Las explicaciones agravan la falta y bajo ese juicio no hay nada que hacer. La única excusa que puedo darles ante la falta de temas para este blog es el trabajo, mi mudanza de trabajo. Estuve durante 12 años dedicado completamente a la fotografía y ahora, desde hace menos de dos meses, estoy a cargo del departamento de prensa de Turismo Chile, la Corporación privada que se encarga de la difusión de los destinos turísticos de Chile en el extranjero. Ha sido un proceso de ajustes algo intenso que me ha mantenido alejado de este espacio sólo por falta de tiempo.

Pero bueno, no voy aburrirlos más con historias que a pocos les interesa. Ya quiero volver a tener la dedicación para hablar de este tema del vino que tanto me apasiona. A propósito del terremoto, que dañó mucho y a muchos en la industria, aparecieron algunas ofertas por daños en las etiquetas que obligaron a los responsables de las viñas a rebajar los precios lo que sin duda es el efecto más positivo para nosotros los consumidores.

Dentro de nuestros Cabernet Sauvignon preferidos y a valores razonables está este Prestige de Casas del Toqui, una bodega poco conocida, pero que ha sabido mantener el estilo varietal de este tinto inalterable en el tiempo. Me enteré que la Viña fue vendida y lo que pretenden sus nuevos dueños es rentabilizarla y lo único que pido es que pueda mantener ese carácter que por los menos para mi y para quienes seguimos este vino hace algunos años es buen ejemplo de equilibrio entre fruta y especies con una excelente evolución a lo largo de los años.

Casas del Toqui fue desde 1994 un trabajo en conjunto entre la familia Granella y Château Larose Trintaudon, productor de la zona de Burdeos. La primera nota que aparece en nariz es de carne asada. Ya hay algunos signos de la evolución, que se representan en cueros, hojas de tabaco, rosas secas y suaves notas mentoladas.

Esta añada, la del 2004, está para beberla ahora. La boca es fresca, elegante, aunque un poco corta. Es un buen cabernet que no está “manchado” por los excesos de la madera. Hay una estructura contundente, hasta rústica, pero sin perder elegancia. Un gran exponente de la zona del Cachapoal que ojalá no se pierda dentro de tanta masividad como es la del cabernet en nuestro país. No es fácil conseguirlo. Lo tuvo La Vinoteca en sus tiendas hace varios años atrás. Yo se lo encargo a un “dealer” que manda su listado vía email: Marcelo Zamorano, info@wineservicesvalley.cl y el valor es de aproximadamente $5mil pesos por botella.