En Chile no hay vinos hechos de la uva Gamay. Que yo sepa no existe ningún emprendimiento de ese tipo que se haya comercializado. Nuestro país y los productores de vinos prefieren uvas que sean viables en términos de negocios. Apostar por cepas menos tradicionales puede llegar a convertirse en un suicidio comercial, como comentó en algún momento un empresario vitivinícola. Los números que imponen decisiones al vino. Durante años el ...
Así se llamaba el programa de viajes que tenía Don Francisco en Sábados Gigantes hace una buena cantidad de años atrás, donde mostraba rincones de la geografía nacional. Mi trabajo de fotógrafo en El Mercurio me ha permitido recorrer muchas viñas y en esta galería de fotos hay un resumen de ello, con un par de fotos infiltradas de una sala de degustación en Mendoza y una hermosa vista de ...
Viñedos del Larqui es una pequeña bodega que seguimos de cerca, porque sus vinos son simples, con rasgos que le dan un cierto carácter y tienen extraordinarios precios. No se consiguen en Santiago, sino que hay que encargarlos por mail y por un pequeño recargo llegan directo a la casa. La viña ha pertenecido a españoles por cerca de 100 años y está ubicada en el Valle del Itata ...
He vuelto. Después de este breve receso estival un par de cosas para contar. Los descansos en el sur son inmejorables, se escapa del calor de la zona central en una cabaña a orillas del Lago Llanquihue con el Volcán Osorno como telón de fondo. No hay nada como esa sensación de aislamiento, medio perdido del ruido y el ajetreo citadino, bajando las revoluciones y aprovechando cada día pero a ...
Me resulta divertido esto: el diseñador inglés, Kacper Hamilton, ideó una copa para cada pecado capital. La serie de siete copas se llama Deadly Glasses y se puede ordenar a través de su sitio web. A través del diseño se encarna cada uno de los pecados y se celebra la pasión vínica. ¿Con cuál me quedaría yo? con la de la Ira por la forma de la copa, claro. ...
Ir tras las historias de los vinos y descubrir que tipo de proyectos y metas se impusieron sus ideólgos ayuda a entender con más fuerza el resultado final del vino que hay trás una etiqueta. ¿Qué motiva a un joven abogado a intentar producir un pinot noir en un lugar dónde pocos se han atrevido a plantar viñedos? Innovar y diferenciarse, dos palabras que, creo yo, deberían usarse con más ...
Cuando compro vino en algún local o tienda especializada, generalmente sé lo que voy a comprar o si no me paro frente a las estanterías buscando algo nuevo o alguna cosecha que me haya saltado. Esta vez hice lo contrario. La idea de este post era dejarme llevar por las recomendaciones de quienes están encargados de vender vinos en aquellos lugares donde se vende vino. La gente con quien cato habitualmente, ...
¡Feliz año nuevo a todos! Y vayan mis mejores deseos a todos quienes llevan están afición del vino como parte de su cultura diaria y comparten el gusto por una buena botella de manera desinteresada y amistosa. Siempre habrá una excusa para descorchar y brindar una copa; el vino congrega e impulsa a la conversación intensa y sin discriminaciones y este paso del viejo año al nuevo 2009 no fue la ...
Quienes no saben de vino o aquellos consumidores no habituales se quejan que cuando van al supermercado, por ejemplo, se enfrentan a una góndola o estantería con miles de etiquetas y no saben que vino elegir. Para muchos la oferta de vinos les quedó grande. Tengo amigos que me llaman desde el celular para que les recomiende un vino para regalar o porque van a una comida y se ...
Yo no se de donde vamos a sacar tintos frescos si el calor que por lo menos se deja sentir en Santiago ya en esta época es más para asar patos que para cosechar parras. El enólogo de Concha y Toro y ex asesor del proyecto Ventolera en el Valle Leyda, Ignacio Recabarren, me contaba que cuando sacó sus primeros vinos hace unos 18 años en Casablanca el clima ...
Hace un par de semanas atrás me di un lujo: abrí dos botellas de icewine canadienses en menos de una semana. Eso es un pequeño lujo, sí, porque en Chile no se encuentran en ninguna parte. ¿Qué de dónde los saco? Los compro cuando viajo o se los encargo amigos o parientes. Y fue por culpa de una prima que vive en Canadá (y que vino a Santiago por trabajo) que abrí ...
Debo ser sincero, no me esperaba y jamás me imaginé que un vino chileno pudiese ocupar el primer lugar en un ranking como el mejor del año en una revista especializada estadounidense. Se trata de Clos Apalta 2005 que consiguió ser el vino más destacado del 2008 en Wine Spectator. Y debo ser más sincero aún: la noticia no me remeció nada. Bien por Casa Lapostolle, que ...
A veces se sufre. Sí, es parte de la vida. Incluso estando de viajes por las Torres del Paine. El paisaje es sobrecogedor. Uno no se cansa de ver la magnitud de aquel macizo que tantas páginas gráficas ha publicado en todo el mundo. Ya es como una estampa chilena. Ya no sólo nos recuerdan por Zamorano o por Pinochet. La parte sufrida viene con los vinos. Ya parece disco ...
Para estar al día en términos políticos, podríamos decir que esta mezcla de los hermanos Puzelat del Loire se trató de un "descolgado" en una cata reciente de fortificados, pero un "descolgado" que cumplió y sacó aplausos. No es la primera vez que abrimos una botella de Puzelat y los términos que usé para describirlo vuelven a repetirse: sus vinos son francos, muy limpios en aromas, aprovechando todo el potencial ...
Los pinot noir chilenos son como los políticos: prometen y prometen, pero no cumplen. Está bien, es una cepa difícil de trabajar, es jodida, delicada, pero no por eso no va haber siquiera un sólo productor ¡uno sólo! no pido más que eso, que pueda representar fielmente a la variedad y que sea capaz de mantenerla en el tiempo. En el post pasado les contaba del pinot de Viña ...
No es fácil dar con un pinot noir en nuestras estanterías que cumpla con las características mínimas de un buen pinot: nariz y paladar delicado más una justa acidez. Por eso este Viña Mar fue una grata sorpresa. Si encuentran un par de botellas por ahí no duden en probarlo. Yo lo encontré en una distribuidora de vinos en Carlos Silva Vildósola casi con Príncipe de Gales, en La Reina. Nariz ...
Durante el fin de semana que pasó, leí un par de artículos que dieron para reflexionar sobre nuestros vinos, los consumidores y sus gustos, nuestra falta de innovación y las dificultades para mantener medios especializados dentro un mundo que apunta más hacia los nichos o grupos más específicos que hacia las generalidades. Me refiero al discurso que dio el periodista y cronista gastronómico, Daniel Greve, en el II Congreso Gastronómico del ...
Emoción Syrah reserva Starry Night Winery 2006. La Palma, María Pinto. La nariz de este vino está muy sucia. Hay algo de brett, también. Poco a poco se abre y como lo temía viene lo peor, la barrica invadiendo toda la copa. Hay un fondo especiado, pero la madera es tanta que se roba todo el protagonismo. La boca es floja. Nuevamente la barrica y todos esos malos aportes que entrega ...
Domaine Navarre, Cépage Oublié du Languedoc, Ribeyrenc, 2006 Vin de Table. La Ribeyrenc es una cepa olvidada y casi desaparecida del sur de Francia, en la zona del Languedoc. Lo probamos hace un par semanas en las clásicas catas de los lunes. Lo compró nuestro amigo Carlos Wong en La Cave des Papilles una sensacional tienda de vinos en París, dedicada más que nada a pequeños productores, muchos de ellos de ...
No tengo dudas de que en la Región de la Borgoña se hacen los mejores pinot noir del mundo y muchos de los grandes chardonay también. No existe ninguna otra zona en el planeta que represente con tanta identidad su terruño. Borgoña está a años luz de cualquier zona o región productora en cuanto a pinot se refiere. Todos van tras la elegancia, refinamiento y sedocidad de sus vinos, ...
La pasión por el vino y su cultura fueron las grandes excusas que motivaron la existencia de este blog. Este es un espacio abierto a la discusión a través de los comentarios de los mismo lectores, los que sin saberlo conforman una comunidad virtual libre que trasciende los fines comerciales, que muchas veces nos impone estilos y marcas. El Editor es el periodista y fotógrafo, Juan Ernesto Jaeger, quien a través de su particular visión va tras la búsqueda del vino con carácter y personalidad. La propuesta de Vinos y Copas es simple: "Bebe, lee, comenta". Quien tenga otra idea, lo invito a lanzar su comentario. Salud!
Emoción Syrah reserva 2006 Starry Night WineryEscrito por Gerhard el March 11, 2010
Vinos de Proa: degustación de vinos del Valle de San AntonioEscrito por Ricardo Chávez el March 11, 2010
Vinos de Proa: degustación de vinos del Valle de San AntonioEscrito por Claudio Marín el March 11, 2010
Emoción Syrah reserva 2006 Starry Night WineryEscrito por Claudio Marín el March 11, 2010
Vinos de Proa: degustación de vinos del Valle de San AntonioEscrito por Chino Wong el March 11, 2010
Emoción Syrah reserva 2006 Starry Night WineryEscrito por felipe el March 8, 2010
Ampliando la miradaEscrito por Juan Ernesto Jaeger el February 19, 2010
Ampliando la miradaEscrito por Enologico el February 18, 2010
Ampliando la miradaEscrito por Tomas Monge el February 18, 2010
Compras foráneasEscrito por Gerhard el February 18, 2010
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