Cuando el frío no da tregua un fin de semana soleado en la playa es una buena alternativa. Y eso fue precisamente lo que hice un par de días atrás en Algarrobo. Hace una buena cantidad de años que no me quedaba en ese balneario. Casi siempre estuve de paso. Lo que me llamó la atención es que en Algarrobo el tiempo se detuvo, principalmente en el sector hacia la ...
André Ostertag es uno de los grandes viticultores de Alsacia y porque no decirlo, de Francia también. Inconformista, innovador y experimentador. Confeso admirador de la Borgoña, que incluso tiene a los grandes Chardonnay de esta región como modelo para sus vinos blancos secos. En las 12 hectáreas que explota en la región de Alsacia, en la parte este de Francia, zona que se extiende mayoritariamente sobre el margen occidental del ...
La foto que acompaña el inicio de este tema no tiene ninguna relación con el vino. Eso está claro. La imagen me sirve para graficar el tema que quiero comentarles y se relaciona perfectamente con el título. Es un buen punto de partida para creer que Chile puede y debe ampliar su mirada sobre su propio mundo del vino, no sólo pensando en cómo vender más cajas sino que ...
Primero que nada, lo siento. Se que dejé mucho tiempo sin escribir en este blog, pero en las últimas semanas me llegó una marejada de trabajo que no me permitió sentarme con calma a levantar un tema en este rincón. Pero no quiero dejarles más excusas y lateras explicaciones sino que notas de vinos y las historias que se tejen junto a ellos. Uno que sigue más de cerca estos asuntos ...
La tercera vez que un productor de vino allí en la Langhe me dijo que pertenecía a la quinta generación de productores, creí que era una muletilla. Al final fueron cuatro. Y no fue la única coincidencia casi astral de la jornada. En la Langhe la cosa parece ser algo estereotipada, y de un modo, en mi opinión, muy venturoso. A saber: empresa familiar, tradicional, producciones limitadas repartidas en pequeñas ...
De vez en cuando hay algunos vinos que pasan a la categoría de botellas inolvidables. Me ocurrió esta semana con un Borgoña y no quería dejar pasar la oportunidad para dejar algunas líneas en este blog. Trataba de acordarme que otros vinos habían dejado su propia marca y rebobiné rápidamente en la memoria para encontrarme con uno de ellos. Fue precisamente en mi casa, para una de esas catas de ...
Lo de anoche sin duda puede inscribirse como una de las mejores catas del año, en nuestros habituales encuentros de bebienda de los lunes. Tener la oportunidad de estar al frente de tres añadas del extraordinario syrah de Thiérry Allemand no ocurre todos los días. Este Cornas es uno de nuestros preferidos (aunque en el último tiempo ha subido notablemente sus precios y hoy una botella puede llegar ...
Más vale tener amigos que plata, dicta el refrán y eso he podido comprobarlo en muchas etapas de mi vida. El Embajador de Hungría en Chile, József Kosárka, es de ese tipo de personas, un amigo del vino. A través de sus invitaciones a catas y degustaciones he podido tener una cierta idea sobre los vinos húngaros, que es mucho más que sus grandes y complejos Tokaji. Lamentablemente y por ...
No hay dudas de que las etiquetas en los vinos pueden llegar a ser el gancho perfecto para una compra y si eso ocurre la idea publicitaria y el grupo que la elaboró pueden irse a dormir tranquilos porque el objetivo final se cumplió. Reconozco que algunas veces compré vinos porque sus etiquetas me llamaron la atención. Bueno o malo lo importante es que podamos darnos cuenta que lo que ...
A Elsa Brulez no la conozco. Jamás la he visto en mi vida, excepto en una pequeña foto tipo carné que acompaña una entrevista en el portal planetavino.com. La chica se ve linda, de finas facciones y sonrisa mesurada como encarnando a la perfección la herencia que dejó su bisabuela, Louise Brison, la bodega de Champagne del mismo nombre y que practica con un mandamiento la elaboración de sus ...
Antes de entrar en materia un comentario que está ligado de alguna manera a nuevos y pequeños actores que comienzan a darle otro matiz al casi desconocido Valle del Malleco, en la Novena Región. Estamos hablando no de productores, sino de iniciativas personales, plantaciones de no más de tres hectáreas que pasan inadvertidas en medio de grandes terrenos donde se cultiva el trigo y se explotan los bosques. Cada vez que ...
Gracias a la gestión y el aporte del Embajador de Hungría en Chile, Jósef Kosárka, tuvimos (y lo digo en plural, porque fue una invitación para el grupo de catas) la oportunidad de degustar una serie de siete vinos traídos directamente desde la cava de su residencia en Santiago. La oportunidad se agradece. Lamentablemente ninguno de estos vinos se venden en Chile. Algunas botellas de los Tokaji Aszú, los grandes y ...
Se sabe poco y nada de los vinos que se compran y se toman en La Moneda. Un par de datos apenas pude averiguar, gracias a una fuente amiga al interior de Palacio, como les gusta algunos abreviarlo a la hora de referirse a nuestra sede del Poder Ejecutivo. ¿Por qué tanto secretismo cuando nos encanta hablar de nuestra imagen y fama de productores de vino? ¿Acaso el vino no ...
En Chile no hay vinos hechos de la uva Gamay. Que yo sepa no existe ningún emprendimiento de ese tipo que se haya comercializado. Nuestro país y los productores de vinos prefieren uvas que sean viables en términos de negocios. Apostar por cepas menos tradicionales puede llegar a convertirse en un suicidio comercial, como comentó en algún momento un empresario vitivinícola. Los números que imponen decisiones al vino. Durante años el ...
Me resulta divertido esto: el diseñador inglés, Kacper Hamilton, ideó una copa para cada pecado capital. La serie de siete copas se llama Deadly Glasses y se puede ordenar a través de su sitio web. A través del diseño se encarna cada uno de los pecados y se celebra la pasión vínica. ¿Con cuál me quedaría yo? con la de la Ira por la forma de la copa, claro. ...
En esta segunda entrega de vinos chilenos antiguos, quedará pendiente la década de los ochenta. No obtuvimos vinos de ese decenio. La muestra esta vez incluye botellas (un par de ellas españoles) de los noventa, para muchos época en que el vino chileno tiene un importante despegue en términos comerciales. Las exportaciones crecen y la industria ve aumentar fuertemente las inversiones tanto en plantaciones como en la construcción de ...
Gerhard Reinecke, nuestro amigo alemán compañero de catas, nos ha llevado por más de un lustro a recorrer el mundo de los vinos antiguos. Es derechamente una gran obsesión para él. En esta primera entrega para este blog (porque ya hemos tenido otras experiencias con vinos chilenos antiguos) que él mismo denomina "Pequeña arqueología del vino chileno" hay interesantes apuntes de botellas chilenas de los años 60 y 70. ...
Algunas veces me siento un privilegiado. Sí, todos tienen de vez en cuando el privilegio de ver algo, de conocer algo, de estar en algún lugar para luego contarlo desde la experiencia personal. La semana pasada pude sentir eso al asistir a una función completa del Cirque du Soleil y poder tomar fotos durante todo el evento. Las fotografías y las grabaciones de videos están prohibidas, pero ese día ...
La pasión por el vino y su cultura fueron las grandes excusas que motivaron la existencia de este blog. Este es un espacio abierto a la discusión a través de los comentarios de los mismo lectores, los que sin saberlo conforman una comunidad virtual libre que trasciende los fines comerciales, que muchas veces nos impone estilos y marcas. El Editor es el periodista y fotógrafo, Juan Ernesto Jaeger, quien a través de su particular visión va tras la búsqueda del vino con carácter y personalidad. La propuesta de Vinos y Copas es simple: "Bebe, lee, comenta". Quien tenga otra idea, lo invito a lanzar su comentario. Salud!
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por PABLO el August 31, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por PABLO el August 31, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por Gerhard el August 30, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por cocoperalta el August 27, 2010
Winemaker's Lot 20 Riesling Concha y Toro, Bio-Bio 2004Escrito por Jose Manuel el August 26, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por pablo el August 24, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por Eduardo A. el August 24, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por julio donoso el August 24, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por Felipe García el August 24, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por Eduardo A. el August 23, 2010
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