Mis amigos me critican la demora en subir nuevos temas al sitio y tienen toda la razón. Algunas veces me doy vueltas antes de empezar a escribir y termino haciendo otras cosas antes de sentarme frente al computador. En otras la verdad es que no encuentro la suficiente concentración para hilar los temas, para buscar las conclusiones y desarrollar como desearía un texto, pero me comprometo a que concretaré más ...
A Elsa Brulez no la conozco. Jamás la he visto en mi vida, excepto en una pequeña foto tipo carné que acompaña una entrevista en el portal planetavino.com. La chica se ve linda, de finas facciones y sonrisa mesurada como encarnando a la perfección la herencia que dejó su bisabuela, Louise Brison, la bodega de Champagne del mismo nombre y que practica con un mandamiento la elaboración de sus ...
Antes de entrar en materia un comentario que está ligado de alguna manera a nuevos y pequeños actores que comienzan a darle otro matiz al casi desconocido Valle del Malleco, en la Novena Región. Estamos hablando no de productores, sino de iniciativas personales, plantaciones de no más de tres hectáreas que pasan inadvertidas en medio de grandes terrenos donde se cultiva el trigo y se explotan los bosques. Cada vez que ...
Hago un llamado a aquellos enólogos que hacen y a los que tienen proyectado sacar un pinot noir en Chile que cuando viajen a Francia echen un par de botellas a la maleta de Bedeau. ¿Y qué es Bedeau? Un 100 por ciento real pinot puro, fresco, directo y expresivo un ejemplo perfecto de lo que representa la variedad, sin volteretas, maquillajes barricosos ni contraetiquetas explicando lo que nunca fue. Y ...
Gracias a la gestión y el aporte del Embajador de Hungría en Chile, Jósef Kosárka, tuvimos (y lo digo en plural, porque fue una invitación para el grupo de catas) la oportunidad de degustar una serie de siete vinos traídos directamente desde la cava de su residencia en Santiago. La oportunidad se agradece. Lamentablemente ninguno de estos vinos se venden en Chile. Algunas botellas de los Tokaji Aszú, los grandes y ...
El viernes de la semana pasada fui a la primera invitación oficial que vinosycopas recibe en el lanzamiento para la prensa de un nuevo vino de la Bodega nortina Maycas del Limarí, un chardonnay proveniente de seleccionadas 1,2 hectáreas del sector Quebrada Seca en el pujante Valle del Limarí, frontera norte de la producción de vinos en Chile y testigo terrenal en la búsqueda de una fuente que logre darle ...
Se sabe poco y nada de los vinos que se compran y se toman en La Moneda. Un par de datos apenas pude averiguar, gracias a una fuente amiga al interior de Palacio, como les gusta algunos abreviarlo a la hora de referirse a nuestra sede del Poder Ejecutivo. ¿Por qué tanto secretismo cuando nos encanta hablar de nuestra imagen y fama de productores de vino? ¿Acaso el vino no ...
En Chile no hay vinos hechos de la uva Gamay. Que yo sepa no existe ningún emprendimiento de ese tipo que se haya comercializado. Nuestro país y los productores de vinos prefieren uvas que sean viables en términos de negocios. Apostar por cepas menos tradicionales puede llegar a convertirse en un suicidio comercial, como comentó en algún momento un empresario vitivinícola. Los números que imponen decisiones al vino. Durante años el ...
Así se llamaba el programa de viajes que tenía Don Francisco en Sábados Gigantes hace una buena cantidad de años atrás, donde mostraba rincones de la geografía nacional. Mi trabajo de fotógrafo en El Mercurio me ha permitido recorrer muchas viñas y en esta galería de fotos hay un resumen de ello, con un par de fotos infiltradas de una sala de degustación en Mendoza y una hermosa vista de ...
Viñedos del Larqui es una pequeña bodega que seguimos de cerca, porque sus vinos son simples, con rasgos que le dan un cierto carácter y tienen extraordinarios precios. No se consiguen en Santiago, sino que hay que encargarlos por mail y por un pequeño recargo llegan directo a la casa. La viña ha pertenecido a españoles por cerca de 100 años y está ubicada en el Valle del Itata ...
He vuelto. Después de este breve receso estival un par de cosas para contar. Los descansos en el sur son inmejorables, se escapa del calor de la zona central en una cabaña a orillas del Lago Llanquihue con el Volcán Osorno como telón de fondo. No hay nada como esa sensación de aislamiento, medio perdido del ruido y el ajetreo citadino, bajando las revoluciones y aprovechando cada día pero a ...
Me resulta divertido esto: el diseñador inglés, Kacper Hamilton, ideó una copa para cada pecado capital. La serie de siete copas se llama Deadly Glasses y se puede ordenar a través de su sitio web. A través del diseño se encarna cada uno de los pecados y se celebra la pasión vínica. ¿Con cuál me quedaría yo? con la de la Ira por la forma de la copa, claro. ...
Ir tras las historias de los vinos y descubrir que tipo de proyectos y metas se impusieron sus ideólgos ayuda a entender con más fuerza el resultado final del vino que hay trás una etiqueta. ¿Qué motiva a un joven abogado a intentar producir un pinot noir en un lugar dónde pocos se han atrevido a plantar viñedos? Innovar y diferenciarse, dos palabras que, creo yo, deberían usarse con más ...
Cuando compro vino en algún local o tienda especializada, generalmente sé lo que voy a comprar o si no me paro frente a las estanterías buscando algo nuevo o alguna cosecha que me haya saltado. Esta vez hice lo contrario. La idea de este post era dejarme llevar por las recomendaciones de quienes están encargados de vender vinos en aquellos lugares donde se vende vino. La gente con quien cato habitualmente, ...
¡Feliz año nuevo a todos! Y vayan mis mejores deseos a todos quienes llevan están afición del vino como parte de su cultura diaria y comparten el gusto por una buena botella de manera desinteresada y amistosa. Siempre habrá una excusa para descorchar y brindar una copa; el vino congrega e impulsa a la conversación intensa y sin discriminaciones y este paso del viejo año al nuevo 2009 no fue la ...
Quienes no saben de vino o aquellos consumidores no habituales se quejan que cuando van al supermercado, por ejemplo, se enfrentan a una góndola o estantería con miles de etiquetas y no saben que vino elegir. Para muchos la oferta de vinos les quedó grande. Tengo amigos que me llaman desde el celular para que les recomiende un vino para regalar o porque van a una comida y se ...
Yo no se de donde vamos a sacar tintos frescos si el calor que por lo menos se deja sentir en Santiago ya en esta época es más para asar patos que para cosechar parras. El enólogo de Concha y Toro y ex asesor del proyecto Ventolera en el Valle Leyda, Ignacio Recabarren, me contaba que cuando sacó sus primeros vinos hace unos 18 años en Casablanca el clima ...
Hace un par de semanas atrás me di un lujo: abrí dos botellas de icewine canadienses en menos de una semana. Eso es un pequeño lujo, sí, porque en Chile no se encuentran en ninguna parte. ¿Qué de dónde los saco? Los compro cuando viajo o se los encargo amigos o parientes. Y fue por culpa de una prima que vive en Canadá (y que vino a Santiago por trabajo) que abrí ...
Debo ser sincero, no me esperaba y jamás me imaginé que un vino chileno pudiese ocupar el primer lugar en un ranking como el mejor del año en una revista especializada estadounidense. Se trata de Clos Apalta 2005 que consiguió ser el vino más destacado del 2008 en Wine Spectator. Y debo ser más sincero aún: la noticia no me remeció nada. Bien por Casa Lapostolle, que ...
A veces se sufre. Sí, es parte de la vida. Incluso estando de viajes por las Torres del Paine. El paisaje es sobrecogedor. Uno no se cansa de ver la magnitud de aquel macizo que tantas páginas gráficas ha publicado en todo el mundo. Ya es como una estampa chilena. Ya no sólo nos recuerdan por Zamorano o por Pinochet. La parte sufrida viene con los vinos. Ya parece disco ...
La pasión por el vino y su cultura fueron las grandes excusas que motivaron la existencia de este blog. Este es un espacio abierto a la discusión a través de los comentarios de los mismo lectores, los que sin saberlo conforman una comunidad virtual libre que trasciende los fines comerciales, que muchas veces nos impone estilos y marcas. El Editor es el periodista y fotógrafo, Juan Ernesto Jaeger, quien a través de su particular visión va tras la búsqueda del vino con carácter y personalidad. La propuesta de Vinos y Copas es simple: "Bebe, lee, comenta". Quien tenga otra idea, lo invito a lanzar su comentario. Salud!
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por PABLO el August 31, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por PABLO el August 31, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por Gerhard el August 30, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por cocoperalta el August 27, 2010
Winemaker's Lot 20 Riesling Concha y Toro, Bio-Bio 2004Escrito por Jose Manuel el August 26, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por pablo el August 24, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por Eduardo A. el August 24, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por julio donoso el August 24, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por Felipe García el August 24, 2010
¿Hay algo para rescatar del pasado del vino chileno?Escrito por Eduardo A. el August 23, 2010
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