Primero Coralo felicitaciones por haber escrito este post, ¡viva el Blog! Segundo, no conozco a Retamal mayormente pero de alguna breve conversación que tuve con el hace como 2 años atras siempre me ha parecido que es uno de los personajes más interesantes del mundo del vino local. Siempre recuerdo ese Limávida 2006 del cual me queda alguna que otra botella pero no he querido abrirlas porque me parece que le falta tiempo. También hace tiempo que los Chardonay del Norte son a mi juicio, junto a Sol del Sol y Alto Las Gredas, de los mejores de Chile. Los otros vinos, a pesar de todas las ganas de encontrarlos ricos, siempre encontré que la sobremadurez de Isla del Maipo, el exceso de madera, o ambas cosas juntas, les cortaban las alas. Así que tanto el cambio a fudres como el énfasis en las zonas extremas (aunque la verdad es que nunca encontré que el Valle de Itata es particularmente frío…) son sin duda buenas noticias. ¿Cuándo podremos probar vinos de esa nueva generación? Saludos, Gerhard

 A medida que leo más detalles, quedo más optimista, en De Martino con lo que se va conociendo se apunta a lograr Vinos indudablemente Expresivos de su Terroir (las levaduras… gran punto!!), nítidos, sanos, sin las mañas modernas para uniformarlo.
Por otra parte he visto por ahi que el cansancio y el ABURRIMIENTO también les llegó a casi todos los críticos conocidos internacionalmente, quizás no he leido a todos, pero creo que va faltando solo J.Robinson (a parker y j.miller ni los cuento, por razones obvias).
Feliz de éstos cambios para no seguir contemplando el mismo vino “moderno” sobremaduro que tienen en australia, argentina o usa.. el mundo ya está sobre stockeado de ésto, basta observar a cuanta cosa j.miller le da 90ptos.

Muy interesante lo de De Martino, quizás la única viña industrial chilena que comienza a apostar real y concretamente por un cambio de rumbo en la forma de hacer vinos. Sus single vineyard ya habían mostrado una apuesta distinta en la industria, lo que ahora proponen es claramente un paso más que va en la dirección de vinos más expresivos, más honestos y con identidad del lugar donde se producen. Una consulta: ¿Esta nueva filosofía se aplicará a todos los vinos de la viña o sólo a los de más alta gama?
Ojalá el resto de la industria vea un ejemplo en lo que está realizando De Martino.
Saludos, Claudio Marín.

 Claudio, “Eliminarenos factores de estandarizacion en todas las categorías” nos confirmaron en el anterior post. Ahora mi pregunta es si alguien sabe si éstos cambios ya se están habilitando, si la cosecha 2011 ya será de ésta nueva camada o será para la 2012?

 Eppps! Cuidado muchachos de no generarse demasiadas expectativas. Hay que ver los resultados primero.
No conozco a Retamal, parece un tipo interesante, pero no olvidar que trabaja para De Martino. Por qué no hace un vino independientemente, solito, unas pocas botellas? Pa’ cacharle la “mano” digo yo….

carlos,

ojo con lo que dices, porque retamal es consistente en su discurso junto a los de martino (marco antonio) y sí tiene un proyecto personal que hablará por sí solo.

saludos.

 Macarena: si yo no he dicho nada aún, en el sentido que no he emitido opinión. El “proyecto” personal de Retamal no lo conozco todavía, así que mal podría hablar de éste. Sólo he dicho que hacerse muchas expectativas de algo a veces sólo crea decepción…. De hecho a mi lo que hace De Martino todavía no me convence; todo lo demás son promesas o anuncios… a lo Piraña, words, words, mere words….

 El Carmenere es la mejor imagen de la Viña De Martino:

CARMENERE ESTATE DE MARTINO – MAIPO VALLEY – CHILE – PRODUCED AND BOTTLED BY DE MARTINO – ISLA DE MAIPO – CHILE 2007 14%

EXAMEN VISUAL : limpio, rojo rubí, bastante consistente
EXAMEN OLFATIVO : intenso, complejo, fino
DESCRIPCIÓN : tostado(chocolate amargo), olores distintos(mentolado, leño), yerbas(yerba de bosque, humus, hojas de castaño), frutas(grosella), floral(rosa)
EXAMEN GUSTO – OLFATIVO : seco, calido, bastante suave bastante fresco, bastante tánico, bastante salado / de cuerpo bastante equilibrado, intenso, bastante persistente(5/6), fino

CONCLUSIONES FINALES : maturo, bastante armónico

PUNTUACIÓN 83

* A la nariz la fruta, el leño y los olores de bosque son realmente especiales
* En la boca, en el momento del cierre, es presente una buena correspondencia con los olores percibidos a la nariz, por lo demás se trata sólo de cuerpo y estructura
* ESTADO DE EVOLUCIÓN : maduro
* RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: bueno
* COMBINACIÓN VINO-COMIDA: pollo al horno con papas
* OPINIÓN PERSONAL: un vino que al examen gustativo repite las mismas sensaciones que se habían manifestado a nivel olfativo; es un vino capaz de mantener las propias promesas, o sea se comporta como una mujer enamorada de su partner: es fiel a los sentimientos que expresa

y ésta última nota comercial???…….
Justamente éste tipo de características: un carmenere de 14°, “maduro” con chocolate amargo…. (y sus puntos) son los que me alejan de éste tipo de Vinos.
Sorry, pero aqui somos duros, lo mismo o casi lo mismo lo copian el 99% de las viñas con más o menos polvitos de vainilla, coco o chocolate y lo que estámos debatiendo es el avance positivo hacia algo totalmente distinto, que se trata de dejar la “estandarización” y debatir las expectaivas que genera el anuncio de De Martino de la semana pasada. Porqué mejor no nos cuentas qué te parece los cambios DE FONDO que aqui Macarena por ejemplo nos dice van en serio?
Ese proyecto personal de Retamal junto a los De Martino cuando se podrá conocer?.. ahi se podría tener un preview de como viene la mano. Saludos.

Finalmente nos van a descubrir, no sacaran todas las plumas y quedaremos civilizados !!!
Bienvenidos descubridores del Itata, estamos listos para que nos inventen !!
 

 No me hagan caso, estoy pesado por la lluvia de anoche.
Es bueno que vengan empresas grandes a buscar uvas al valle, mejor seria que se instalaran aqui, eso revelaria compromiso de largo plazo. En el Itata, que nunca ha sido frio exceptuando la zona costera, hay buenas uvas, no tan buenos empresarios, lo que finalmente los hace creerse el cuento de que son productores de vinos corrientes, salvo excepciones, todos han comprado el cuentos del vino pipeño del Itata, escaso amor propio.
Es cierto que hay mas plantaciones nuevas al sur, inclusive en Osorno, pero no se ha levantado una sola bodega nueva al sur del Itata en los ultimos años. Corpora compro una bodega y un viñeedo instalado, asi que no cuenta. Ademas de grandes anuncios, me gustaria ver compromiso real. Asi, a lo mejor me toca un pituto, ja ja

Es cierto, como dice Chino, que hay que esperar a probar los nuevos vinos de De Martino, para efectivamente evaluar si el discurso se correlaciona con los hechos. Sin embargo no deja de ser significativo que una viña industrial exprese dicho discurso, da cuenta que los enólogos y empresarios por lo menos conocen algo más que el vino estandarizado. Quizás podría ser un impulso para que se hable más de vinos naturales o no tan manipulados en una palestra mayor, dejando de ser un tema underground por lo menos en nuestro país.

A esta hora de la mañana, y después de la cata de anoche, sólo puedo informar:
1. Llegué a tiempo hoy a la pega, y sobrio.
2. Todos los vinos catados y bebidos anoche fueron del agrado del respetable, y particularmente lo aportado por Gerhard fue notable por consistencia y calidad pareja.
3. Los que se lo perdieron, se lo perdieron no más.

Gracias por la invitación.
Salud

 Eduardo:
Obvio que llegarías sobrio, tomando vinos de 12º y 12,5º (para que mencionar el eiswein de 7º), y no de 15º o más. Un agrado la cata.
Saludos.

 Estimados, antes que nada les agradezco sus comentarios ya que muchos apuntan a avalar lo que tenemos en mente, para los vinos de la Viña. Esto es hacer vinos que sean el mejor reflejo posible de los viñedos (en algunos casos maravillosos viñedos)y las zonas de donde provienen, vinos con alcoholes más bajos y más gastronómicos que se dejen beber fácilmente. En fin hacer vinos más lineales, verticales y flacos. En esto hemos estado trabajando desde hace ya algunas cosechas eliminando levaduras industriales, cosechando antes y logrando alcoholes más bajos, usando menos madera nueva, eliminando químicos en los viñedos etc. de hecho este trabajo cada vez se deja notar más en los vinos teniendo una estupenda cosecha el año 2010 para nuestros parámetros. Sin embargo este año queremos dar un paso más allá en varios aspectos y reforzando algunos. Quizás lo que llame más la atención y es muy entendible que así sea, es el hecho de que no vayamos a comprar más barricas nuevas, bueno esto es totalmente efectivo. De hecho unos de nuestros vinos más emblemáticos como Legado no lleva madera nueva hace ya algunas cosechas, sino que se cría en barricas viejas o usadas varias veces. Esto por que creemos que de ésta manera se muestra mejor la calidad de la fruta. continuando éste camino es que los vinos Single Vineyard que hasta el año pasado llevaban un porcentajes de vino con crianza en barrica nueva este año no la llevarán dado que en su reemplazo foudres de 5000 lts. austriacos con maderas que entregan un aporte bajísimo casi nulo. Estos foudres son la primera partida de un total de 2 la idea es que duren por décadas. Los otros vinos son criados en barricas usadas. Con respecto a las exigencias que les hacemos a los productores, estas son totalmente verídicas y apuntan a lograr viñedos sanos y equilibrados, sin químicos especialmente herbicidas, esto nos permite tener vinos más transparentes más honestos también. Finalmente sobre Itata lo que les puedo comentar es que este año queremos partir vinificando variedades como el País, Cinsault y Portugueis de las zonas más costeras de Itata. valle que según nuestra humilde opinión de forasteros tiene un potencial enorme.
Ah con respecto al Syrah de Elqui, es 2008 por ende lleva todavía barrica nueva y a pesar de que siempre ocupamos buenos toneleros y tostados lo más bajos posibles, se nota la madera en el vino. es la primera cosecha y el vino creo tiene como aguantarla pero veremos como evoluciona ya que es un vino que le tenemos mucha fe pero es muy joven todavía.

Bueno saludos y si tiene preguntas sobre nuestro proyecto en De Martino por favor no duden en preguntar a Marcelo o a mi, que las responderemos felices, ah y si se animan a visitar la Viña un día de estos mejor aún, la invitación ésta hecha.

Muchos saludos

Marco De Martino

Que bueno leer de primera línea a De Martino me hace pensar en los Vinos que anoche catamos, cabernets de los 90′s (lamentablemente no había un De martino para comparar) que en medio de muestras de sudáfrica y un francés, llegaron dos antiguas reservas del ’93 (también criados en fudres), con algunas diferencias creo yo por la guarda que les tocó en éstos años, en que se mostraron más que agradables, con acideces vivas, nada de chapucerías al respecto, taninos suaves y algo super grato esos alcoholes que no sobrepasaban los 12.5°. Se podía leer através de la copa, no eran dulces. Nada comparado al fiasco de los vinos ultrapremium (cata bicentenario, que Chino gentilmente puso en la mesa el año pasado), vinos del 2000, negros, unas maderas borrando cualquier asomo de vino real lamentablemente demostrando que el marketing puede decir cualquier cosa, como una promesa de que un vino con 1 a 3 cosechas puede evolucionar positivamente 10 años.. o más (los más vanidosos). Felicito a De Martino, se está atreviendo a diferenciarse, a tener vinos con honestidad de su origen, o al menos están haciendo el intento más serio hasta el momento, y que no se trata de hacer puros vinos distintos, sino que si tienes un cabernet o un syrah parezca lo que es, o si es un assamblage sea más complejo, sin la distorsión de una barraca humeante encima que tanto valoran los especializados en puntitos y peor aún confunden con vinos terroir (a lo mejor lei mal y es de terror). Eso si prepárense a aguantar algunas cosas como “me encanta tu vino de país, es lo mejor que hay ahora en Chile, sin duda al fin una expresión de terroir, etc…” PERO: la cepa no tiene aristocracia suficiente, que sea un poquito turbio es defectuoso o lo que aguanten los bits con la idea de seguir ilusionando con que el vino industrial de receta: tartárico, polvitos a madera, dulce, color negro es rico y cuidadosamente llamado “goloso”.. já la palabrita. De Martino, sigan adelante, ya los imitaran otros y volveremos a tomar vinos con carácter de aqui. Por mi parte no pasa de la primera quincena de febrero que me doy una vuelta por su viña, probablemente más de alguien querrá darse una vuelta, ahora hay buenos motivos. Saludos

Siguiendo a Ricardo, que bueno tener la información desde la fuente primaria. Honestamente yo aún guardaba cierto escepticismo al respecto, pues creo que el paso que está dando De Martino podría ser el primer paso en una revolución de la industria del vino en Chile (cosa que ya algunas viñas fuera de la industria ya estaban haciendo).
Espero que en conjunto con la nueva filosofía de los vinos de esta viña, exista la necesaria educación en el consumidor medio o alto, tomando en cuenta que la mayoría de ellos han sido condicionados al vino de estilo moderno ya varias veces descrito en este foro. No creo que vaya a ser fácil que ese tipo de consumidor acepte de buenas a primeras que un vino no tenga 100% barrica nueva, o que no sepa a chocolate, café tostado y moras bien maduras. Será interesante ver a esos consumidores leer las contraetiquetas que hablen de fudres de 5.000 lt y no de barricas francesas o americanas nuevas.
Felicito a De Martino por su decisión y consecuencia. Ahora hay que esperar que estos esfuerzos se reflejen prontamente en sus vinos. Obviamente es un muy buen motivo para visitarlos pronto.
Saludos.
Claudio Marín

 Es tan agradable escuchar hablar del itata con potencial, sobre todo la zona costera, Coelemu, guarilihue que lentamente han sido absorbidos por la industria forestal. Hace unos 12 años comenzamos a utilizar cinsault en mezclas, desde el 2008 trabajamos con el como varietal, nada de madera o lo minimo posible. Hace unos 8 que hicimos el primer carignan de Larqui. Espero que esta vez la voluntad empresarial sea tan firme como la de los enologos.

el vino va hacia el sur

Coralo, hágale a las RR.PP. (algo no tan lejano a tu trabajo actual) y nos conseguimos una catita en DeMartino a ver qué tal viene la mano. Lo que sí, habría que esperar que bajen estas canículas que en La Isla deben estar de terror. No creo que sea difícil.

Una vez ya nos asomamos con Marín por esos lados a comprar cajas y cajas de vino, y creo que no nos equivocamos. Se advertía en DeMartino una intención, una tendencia, una búsqueda, pero se asomaba por ahí mismo la tensión que genera la prosecución de algo nuevo sin salirse por completo del molde precedente, y en esa encrucijada algunos vinos resultaron espléndidos pero otros lamentablemente se perdieron. Pienso en el Chardonnay de Quebrada Seca o el Limávida entre los venturosos, y algún Carmener o Cabernet entre los otros.
Parece que ahora se atrevieron a dar un paso más temerario y cortar de cuajo ciertas prácticas al uso y pretender con eso crear algo así que pudiéramos llamar vino de verdad (hurras!), y me pregunto yo a qué se debe. Me lo pregunto sin un ápice de suspicacia, ojo. Pero, vale la pregunta: por qué? Para qué? Sería iluminador conocer cuáles fueron las cavilaciones o análisis que llevaron a tan jugada maniobra, y más aún porque asumo que esto es una quijotada pero por supuesto no sólo una quijotada. Qué más hubo. Por qué una compañía con sus posiciones más o menos aseguradas va e hipoteca el éxito de su pasado reciente en aras de un futuro al menos incierto.
Interesante paso. Bonito. Pero me interesaría mucho conocer los aspectos menos románticos del fenómeno, porque me supongo que el análisis que esta viña hizo del asunto puede ser válido y aplicable a muchas otras, si no a todas.
En todo caso, enhorabuena.

 A propósito de una hipotética cata en De Martino, sería interesante ver también cómo han evolucionado sus distintos viñedos. Efectivamente, cuando fuimos con Méndez vimos que tenían muchos vinos guardados de cosechas añosas y de múltiples etiquetas ya fuera de mercado, en lo que supongo era la cava familiar. ¿Cuán diferentes serán esos vinos de finales de los 80 y principios de los 90 a los que pretenden hacer ahora? ¿Es un redescubrimiento de ese pasado o un camino completamente nuevo?
Interesantes también resultan las preguntas que plantea Méndez, quizás Marco pueda dar luces sobre dichas interrogantes.

Estimados, veo entusiasmo por parte del grupo y me sumo a ese entusiasmo. Después de estos anuncios de Retamal que comentamos hace unos días, no he vuelto a leer comentarios al respecto en los medios ni en las “redes sociales”; creo que probablemente este debe ser el “lugar” donde más interés y esperanza ha traído el anuncio, y finalmente eso hizo que Marco A. (que ya antes había andado por acá) confirmara personalmente estos trascendidos. No me gustaría quedarme afuera de ninguna catita o visita o lo que sea en la Viña De Martino, así es que si se animan y ponen de acuerdo también me anoto! Suficiente ya tuve con perderme lo de Montsecano.
Salud.

 Estimados propongo mediados de Marzo para organizar la cata en nuestra bodega ya que Marcelo esta de vacaciones en Febrero y como uds. entenderán es clave su presencia.
Con respecto a las interrogantes planteadas, por supuesto que decidirse a tomar las medidas que estamos tomando no es fácil, más que nada por el lado de lo comercial. Pero siendo sincero es sólo el tema de la madera el más complejo ya que hay muchos mercados en desarrollo como Asia y Brasil (Usa solía serlo ahora algo menos) donde el uso de barricas nuevas sobretodo Francesas es sinónimo de calidad y de hecho mientras más madera mejor. Sin embargo desde hace un tiempo que ya veníamos disminuyendo cada vez más la proporción de madera nueva en las mezclas. Al final es una evolución, un paso lógico que creo debíamos dar. Creo que en De Martino nos estamos acercando cada vez más a un “estilo de la casa” por decirlo de alguna manera, ha tomado tiempo y también hemos pasado por todas, del verde a la sobre madurez etc. es importante también el hecho que Marcelo ha estado por mucho tiempo con nosotros y eso le da continuidad y seriedad a un proyecto según nuestra opinión. Peor la verdad no lo vemos como una Quijotada creo que vamos en la dirección correcta y muchas veces la gente prueba los vinos y la madera pasa a segundo plano, al final para nosotros lo clave es la calidad de la fruta y la precisión al cosecharla, lo que tratamos de hacer es entender los viñedos (cosa no fácil y bastante lenta a veces) y tratar de reflejarlos en el vino que hacemos. Por suerte nuestra propuesta a sido comercialmente exitosa los últimos años, cosa obviamente importante.

Saludos

Marco De Martino

Marco Antonio:

Muchas gracias por la invitación. Me pondré en contacto con ustedes los primeros días de marzo para coordinar la fecha definitiva. Creo De Martino tiene esa lectura sobre los vinos mas auténticos que buscan la simplicidad ante todas las cosas y no como una tendencia, sino como un resultado de lo que sus terroirs pueden darle. Eso no es tarea fácil. Es un trabajo complejo, pero que puede dar grandes satisfacciones, mostrando lo que realmente puede dar este país y no lo que exige el mercado.

Saludos
Juan Ernesto Jaeger

Enológico:

Yo siento que hay buenas intenciones tanto como del equipo de enólogos como de los dueños de De Martino. Sabemos de sobra lo simple, pero a la vez lo gustador que son esos carignan de Larqui. Un ejemplo de precio razonable. Hay otra viña pequeña de la que también hemos probado buenos candente: Viña Mänlhe. Creo que no hemos escrito nada, pero si los hemos nombrado.

Saludos
Juan Ernesto

Que tal esos Mannle?

 A este muchacho hay que seguirlo…
Eduardo Moraga, quien escribe esta nota http://diario.elmercurio.cl/2011/02/14/revista_del_campo/_portada/noticias/eb871a80-694d-434d-b095-b61e9404fd18.htm es el mismo que entrevistó por primera vez a Luyt para el Mercurio (“El viñatero más radical de Chile”), y desde la perspectiva agrícola que da la “Revista del Campo” ha venido sacando a la luz cosas bien interesantes, que van bastante en paralelo a lo que se comenta por estos lados… les dejo el link para quienes no lo han leido.
Saludos

 Hablando de la viña de Martino, sin duda les recomiendo se den un paseo por el Single Vineyard El Leon Carignan. Siempre al lado de un lomo vetado, un tro zo de palanca o un cordero en cualquier forma

Mmm.. dificil que imaginemos un lomo vetado si antes no hemos visto ni una foto de los nuevos Vinos que está haciendo De Martino. Ahora, si hubieren cedido ante los acertados consejos de los admiradores de las Chupilcas con aserrin tostado……. se entiende el inmutable silencio. (Ooooobviamente quiero estar equivocado). Salud

 Que pasa, se murió vinos y copas? andaba de parranda? fuerza mierda!

 Disculpe joven… aquí no era donde había un blog sobre vinos?

Estimado Eduardo:

Las cenizas del volcán y una breve estancia por las tierras del gamay (digamos Beaujolais) me han devuelto a las aventuras vínicas. Ya les contaré esta semana con un nuevo tema, donde pudimos brindar unas buenas copas (y algunas de más, ja!) junto a productores que hemos alabado por estas tierras, como Descombes, Lapierre, Foillard. ¡¡¡¡Ya estaré de nuevo con ustedes!!!!

Saludos,
Coralo

Estimado Eduardo,
Saludomos a los lectores ancianos que por su edad aún se acuerdan que en algún momento habia un blog de vinos por aquí! G.

Desde que Demartino le ofreció invitación al editor de éste sitio, nunca más se supo de él.. se presumen dos cosas: A) el vino natural hecho como la gente hace perder la memoria (me ha pasado, pero al otro día se quita) o B) la industria del vino petrolero y las barricas recién dobladas le ofreció un harem .. a cambio del silencio. El único sitio de Vinos de verdad en Chile.. está vivo o muerto?

 Cri… Cri… Cri…
(cuando debería ser: glu… glu… glu…)

[...] Y vaya que sorprende y da para ilusionarse de que en Chile se pueden hacer vinos a la medida de sus terroir, un tema que se ha postergado por mucho tiempo, pensando solamente en los objetivos comerciales. Tomar un camino distinto no es fácil, pero De Martino se lo propuso como objetivo y ya comienza a marcar una pauta, impensada hace menos de dos años. El tema ya fue desarrollado en este blog y pueden volver a leerlo aquí. [...]

Quería agradecer a Marcelo y Eduardo por la visita y por el tiempo que le dedicaron al grupo para mostrar la nueva filosofía en al que se embarcó De Martino. Salud por eso!

Un abrazo
Juan Ernesto