Coralo, ¡viste que no era tan difícil! Saludos.

Sin duda el chef Ignancio dio en el clavo con la cena, a lo igual que los erizos de Felipe. Sin duda, como dice Gerhard, ha sido la cata del año, vinos con una identidad unica y que recuerdan los vinos de Jerez con sus notas saladas, a fruta seca, minerales y muy intensos.

Y una cosa que llama la atencion es la forma de la botella, todas iguales para un mismo vino de distintas bodegas con un siginificado especial.

Buena cata, excelente comida y grades comensales, como siempre feliz de estas excelente catas

cocoperalta

subi mas fotos en http://www.cocoperalta.blogspot.com (es apoyo, no quitada de visitantes jajajaja)
saludos
cocoperalta

 ¿Coralo se fue de vacaciones a Europa con Manuel Camblor?

Gerhard, aplique la misma estrategia. unas palabritas de esos V i n a z o s de anoche para éste blog, total el editor está fuera del país ni va a cachar..

 Juan Ernesto,

Llevo tres en Loire y manana viajo al Yura, con un paso por Borgona manana es feriado aca en Francia, ahi te cuento mi opinion de todo, pero si hay vinos de muy buena calidad a un predio de personas normales.

Un abrazo.

Renan Cancino A.

Es este un blog abandonado. O al borde del abandono. Hace 22 dìas del último post, y ni siquiera lo escribió Coralo.
A la mayoría les pasa lo mismo. Los no-profesionales de la enoescritura se cansan de esto. Fass, Saez, Camblor, están escribiendo mucho menos, por ejemplo.
No creo que sea sólo que Coralo tenga menos tiempo disponible. O que le interese menos el vino (me consta que no way), pero hay un fuego que parece apagarse.
Escribo ahora un poco de aburrido, de deprimido porque razones varias me tienen ya con mi 3er lunes en fila sin juntarme a libar/yantar con mis amigos,  y porque hoy el mismo Camblor toca dolorosamente el punto en su blog. Lo cito:
“Mucho de una muchedad”. Genialmente, Theise da en el clavo sobre el extraño malestar que vive la cultureta del vino actualmente. Demasiado de lo mismo. Y esto aplica al vino mismo, pero también a sus diversos discursos. Encarémoslo: Los tres o cuatro registros que tiene la enochaladura a principios del s. XXI se han vuelto harto repetitivos. Sea cual sea la temática a la que nos aferramos, tendemos a demasiado de lo mismo. Como cantantes de repertorio limitado, no sólo damos el coñazo al prójimo, sino que acabamos por aburrirnos a nosotros mismos con nuestro cantar. Aquel primer centenar de notas de cata que publicamos en la red, o aquel primer centenar de airados debates que tuvimos en torno a igual número de botellas, no saben a lo mismo después de que hemos repetido lo mismo dos, tres, cuatro o cien centenares de veces”.
O sea, y hablo aquí a modo personal, si bien la pasión por el vino hace cualquier cosa menos mermar, las ganas de discutirlo aflojan. O, al menos, de discutirlo en un terreno que se muere de yermo.
Porque el vino chileno va a seguir siendo tan malo como lleva años siendo (algunas interesantes reflexiones en cuanto a las causas de esto nos da Grant Phelps en la última Wikén), la crítica seguirá siendo amarilla, mal escrita, acomodada, ondera y/o a pago, los dueños de todo serán cada vez más los empresarios y no los agricultores, el gusto del consumidor medio se irá puerilizando tanto como sea posible, y a los que nos daba por levantar bandera en oposición a este penoso estado de las cosas, ahora nos da apenas para levantar unas copas de buenos vinos que aún se pueden conseguir por el mundo, y felicitarnos por ello.
Y ahora, ¿qué nos va a hacer levantar bandera alguna? A mi lo de hincharle al menos un poquito las pelotas a la industria me parece gracioso, pero discutir contra otros ahora me resulta aburrido. Y ninguna de las dos cosas es de veras apasionante. ¿Y si no queda ya nada de qué discutir? ¿Si se agotó el discurso? Cada un a su rincón, atrás sin golpes, aunque los díscolos hayamos perdido por knock out. Como que cada uno halló su espacio mullido desde donde ya nada le molesta mucho.
O tal vez simplemente nos ponemos inexorablemente viejos.

Mendez:
Pareciera que te estás volviendo un existencialista-nihilista o, lo que es peor, un crítico postmoderno de la cultura vínica. Como aquellos que que se manejan en los límites del discurso o que, simplemente, ya olvidaron cualquier límite. Quizás realmente te hagan falta unas buenas copas de vino para que vuelvas a entrar al espíritu de Dionisio… esas copas están, enalgunapartequiensabedonde, pero están (y tú lo sabes mejor que varios).
Salud2.

 La lectura en plena de cata de este especial comentario de nuestro amigo mendez, calo hondo entre los comensales catadores luneros del grupo taliban, mientras degustabamos buenos vinos y nos acariciaban con una cena de maravillas de nuestro chef Wong. Animo amigo Mendez, ya llegara tu vino favorito….
saludos
cocoperalta

Profe Marín:

1º No me he vuelto nada que no haya sido siempre
2º La expresión “cultura vínica” es, en Chile, un oxímoron.
3º El espíritu de Dionisio, así como NIetszche lo describe, como que más me gusta que me habita. Salvo la ponchera, tiendo más a lo apolíneo, más que me pese.

Coquito:

Mi vino favorito ha llegado ya muchas veces, y seguirá llegando con cierta regularidad, no lo dudes.
Lo que me haría feliz es que fuera chileno.

 Estamos escribiendo menos pero leyendo y tomando lo mismo. Vieron las notas sobre G. Descombes (Beaujolais) y Jean Francois Ganevat (Jura) en wineterroirs.com? Este muchacho por lo menos no se aburre de postear notas y fotos… Saludos, Gerhard

Mendez,

Silvio dijo (citando a Brecht y refiriendose a cosas infinitamente mas importantes que el vino), que los uqe luchan  toda una vida son los imprescindibles.
La industria del vino siempre ha sido eso, una industria en Chile, nunca han sido los agricultores los que marcan las tendencias ni menos los que guian hacia ese vino soñado. Tampoco la mayoria de mis colegas, me incluyo brillan por su originalidad. Este Blog sirve, mucho mas de lo que imaginas, el alcance de lo que aqui se escribe y discute me llega de rebote por todos lados. Hace 6 o 7 años hice mi primer carignan cuando era una locura o una estupidez. El tema paso por aqui y en un par de años resulta uqe el carignan esta de moda. Del otro lado, critica descarnada y honesta no hay otra en nuestro mundillo enogastronomico que me merezca respeto, a pesar de que no le atino el palo al gato con mis nuevos vinos, me confirman que no voy tan mal.
Seguir la direccion del salmon no es facil y creo que la pasion no se agota, pero la forma de enfrentarla si. Un punto de vista diferente creo que le haria bien al blog y al grupo de sibaritas que escribe aqui. No se les ha ocurrido hacer vino a su pinta? quien se anima?
la dejo rebotando

Enológico:
Es grato volver a leerte… más aún en momentos en que el dueño del blog parece que se ha olvidado del mismo. Es grato saber que has recibido lo que acá se ha dicho y que lo asumes con autocrítica. No deben ser muchos los enólogos que reconocen eso en público, aunque sepan para sí mismos que no hacen el vino que realmente les gustaría hacer. Efectivamente las últimas cosas tuyas que probamos no fueron de lo mejor, pero es reconfortante saber que sigues en la búsqueda.
Respecto de hacer un vino en el grupo es algo que hemos pensado y pensado… pero como que falta el impulso para que se haga realidad. En una de esas la vendimia 2011 sea el momento definitivo.
Saludos.
Claudio M.

Ni sé si tanto nos leen, ni el Editor nos pesca ahora.
Pero ahora no sé si sea tan bueno elogiar lo poco bueno que queda, es cierto ya se está haciendo carignan industrial, pero lo fome es que sigue el mismo camino al matadero.. lo hacen tan negro y alcoholico como sea posible y claro no falta el ondero que escribe que está rico y el potencial de guarda y todos esos espejismos. Pero no perdamos el tiempo en ésto.. habiendo Poulsard y otras JOYAS en éste mundo.

 Osea, Ricardo, que ya estas resignado? Rendido? ya esta perdida la fe en esta larga y angosta faja de terroirsshhhs?

 Yo diría que el vino industrial chileno ya es lo que es, no tiene nada más que mostrar, salvo agarrar carignan, pais u otra cosa poco nombrada y reventar su tipicidad en concentrados, levaduras de laboratorio y todo eso que dicen da un rico vino. Vuelvo al Poulsard que es una maravilla, claro pones una copa de éste en una cata de esas del rubro y por el color más de alguno se reiría.. asi que para que ocuparse de quien tiene su idea fija en un modelo de vino casi fortificado.. hay otras maravillas por ahi, mejor dejarlas tranquilitas.. en todo caso si estás trabajando por algo que no sea más de lo mismo bienvenido sea

 Carignan si…. Choro, interesante, diferente, original. Podra ser hecho en estilos comerciales o no.
pero Pais…. ¡NO! por ahi no va la cosa. Puede que el uno o el otro logro hacer un vino de Pais “interesante”, correcto, limpio y fresco pero lo de la cepa paía NO va a resultar. Estoy 100% seguro que nadie hablará de Pais como cepa en 2 años. Ese es mi pronóstico. Lo mejor que podemos hacer con las añosas, retorcidas y preciosas parras de Pais, es injertarlas con otras cepas. Hacer de vino de uva PAIS es como hacer vino de uvas “Red Globe”.

 A ver, Pais como cepa olvidad en 2 años, mmm ya.Para ser exacto la Pais como cepa no existe segun la legislacion chilensis, excepto en tal o cual region, lo que da lo mismo porque no la puedo exportar con ese nombre. Hasta hace poco el 80% del vino que se tomaba en Chile era pais, de hecho gran parte de lo que se toma en tetra lo es, notese que el decreto 424 autoriza a etiquetar como cabernet hasta con un 75% de la mezcla. El marcado del tetra es grande, bien grande. Que se hable o no se hable del pais como cepa no significa que no siga siendo la base del negocio que mueve el vino industrial en Chile: Se compra a 70$/kg de uva, el vino se puede vender en 200$ a granel, costo de elaboracion, 20$ (gastando mucho), el que piense uqe es un mala idea…. Para mi sigue siendo una tontera que a algunos snob de cuarto enjuague, emergentes, se les ocurra hacer un clery con Cabernet reserva, francamente estupido
Si hay algo que no se puede pretender es comparar peras con manzanas: Pais es pais y Carignan carignan. El pais es honesto, rustico y humilde. El carignan es de otro planeta, no es choro ni original, es otra UVA.
Por lo demas, el pais es lo que tomaba mi bisabuelo, lo que vendia mi abuelo y lo que he vinificado yo varias veces, un poco de respeto por las verdaderas tradiciones vitivinicolas no nos vendria mal. Compararla Red globe, que esa si es una mugre de uva, con el pais me parece sino tonto, al menos carente de fundamento. Red no aguanta ni para jugo. En Brasil estoy viendo algunas experiencias con uva de mesa y el resultado es espantoso, el mas humilde y aguachento pais merece un monumento al lado de esas mugres.
Piense esto el fin de semana cuando su tia abuela le haga un arregladito con quebrada de macul.

La verdad es que a mi los País de Luyt o de Larqui me resultan más satisfactorios que el 99% de los vinos básicos para el día a día que las compañías nacionales producen con cepajes más empingorotados. No sé, como que me saben más a vino, aunque no sean tan “choros”.

Con el carignan se pueden hacer vinos con nervio, algo rústicos y frutales. Pero al mismo tiempo se pueden hacer vinos de mierda, como todo vino putificado. Se puede lograr vinos muy especiales con esta cepa (aunque no sé si “choro” sea el apelativo correcto, eso me suena más a moda y a snobismo, lo que obviamente sería destruir la posibilidad de encontrar la complejidad en esa cepa).
Respecto de la País, concuerdo con Felipe, principalmente con el Mission que hace Larqui. Cuán gratos serían muchos momentos compartidos si existieran más vinos como ese. Vino fresco, ligero, rico pal verano. No es necesario vivir de vinos como ladrillos y altos grados de alcohol.

 lo que dice enologico es totalmente correcto.
me referia a que en 2 años se dejara de hablar en la “prensa” de pais y volvera a ser lo que es.
dicho sea de paso…. mucha uva de mesa se usa en tetras sin que NADIE diga nada y sin que nadie marque “vino de mesa” en las etiquetas. pero… el sag prefiere perseguir polillas antes de fiscalizar esto.
ojo: uva de mesa en chile puede hacer vinos correctos. en brasil no restoy seguro si es tan facil

Wineman:

Yo creo que cuando tu dices NO, por ahi no va la cosa, se deja de experimentar. La experimentación, un tema bastante nuevo en nuestro país, nos permite conocer mejor nuestras tierras, ver como esta u otro uva reaccionan frente al clima o la lluvias, etc, etc. Louis Antoine Luyt es una excepción a la regla. El País de Quenehuao consigue un espacio que ningún otro vino o ningún otro productor ha querido valorar, aquel del vino simple, fresco, directo. Que guste o no, es otro tema. Ya se venden en El Mundo del Vino, por si quieres probar. Estas puntas de lanza nos demuestran que hay mucho que conocer y explotar de nuestro potencial como país productor.

Saludos,
Juan Ernesto

Enológico habla con conocimiento de causa y bien clarito. El reclama por lo mismo que reclamamos todos en este blog: la falta de carácter y la poca diversidad de nuestra escena vínica. El reconoce que debe hacer vinos masivos o que respondan a criterios de mercado, pero también va por sus intentos al rescate de algunas de uvas más tradicionales de este país. Como decía un editor cuando veía una foto distinta en la mesa: “hay una búsqueda”. El carignan hace poco no valía nada. Luego que algunos grandes comenzaron a “reservar” su producción, el precio cambió. Ahora todos quieren tener su carignan. Habría que sentarse en la mesa a ver quienes de verdad han hecho un aporte y respetado la tipicidad de la uva.

Saludos,
Juan Ernesto

 Ahora ya no estoy mirando el carignan, ahora estoy mirando al moscatel, vuelta otra vez contra la corriente !!

Juan Ernesto: concuerdo plenamente contigo en cuanto a la busqueda de cosas nuevas. Quenehuao es un vino interesante de probar por su contexto histórico, pero no es un vino de calidad. Vinos Pais “correctos” por muy frescos y otros adjetivos que tengan no son de “calidad”. Son vinos simples. Eso no tiene nada de malo. Al contrario. Mientras mas diversidad mejor. Pero el punto es que la revolución del Pais como algunos quisieran que ocurra no la veo. Ni espumante ni tranquilo. Para mi personalmente Quenehuao no tiene gracia. Si es una apuesta chora pero nada más. La raja haberse anotado un poroto con Atkin en todo caso. Con el Carignan definitivamente si. OJALA todos lo hagan en todos los estilos. No solo en Maule sino también en otras zonas.
Hace 15 años Chile empezó con los vinos de calidad. Pues ahora estamos listos para la segunda etapa. Y demoraremos otros 15 años más. Probablemente a el o los doctos de este blog igual no les guste pero eso es otro tema.

Injertar esas viejas parras de Pais con otras cepas..mm, quien quiere más cabernet. syrah o pinot fomes, si ya están todos hechos.
Yo lamentaría enormemente que la Pais terminara como el cabernet quebrada de macul. Mira, mientras no salga premiada o castigada en ninguna guia o ranking mi pronóstico es que puede seguir dando buenas sorpresas como la Pais de Quenehuao. Sería bueno considerar y admitir que tal vez alguien dio en el clavo en cómo “Vinificar” la país y que ahi si se logró Vino mejor que casi todo lo que hay actualmente acá, Yo creo que hay más un complejo asociado a la alcurnia de las cepas y un complejo con el temita de la calidad en que se asocia la calidad a un vino color negro y barrica recien quemada… en la cata bicentenario ya vimos esa calidad, y fue fuerte. Wineman seguramente para ti la Gamay también no es vino de “calidad”… ojo que esa calidad que hablas, es marketing, no es Vino.

15 anhos no es nada, 30 tampoco. Cuanto tiene la region de Jura? 100? 200? 2000? anhos haciendo vino?,
El negocio del vino en chile esta an panhales por mas premium y superpremium que les colgemos. El termino `calidad` puede ser absoluto hablando de Parker, en terminos industriales y de retabilidad en la bolsa, pero en terminos absolutos es un absurdo. Y ahi, desde un punto de vista diferente es que entra el pais y otros cepajes. Para los que realmente pensamos que el vino es la expresion de la tierra, el clima, pero que por sobre todas las cosas esta relacionado intimamente con las personas que historicamente han convivido en ese ambiente, el vino es una fotografia del paisaje. Y como en la fotografia, hay fotos y fotos, alguna no dicen nada, otras solo muestran una imagen, pero hay algunas que muestran mucho mas de lo que se ve. La unica cepa que realmente tiene tradicion vitivinicola en Chile es la Pais. El gran crimen cometido por los enologos que lelgaron a Chile en el siglo 19 fue incorporar maquinarias en una elaboracion artesanal que respetaba la rusticidad, esto estimulo al negocio a crecer y a la plantacion en vegas, donde se produce el 85% del pais de Chile, que es una mugre.
Para mi Monet no tiene mucha gracia, Picasso si. Un plato pintado por cienfuegos en serie no tiene gracia.

Salud!os

Oh Gamay…. muchos grandes vinos y otros no tanto!!!! y no me refiero exactamente a los Beaujolais Noveau.
Creo que un Cabernet u otros sobre Pais sería muchísimo mejor que el Pais a secas.
Luego se puede hacer ese Cabernet en el estilo que quieras. ya sea “moderno” como aqui no gustan mucho o bien de forma más audaz. No tiene na que ver la cepa en eso.
En cualquier caso, creo que hay montones de otras alternativas: Tempranillo, Garnacha solo por nombrar dos.

Creo que funciona y deben haber más posibilidades, si recuerdo bien parece que el Carignan de Larqui tiene algo de País.. y hasta la última botella del 2008 que tenía en casa e hice pasar a mejor vida estaba bien buena te diré.
Más que en un estilo determinado prefiero la expresión del terroir y la cepa, osea no otro vinito en serie de estilo parker, tu sabes.. un estilo que no conduce a nada.

En este tema falto hablar de Montsecano.
Nadie va a decir nada??

No entiendo lo que entiende Wine(wo)man por “calidad”. Aunque sé a qué se refiere.
Pero sí creo necesario combatir la falacia/cantinela/lugar común antojadiza e interesada (interesada la industria, interesada la crítica, interesados todos lo que viven y profitan del zumo de uva) de que el vino de hoy en día es mayoritariamente “de calidad”. El dueto Marnier/Rolland sale siempre con eso, y conozco pocas cosas de peor calidad que los vinos de Lapostolle.
Dice que hace 15 años que se producen vinos de calidad en Chile.
Inútil parece invocar a la experiencia propia (como opuesta a la propalación blandengue del lugar común), y pedirle que vaya y pruebe los excelentes vinos que produjo Chile en los setentas, ochentas y primeros noventas. Para eso hay que conocer, haber probado, y darse cuenta que el vino en Chile no lo inventó Miguel Torres.
Pero no. Lo que todos “saben” es que los vinos antiguos eran delgados, ácidos, sucios, oxidados. Las bodegas, inmundas. Los enólogos, inexistentes.
Hasta que llegó la modernidad y con ella su calidad impoluta. Los estanques de inoxidable, la temperatura controlada, las enzimas y levaduras de diseño, los establlizantes, acidificantes, dealcoholizadores… No hay casi vino que se precie en Chile (y que no se precie también) que no esté tan enchulado como putita de la tele.
Pero a eso wineman (y aquellos de las corporaciones a las que parece representar) le llama calidad. Vinos sin alma, iguales todos, fomes hasta el hastío cuando no ya derechamente impotables.
Entonces, sugiero que nadie se haga de la palabra calidad como propia. Y además está tan prostituída! La calidad parece, son muchas cosas y a veces los opuestos, y yo humildemente no creo que los vinos industriales de nuestras egregias compañías productoras tengan un palmo más de calidad que la Coca-Cola.

Estaba hablando por interno (como se dice informalmente en la jerga periodística televisiva) con Julio Donoso. Yo “comulgo” con Méndez en cuanto a la apreciación o depreciación del término calidad. Quizás lo que saque “roncha” de Méndez es la forma en como dice las cosas. A Algunos les molesta y a otros les sirve para acercarce a una opinión más crítica del nuestro medio o nuestra escena vínica.

Yo ya he comentado en varios temas en este blog lo amplio y acomodatizo que puede ser el término calidad. Es demasiado amplio y finalmente no me dice nada. Asimismo creo que hay otros términos que suenan más rimbombantes que descriptivos o certeros a la hora de hablar de vinos. Yo creo que es una jerga que se instaló para ayudar al consumidor que no se informa habitualmente de los vinos, aquel que bebe porque cree que el vino está de moda o por cualquier otro motivo donde el vino sea para él no más que un asunto circunstancial en su vida.

Me refiero a términos como el ya comentado calidad. Vaya también mi crítica al “sobajeado” premium o súper premium. ¿Qué significa esto? ¿Qué compré las barricas más caras? ¿O qué mandé hacer mi etiqueta tejida en 200 hilos de algodón de la India? Lo mismo pasa con premium-reserva o reserva de la familia o selección de no se que cosa más. Finalmente tanto nombre lujurioso o despampanante no es significado de nada. Que cada uno busque sus propios ejemplos.

Saludos,
Juan Ernesto

 Gusto leerte Juan Ernesto,

No es solo en el vino que el papel aguanta todo, en casi todo lo que se vende en nuestra angosta faja de tierra hay un poco de `inocente` exageracion o informacion difusa, que no dice nada, que no aporta nada, pero que suena a alcurnia, estilo, moda o por ultimo suena a gringo: Premium, top, fashion, mba, laureate intarnational no se que, etc.. Si uno raspa la etiqueta se da cuenta que abajo no hay mas que polietileno, goma guar, derivados del petroleo, arte pop de cuarto enjuague y nombres vinosos.
Es algo tan natural para el homus chilensis que lo asumimos como normal, por ejemplo, vea lo que come, lea la etiqueta nutricional, de verdad usted cree que analizaron una muestra de ese producto para informar que tiene tantas calorias? Sabe que la ley no obliga a verificar lo informado? Esto es asi de grave para los alimentos, da miedo imaginar respecto a otras cosas. El ejemplo mas escalofriante, los departamentos nuevos que se derrumbaron con el terremoto, utratop, ultrafashion, ultraabc1, ultradesastre.
En el tema del vino, damos catedra, desde los simpaticos gatitos de plastico que colgaban de las botellas de san pedro, pasamos a auspiciar un equipo de futbol ingles, hacer wine and food (ojo, no es comer con vino) en la antartida y en el ambito mas intimo, cheese and wine. La cosa es asi y hay que arar con los bueyes que hay, un ex jefe, reconocido profesional me dijo que el ponia en las etiquetas lo que la gente queria leer y por eso necesariamente todas sus etiquetas tenian palabras clave y altamente manoseadas. Que pasa si no le pongo frutos rojos? no es Cabernet, no vendo ninguna botella. Si no le pongo Gran reserva? no puedo cobrar mas de 5 K. Y asi un sin fin de vicios del negocio. Por eso me gusta que la gente venga a la bodega, deguste conmigo desde la barrica, que recorran el vinedo, que vean que lo que estan tomando es de verdad, aunque no se tan topultrapremiumselectioniconicosuperreserva… y todo lo demas

Me voy a escuchar a Calamaro mejor,

Salud!os

Juan José:

Es un tema lo que dices. Un tema que te lleva a pensar en que cosas son de real valor, sin que la maquinaria publicitaria haya arrasado. ¿Cómo vender sin tener que vender? ¿Me explico? Ahora no venden un producto, venden una experiencia. Lo que pueda quedar para ti. Te inducen a que sientas la experiencia de beber, que se yo, un Almaviva o un Mouton de manera que lo que descorchaste esté a la altura de lo que pagaste. Y claro, como dices tu, no sólo pasa con el vino, sino que con muchos otros productos. Es la realidad. Unos la aceptan, otros no y otros la incorporan dentro de sus próximos análisis.

Saludos,
Juan Ernesto

Ahi nos ponemos profundos. Como vender sin vender? Respondo con otra pregunta, porque consumimos?. Porque si la gente necesita comprar una experiencia, es bien triste. Se que es medio hippie pensar que todo el mundo le daria el valor real que tienen las cosas, que lo importante en este mundo es parecer, muy poco relevante el ser y el hacer, pero gradualmente las cosas deberan cambiar, este no es un pais de tontos, ni una republica bananera, tiene algo de sentido comun y a medida que los pueblos crecen valoran lo propio y autentico. En mi personal punto de vista, las cosas con valor son las irrepetibles, algunas tienen valor personal (como las fotos familiares, escritos inspirados y menudencias asi) y otras parecen tener un alcance mayor, como el dichoso Carignan, no tanto por el exito comercial, sino porque puede abrir nuevos caminos, o quizas no.
Probablemente no hay satisfaccion mas grande que hacer tu propio pan, tu propio vino y tu propia cerveza (3 de 3). Esa es mi propia version de plantar un arbol, tener un hijo y escribir un libro. (2 de 3).
Tengo un amigo que trabaja lunes a viernes en una oficina, desayuna cereales de carton, almuerza comida sanamente insipida y cena comida congelada. El fin de semana gasta un dineral por comer como la gente y tomar vinos sobrevalorados. La vida es demasiado corta para vivirla asi.
Tengo la esperanza de uqe la gente se desperece de la tele y le vuelva a gustar vivir bien, todos los dias.

Eché de menos un post por la degustación de Vinos de Louis-Antoine del sabado pasado, supongo que no ha habido una ventana de tiempo para desarrollar el tema aqui.. pero en fin, espero que algo aparezca. En unos pocos metros había una variedad de Vino que en -años- no me había encontrado, El portafolios de Luyt.. qué bueno está ese rosé y el pinot, Cuvee del maule, Villalobos (qué “lección” de Vino para los que rasgan vestiduras por esos vinos negros y ediondos a palo nuevo quemado), el cabernet cacique.. cuidando la temperatura se luce más, cada uno sabe cual le gustó más y porqué, yo solo espero que sigan adelante y se multipliquen.. si algo bueno tuvo el 2010 fueron éstos Vinos y me alegro de haber estado en primera fila ésta vez. Aprovecho para desearles que tengan felices fiestas y mucho Vino natural para beber el 2011. Salud

Ya viene, Ricardo

 Juan Ernesto Mendez????????