistas y todo lo que se venda con marketing. Eso es una realidad. El vino es un producto que viene de la tierra y finalmente eso es lo que se altera para calzar con los gustos de moda y terminamos comprando cualquier engendro en los supermercados y tiendas de vino. Estudios de mercado, de audiencia, perfiles de consumidores, toda una batería para existir y poder hacer negocios. Eso es así, pero lamentablemente hemos llegado a un punto que se homogenizaron los gustos y los vinos. Entonces algo que se hace en California se parece mucho a lo que se hace en Colchagua por ponerte un ejemplo. ¡Cada historia que nos tratan de vender!
Saludos
Juan Ernesto
Juan Ernesto Jaeger - Julio 29, 2010